Опубликовано: 09 марта 2017 | Статьи по биотехнологии
В состав липидов дрожжей из насыщенных жирных кислот в основном входят пальмитиновая и стеариновая. Кроме этих кислот, дрожжи содержат соединения с углеродной цепью от С4 до С18. При культивировании дрожжей в определенных условиях могут образоваться жирные кислоты с нечетным числом углеродных атомов. Жирные кислоты с разветвленной цепью у дрожжей не обнаружены. Ненасыщенные жирные кислоты делят …
Опубликовано: 09 марта 2017 | Статьи по биотехнологии
Ученые обнаружили ключевые гены, ответственные за накопление жира в клетках. Что произойдет если их нейтрализовать — неизвестно. Основная роль в сохранении жира принадлежит генам, производящих белки. Как заявляют исследователи Нью-Йоркского медицинского колледжа Альберта Эйнштейна в своей работе, опубликованной журнале Proceedings of the National Academy of Sciences если в клетках сократить количество таких белков, возможности накапливать …
Опубликовано: 09 марта 2017 | Книги по биотехнологии
В книге «Техника лабораторных работ» Воскресенский описал как правильно мыть и сушить посуду, методы очистки и моющие средства, применяемые в лаборатории, говорится как делать пробки и какие они должны быть, описано как правильно нагревать реактивы и как прокаливать инструменты. «Техника лабораторных работ» – это еще и классификация весов и методы взвешивания, технические и аналитические весы, …
Опубликовано: 09 марта 2017 | Книги по биотехнологии
В состав книги «Мир науки» входит множество ценных докладов на темы, включенные в разделы, которые описываются ниже. Сборник «Мир науки» включает в свое содержание ценные знания о биоэтике и новом биологическом поколении: от знания к мудрости. Не оставлен без внимания автора и раздел, посвященный актуальным проблемам в области биологии, а также медицинских испытаний. В том …
Опубликовано: 09 марта 2017 | Статьи по биотехнологии
На синтез липидов у дрожжей влияют различные факторы, но, опираясь на опыт ученых в области исследования липидосодержащих дрожжей, особо можно отметить следующие. Синтез жиров в клетке снижается при недостатке кислорода, сбраживании высокоплотного сусла, большом количестве азота в среде. Факторами, стимулирующими синтез липидов в клетке: большое количество глюкозы, добавление этанола до 1%, наличие органических кислот, которые …
Опубликовано: 07 марта 2017 | Статьи по биотехнологии
Для получения ферментов могут быть использовано различное сырье, в том числе отходы производства спирта – мелассно-спиртовая и зернокартофельная барда, барда ацетонобутиловых заводов. Используемый как компонент среды свекловичный жом содержит беззазотистые экстрактивные вещества – пектин, гемицеллюлозу, клетчатку. Белки составляют лишь до 8% сухой массы. Дорогостоящим сырьем для получения ферментов является картофель. Основной источник углевода в нем …
Опубликовано: 05 марта 2017 | Статьи по биотехнологии
Конечным этапом производства хлеба является контроль качества хлеба «Хлеб как готовый продукт». Контроль качества хлеба включает визуальный контроль. Хлеб «Пшеничный» представляет собой поштучные изделия овальной формы. Качество хлеба «Пшеничный» должна соответствовать требованиям ГОСТ 158.00389676.009-2000. Хлеб из пшеничной муки. Технические условия. Рецептуре РЦ 00389676-1164-2000. Контроль качества хлеба включает также физико-химический контроль, согласно которому есть показатели качества …
Опубликовано: 02 марта 2017 | Книги по биотехнологии
В книге описано как вообще происходит развитие (особенности развития, эукариотическое наследование, одноклеточные эукариоты, колониальные эукариоты и др.), оплодотворение и возникновение нового организма (гаметы, спермии, яйцеклетки, слияние половых клеток, слияние генетического материала и др.). Уделено внимание дроблению и возникновению многоклеточности (радиальное и спиральное голобластическое дробление), гаструляции — перераспледелению клеток. Достаточно информации приводится по раннему развитию позвоночных …
Опубликовано: 02 марта 2017 | Статьи по биотехнологии
Технология производства хлеба включает в себя подготовку сырья. Пшеничная мука просеивается на просеивателе, установленном под просеивателем с улавливанием металлических примесей и подается спироматиком в дозатор сыпучих компонентов. Хранение соли на предприятии осуществляется «мокрым способом». Перед подачей в производство хлеба солевой раствор проходит отстойники и фильтруется. Дрожжи прессованные хранятся в холодильной камере. Перед подачей на производство …
Опубликовано: 01 марта 2017 | Книги по биотехнологии
Методические рекомендации Экобиотехнология к лабораторным занятиям по курсу Экобиотехнология для студентов курса специальности «Промышленная биотехнология» для дневной формы обучения. Экобиотехнология или экологическая биотехнология является прикладной междисциплинарной области знаний. По содержанию она носит комплексный характер потому, что базируется на ряде фундаментальных и прикладных наук таких, как экология, биотехнология, биохимия, микробиология, биогеотехнология. Экобиотехнология вообще отображает специфическое использование …