В справочник работника спиртовой промышленности подробно описывается технология получения спирта из мелассы при использовании в качестве сырья свеклы, приводится технологическая схема получения спирта, описано брожение и роль дрожжей.
В описываемом источнике уделено внимание спиртовым дрожжам, аппаратуре для производства спирта, автоматизации и регулировании процесса на спиртовом производстве. Приведено описание перегонки и спиртовой ректификации, описана технология кормовых и хлебопекарных дрожжей. Имеются ссылки на ГОСТы получение дрожжей и спирта.
«Справочник работника спиртовой промышленности» содержит описание утилизации углекислоты, знания о вспомогательных материалах в производственных моментах. Книга также вмещает технику безопасности и охрану труда на спиртовом производстве.