Материальный баланс

Технологические расчеты молочной отрасли

Опубликовано: 28 августа 2016 | Книги по биотехнологии

В описываемой работе «Технологические расчеты молочной отрасли» приведены сведения, которые станут полезными студентам, которые обучаются на специальности «Технология молока и молочных продуктов». В ходе написания данной работы Храмова затрагивает вопросы материального баланса в производстве молочной продукции, говорится о технологических расчетах в цельномолочном производстве. В содержание включена информация, касающаяся материальных расчетов производства молочных напитков, сметаны и …

Технология и организация производства молока и молочных продуктов

Опубликовано: 28 августа 2016 | Книги по биотехнологии

В книге «Технология и организация производства молока и молочных продуктов» Тихомировой идет речь о молочном скотоводстве, сырьевых продуктах, методах обработки молока, кисломолочных заквасках и бактериальных препаратах. Тихомирова также акцентировала внимание на процессе заквашивания и сквашивания, технологии питьевого молока, сметаны, мороженного, масла, сыра и молочных продуктов, это также касается творога, плавленого сыра, молочных консервов (сгущенка), продовольствие …

Материальный баланс молочного производства

Опубликовано: 12 августа 2016 | Книги по биотехнологии

В данной работе «Материальный баланс молочного производства» ведутся расчеты этого самого баланса по отношению к производству сметанных продуктов, творога. Приведены расчеты ряженки и йогурта. Все расчеты проводились с применение технологических способов. Основной их целью является определить количество сырья и материалов, которые необходимы для того, чтобы получить заданную мощность. Данные вычисления также пригодятся при определении числовых …

Материальные расчеты процессов культивирования микроорганизмов

Опубликовано: 29 сентября 2012 | Книги по биотехнологии

План лекции Материальные расчеты процессов культивирования микроорганизмов Схема материального расчета процесса культивирования микроорганизмов. Материальный расчет процесса культивирования микроорганизмов на основе кинетики. Расчет процесса культивирования микроорганизмов с учетом массообменных эффектов. Принципы оптимального материального расчета и проектирования процессов в биореаторах для культивирования микроорганизмов. В лекции представлена схема материального расчета процесса культивирования микроорганизмов. Рост и развитие мко в …

Процессы и аппараты микробиологической и фармацевтической промышленности

Опубликовано: 29 сентября 2012 | Книги по биотехнологии

В учебном пособии «Процеси і апарати мікробіологічної тa фармацевтичної промисловості» изложены основные понятия о процессах ферментации передферментационные процедуры обработки культуральных жидкостей. В книге говорится об основах аппаратов, акцентируется на методиках технологических расчетов и выбора оборудования. В четвертой части книги приведены примеры практического применения теоретических знаний, изложенных в частях I-III, во время учебного проектирования отделений промышленности …

Технико-химический и микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности, Васильева

Опубликовано: 29 сентября 2012 | Книги по биотехнологии

Методические указания «Технико-химический и микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности» содержат знания, касающиеся соответствующей дисциплины, основная цель которой заключается в донесении теоретической информации по производственному анализу на производствах, которые специализируются на изготовлении молочных продуктов. После изучения данного курса студент с легкостью должен знать методику оценки сырьевых свойств, оперировать знаниями, касающимися основных параметров при проведении контроля, …

Курсовое и дипломное проектирование

Опубликовано: 29 сентября 2012 | Книги по биотехнологии

Методические рекомендации «Курсовое и дипломное проектирование» – это советы по написанию дипломной работы и по выполнению курсовых проектов биотехнологов. Описываемые методические рекомендации «Курсовое и дипломное проектирование» содержат примеры и ГОСТы для написания и выполнения работ в направлении культивирования микроорганизмов, говориться о правильном составлении материального баланса твердофазных процессов, а также это касается глубинного культивирования микроорганизмов. В …

Процессы и аппараты пищевой технологии

Опубликовано: 22 сентября 2012 | Книги по биотехнологии

Кавецкий во втором переработанном и дополненном издании книги «Процессы и аппараты пищевой технологии» рассказывает об основных свойствах пищевых и сырьевых продуктов, принципах анализа применяющихся процессов и оборудования. Заострено внимание на основах гидравлики, а именно гидростатике, гидродинамике и насосах. Кавецкий отдельную главу посвятил гидромеханическим процессам, а именно разделению неоднородных систем, отстаиванию и осаждению, фильтрованию. Автор уделил …