Получение мицелиальной биомассы Pleurotus ostreatus пищевого назначения
Опубликовано: 26 ноября 2017 | Статьи по биотехнологии
Для промышленного использования предложено применение неразбавленного соевого молока в качестве источника азота, при одновременном применении гидролизатов отходов овсяной или ржаной муки, с концентрацией сахаров 0,5%, что дает возможность получать сухую биомассу мицелия в количестве примерно 40 г / л. Показана возможность получения грибного аромата мицелием во время искусственного глубинного культивирования Pleurotus ostreatus на гидролизованных отходах …
