Физические методы

Технология ферментных препаратов (Грачева, 2000)

Опубликовано: 21 января 2016 | Книги по биотехнологии

Книга Технология ферментных препаратов Грачевой это переиздание предыдущей публикации дополненное и исправленное. В содержание вошли этапы технологического производства ферментных препаратов путем микробного синтеза, включая посевную и рабочую культуры, условия приготовления и стерилизации питательных сред и оборудования. Кроме того приводятся условия асептики вообще, в том числе и рабочего помещения и воздуха. Подробно представлен процесс выращивания микробных …

Государственная фармакопея, Выпуск 1

Опубликовано: 16 декабря 2013 | Книги по биотехнологии

В первом выпуске учебника «Государственная фармакопея» в первую очередь, описываются правила пользования данным сборником статей, с указание всех единиц измерения и сокращений, которые применяются в представленном источнике информации. В первой главе «Государственной фармакопеи» представлены физические методы анализа, в ходе написания которой была уточнена информация, касающаяся определения температуры плавления, затвердения, предела перегонки, процессов определения плотности и …

Газовая хроматография

Опубликовано: 16 декабря 2013 | Статьи по биотехнологии

Газовая хроматография

Газовая хроматография как современный метод исследования Газовая хроматография — один из наиболее перспективных физико-химических методов исследования. Создание и успешная разработка различных вариантов газовой хроматографии привела к перевороту в области аналитического контроля и автоматизации производственных процессов нефтяной, химической и других отраслей промышленности, а также в практике научной работы. Газовая хроматография позволяет исследователю быстро и эффективно решать …

Альтернативные способы дезинфекции в молочной промышленности

Опубликовано: 01 ноября 2013 | Статьи по биотехнологии

Альтернативные способы дезинфекции в молочной промышленности

Для качественной обработки поверхности технологических емкостей и предупреждения микробной контаминации используются альтернативные способы, такие, например, объемная противомикробное обработка, является оптимальным вариантом с учетом всех характеристик — противомикробного, экологической, экономической. Этот метод можно использовать с помощью аэрозольных генераторов. Применение химических веществ (дезинфектантов) в виде аэрозолей обеспечивает равномерное покрытие наружных поверхностей. Важной характеристикой аэрозоля является дисперсность (размер …

Лабораторный практикум по химии и физике молока

Опубликовано: 01 ноября 2013 | Книги по биотехнологии

Лабораторный практикум по химии и физике молока

В лабораторном практикуме по химии и физике молока, написанном под авторством Охрименко, говориться о методах исследования химического состава. Отдельная глава посвящена определению массовой доли сухого остатка и влаги, белка методом Кьельдаля и Лоури, казеина, молочного жира, лактозы, кальция, витаминов и др. Данная работа Охрименка включает в свое содержание и определение органолептических, физико-химических и технологических свойств …

Biotechnology: Measuring, Modelling and Control (4)

Опубликовано: 28 июня 2013 | Книги по биотехнологии

Biotechnology: Measuring, Modelling and Control (4)

The fourth volume of the second edition of «Biotechnology» presents a survey on an increasingly important field of biotechnology: monitoring of the biotechnological process with sophisticated analysis techniques, use of the resulting data by means of mathematical models, and (computer-aided) closed loop control for improvement of the productivity of biotechnological processes. The main topics discussed …

Методы исследования молока и молочных продуктов

Опубликовано: 24 марта 2013 | Книги по биотехнологии

Методы исследования молока и молочных продуктов

Автор описываемой книги «Методы исследования молока и молочных продуктов» описывает методики анализа молокопродуктов. В отдельной главе говориться об отборе проб, а также о подготовке к проведению исследований, а именно речь идет о спектральных исследованиях, спектроскопии, определение дозы белка, используя метод Лоури, доли лактозы, углеводов, приведена информация о флуориметрии и другая полезная информация. В данном пособии …

Transcription factors

Опубликовано: 23 февраля 2013 | Книги по биотехнологии

Transcription factors

«Transcription factors» — a book edited by Latchman D., it addressed topics on biotechnology, in particular with regard to: The DNA mobility shift assay; Footprint analysis of DNA-protein complexes in vitro; In vitro transcription and characterization of transcription; Purification and cloning of DNA binding transcription factors; Identification of target genes for a transcription factor by …

Методы определения крахмала

Опубликовано: 27 ноября 2012 | Статьи по биотехнологии

Методы определения крахмала

Качественно крахмал определяют, используя йодную реакцию или путем микроскопического исследования препаратов. Для качественной характеристики крахмала определяют его температуру клейстеризации, скорость осахаривания, вязкость. Количественно крахмал определяют негидролитическими и гидролитическими методами. Негидролитические методы основаны на определении негидролизованого крахмала, изъятого соответствующими растворами (холодная соляная кислота, надхлорного, трихлоруксусная и сульфосалициловой кислоты, растворы хлоридов кальция, цинка, магния, щелочи, глицерин и …