Практикум по биохимии молока и молочных продуктов
Опубликовано: 19 ноября 2019 | Книги по биотехнологии
![Практикум по биохимии молока и молочных продуктов](https://bio-x.ru/wp-content/uploads/sites/default/files/styles/290x/public/book/thumb/praktikum_po_biohimii_moloka.jpg)
В приведенном практикуме по биохимии молока и молочных продуктов говорится о правилах работы в химической лаборатории, оформлении лабораторных работ, аналитических методах проведения исследований. Рогожин акцентирует внимание на методиках подготовки исследуемого образца, методах изучения физических и химических белковых свойств, а также на общих биохимических методах исследований. Описываемая книга Рогожина также включает в свое содержание информацию, касающуюся …