Каротин
Опубликовано: 16 марта 2017 | Статьи по биотехнологии
Природные изомеры каротина Исследования по выяснению структуры каротина проводились первоначально с пигментом, выделенным из моркови и принятым за чистый каротин. Вскоре была выяснена причина некоторых количественных неувязок в результате опытов, объясняется тем, что каротин моркови представлял собой смесь отдельных изомеров. Пигмент моркови хроматографически был разделен на три изомерные компонента. Изомер симметричной строения составлял около 85% …
