Вы здесь

Технологические расчеты молочной отрасли

Технологические расчеты молочной отрасли, скачать бесплатно
Средняя: 5 (2 оценок)
Город: 
Издательство: 
Год издания: 
2010
Страниц: 
48стр.
Формат: 
doc
Размер: 
0.70Mb

В описываемой работе «Технологические расчеты молочной отрасли» приведены сведения, которые станут полезными студентам, которые обучаются на специальности «Технология молока и молочных продуктов». В ходе написания данной работы Храмова затрагивает вопросы материального баланса в производстве молочной продукции, говорится о технологических расчетах в цельномолочном производстве.

В содержание включена информация, касающаяся материальных расчетов производства молочных напитков, сметаны и творога. Описан технологический расчет производства мороженного, а также касательно молочноконсервного производства.  Храмова уделила отдельное внимание технологическим расчетам сыродельного производства, не оставила без внимания и технологический расчет маслодельного производства.