Автор admin

Ультрафиолетовое излучение в молочной промышленности

Опубликовано: 02 сентября 2017 | Статьи по биотехнологии

Ультрафиолетовое излучение в молочной промышленности

Одним из нехимических методов дезинфекции, который в настоящее время приобретает все большую популярность, является обработка воды ультрафиолетовыми лучами. Ультрафиолетовое излучение убивает все известные микроорганизмы, которые могут приводить к порче пищевых продуктов, включая бактерии, вирусы, дрожжи и плесень. Оборудование для такой обработки не требует сложного технического обслуживания, не вредит окружающей среде и позволяет полностью отказаться от …

Деревья, кустарники и лианы

Опубликовано: 31 августа 2017 | Книги по биотехнологии

В книге «Деревья, кустарники и лианы» Некрасова речь идет о большом разнообразии деревьев и кустарников. В данном справочнике представляется все богатство растительного мира лесов и горных склонов. Первая часть описываемого источника посвящена видовому разнообразию древесной и кустарниковой растительности. Не менее ценной информацией в книге, написанной Некрасовым, является представление о жизненных формах и морфологическом описании древесных …

ГОСТ 20083-74 Дрожжи кормовые

Опубликовано: 31 августа 2017 | Книги по биотехнологии

ГОСТ 20083-74 Дрожжи кормовые

Кормовые дрожжи, получаемые из очищенных дрожжевых культур, которые культивируются на питательных субстратах и используют на ацетоно-бутиловых, гидролизно-дрожжевых, спиртовых, мелассно-дрожжевых производствах. Кормовые дрожжи являются кормовой добавкой во время производства комбикорма, который в дальнейшем будет использоваться сельскохозяйственными животными, как полноценный источник белка, аминокислоты и различных витаминов. В описанном «ГОСТ 20083-74 Дрожжи кормовые» описано как хранят и принимают …

Биохимия растений

Опубликовано: 31 августа 2017 | Книги по биотехнологии

Биохимия растений

Книга «Биохимия растений» позволяет понять все биохимические процессы, проходящие внутри растения, благодаря которым идет образований различных веществ столь необходимых народного хозяйству. Представлено описание всех классов веществ с особенностями протекающих явлений. Когда речь идет об углеводах растений, то понимается строение, классификация и важно обмен и биосинтез. О белках также говорится в свете биосинтеза, азотного обмена. Приводится …

Проблема качества продуктов питания

Опубликовано: 30 августа 2017 | Статьи по биотехнологии

Проблема качества продуктов питания

Проблема качества продуктов питания Проблема качества продуктов питания начинает осмысливаться обществом, но для ее решения требуется разработка методологической базы понимания глубины, системной сложности и многоуровневости рассматриваемого вопроса. Капитализация экономики, прошедшая в Украине, обеспечила в 90-е и последующие годы львиную долю инвестиций в перерабатывающую отрасль и торговлю. В результате в стране начали работать новые технологии позволяющие …

Нормы производства хлеба

Опубликовано: 30 августа 2017 | Статьи по биотехнологии

Нормы производства хлеба

Температура является одним из основных факторов, с помощью которых технолог регулирует ход технологического процесса приготовления теста и входит в определяемые нормы производства хлеба. Изменение температуры влияет на ферментативные, микробиологические и коллоидные процессы, происходящие в тесте. Значительно влияет температура теста на микрофлору теста и ее жизнеспособность. Скорость коллоидных процессов (набухание, клейстеризация, пептизация и др.)., происходящих в …

Винные дрожжи

Опубликовано: 30 августа 2017 | Статьи по биотехнологии

Винные дрожжи

Главная роль при брожении виноградного и плодово-ягодного сусла принадлежит дрожжам. Под влиянием дрожжевых организмов, брожения сока может возникнуть самопроизвольно (спонтанно). Виноградный сок является прекрасной питательной средой, поскольку содержит легкосбраживаемые углеводы (глюкозу, фруктозу, сахарозу), а также азотные вещества и витамины. В нем могут развиваться микроорганизмы, принадлежащие к разным семействам и видам. Попадание в сусло диких дрожжей …

Рабочая программа по биотехнологии биологически активных веществ

Опубликовано: 29 августа 2017 | Книги по биотехнологии

Рабочая программа по биотехнологии биологически активных веществ

Дисциплина Биотехнология БАВ и лекарственных средств является одной из специальных дисциплин, которую изучают студенты специальности Промышленная биотехнология. Эта дисциплина является одной из важнейших в системе подготовки инженеров — биотехнологов. Для нее разработана Рабочая программа по биотехнологии БАВ. Предмет Биотехнология биологически активных веществ и лекарственных средств базируется на знаниях, полученных студентами при изучении биохимии, неорганической, органической, …

Синтетические наркотики

Опубликовано: 29 августа 2017 | Книги по биотехнологии

Синтетические наркотики

На bio-x.ru можно скачать книги в области фармацевтики и медицины, это также касается книги «Синтетические наркотики«, которая включает в свое содержание информацию, касающуюся криминалистических характеристик производства на незаконных основаниях, также сюда относится хранение и сбыт синтетических наркотиков, приводится описание нарушений, которые связаны с приготовлением, хранением и распространением наркотических веществ. Отдельное внимание уделено незаконному производству синтетических …

Производство молока и молочных продуктов с наполнителями и витаминами

Опубликовано: 29 августа 2017 | Книги по биотехнологии

Производство молока и молочных продуктов с наполнителями и витаминами

В описываемой книге «Производство молока и молочных продуктов с наполнителями и витаминами» раскрываются вопросы, посвященные технологиям новых видов молочных продуктов, которые обогащенные всевозможными наполнителями. В книге приводятся основные виды наполнителей, применяемых в производстве цельномолочных продуктов. Представлена характеристика белковых, плодово-ягодных наполнителей, кисломолочных напитков,  описана соя, солод и другие.  Отдельная глава посвящена цельномолочным продуктам с каждыми из …