Автор admin

Микроводоросли Botryococcus braunii

Микроводоросли Botryococcus braunii

Вариантом добычи биотоплива является его производство из микроводорослей. Эта отрасль привлекательна практически неограниченными возможностями, поскольку имеет высокий уровень эффективности в плане ресурсопотребы, занимаемой площади, требовательности к условиям внешней среды, и главное — возможности создания биозаводов прямо в океанах, вдоль торговых путей. Со времен нефтяного кризиса 70-х годов проведена бесчисленное количество разработок в области производства биотоплива …

Культивирование микроводорослей Dunaliella viridis

Культивирование микроводорослей Dunaliella viridis

Продуктивность  культуры микроводорослей Dunaliella viridis Teod и состав биомассы при различных режимах культивирования Биомасса микроводорослей Dunaliella viridis характеризуется высоким содержанием белка, липидов  и бета-каротина и используется  в композициях  различных пищевых добавок. Однако, широкое использование биомассы Dunaliella viridis как источника биологически активных соединений затруднено вследствие относительно низкой продуктивности  культуры этих микроводорослей. В связи с этим разработка …

Ароматы и запахи в культуре. Том 2

Ароматы и запахи в культуре. Том 2

Второй том книги «Ароматы и запахи в культуре» повествует о запахах смерти, значении запахов, свойственных для традиционной культуры русской. В отдельной главе приведены сведения о том, какой запах имеет чужая земля, идет речь об ароматах в родном доме и запахах счастья. Автор упоминает о теле духов, классике «Шанель №5», планете духов, свойственных созвездию различных ароматов. …

Получение холестерина из шерстного жира или ланолина

Получение холестерина из шерстного жира или ланолина

Получение холестерина из шерстного жира или ланолина В настоящее время в Украине производство холестерина в мясной и молочной промышленности не обеспечивает потребности в холестерине. Этот препарат покупают в Германии. В промышленном масштабе имеется 2 источника сырья: спинной мозг крупного рогатого скота (содержание холестерина- 25%, извлекается 10-12%) и шерстный жир овец (содержание холестерина 8,0-10%, извлекается 4-6%)). …

Парфюмерия и косметика

Парфюмерия и косметика

Книга «Парфюмерия и косметика», написанная под авторством Фридмана, вмещает информацию о технологических особенностях косметологических средств. В отдельной главе говорится об изготовлении косметики, видах парфюмерии, понятии аромат духов и симфония запаха, ассортименте духов и одеколонов. Говоря об обонянии, Фридман в своем пособии акцентирует внимание на главной характерной особенности парфюмерии, а именно это касается запахов. Ведь именно …

Наука о запахах

Наука о запахах

«Наука о знаниях» — книга Райта, вмещающая в свое содержание информацию о работе ученных. Об этом и повествует первая глава описываемого пособия. Что касается второй главы, то здесь идет речь о том как делается наука. Автор акцентирует внимание читателя на проблемах и ответах.  Не менее подробно рассмотрены насекомые, а также их половые аттрактанты. Райт уделил …

Изучение стимулирующего влияния иононов на развитие Blakeslea trispora

Изучение стимулирующего влияния иононов на развитие Blakeslea trispora

Биотехнологическое производство, в том числе и микробиологическое производство бета-каротина может быть рентабельным только при условии сверхсинтеза целевого продукта, в данном случае, бета-каротина. Промышленное получение бета-каротина основано на использовании мукорового гетероталлического гриба Blakeslea trispora, биосинтетические процессы у которого необходимо стимулировать. Повышение активности метаболических путей в клетках гриба достигается различными способами: оптимизацией качественного и количественного состава питательной …

Избранные работы по виноделию

Избранные работы по виноделию

В книге «Избранные работы по виноделию» идет речь об искусстве технологии вина. Описывается использование сернистых кислот при производстве вина и брожении, приводятся опыты и сорта винограда в Крыму, направления и исследования в НИИ Магараче. В ходе написания пособия было изучено влияние солнечных лучей на виноматериал. В отдельной главе представлены сведения об очистке и совершенствовании виноматериалов …

Творог — ценный пищевой продукт

Творог — ценный пищевой продукт

Творог – ценный пищевой продукт известен с древнейших времен. Своим появлением творог обязан, очевидно, обычной случайности. Древние скотоводы для хранения жидкостей, а также и молока использовали кожу и желудки животных. А последние являются источником ферментов — сычужного, пепсина и других, свертывающих молоко. Молоко, налитое в свежий, плохо промытый желудок, сворачивалось, становилось непригодным к употреблению и …

Технологическая схема производства кефира

Технологическая схема производства кефира

Технологический процесс производства кефира состоит из следующих этапов: Приемка сырья, очистки, сепарация; Нормализация, гомогенизация, пастеризация; Внесение бакконцентрата; Сквашивание и охлаждение продукта; Фасовка, упаковка, маркировка; Доохлаждение и созревания сгустка. Транспортировка и хранение продукта. Транспортировка кефира должна выполняться автомобильным транспортом с изотермическим кузовом и автомобилями — рефрижераторами в соответствии с правилами перевозки скоропортящихся грузов, которые распространяются на …