Опубликовано: 12 августа 2016 | Статьи по биотехнологии
По окончании процесса брожения получают зрелую бражку с объемной долей спирта 8-8,5%. Спиртовая бражка — сложная многокомпонентная система, состоящая из воды (82-90 мас.%), сухих веществ (4-10 мас.%) и этилового спирта с летучими примесями (5-9 мас.%, или 6-11% об.). В бражке всегда находится некоторое количество диоксида углерода: в 1 л ее, взятой непосредственно из бродильного аппарата …
Опубликовано: 12 августа 2016 | Статьи по биотехнологии
В мире обостряется борьба за обладание источниками энергии, прежде всего нефти. Украина в этом плане не может составлять конкуренцию развитым странам. В то же время, она обладает наиболее плодовитыми землями, на которых возможно выращивание сельскохозяйственных культур для получения топлив растительного происхождения, пригодных для использования в двигателях внутреннего сгорания. По оптимистическим прогнозам, в будущем Украина может …
Опубликовано: 12 августа 2016 | Книги по биотехнологии
Книга «Технология пищевых производств» Нечаева вмещает в свое содержание значимость питания для нормальной жизнедеятельности. Сюда также можно отнести микроингредиенты и отдельные пищевые вещества . Говорится о научных основах биотехнологических, механических, технологических и физико-химических основах продуктов питания. Нечаев также акцентирует внимание на значении различных добавок, уделяет внимание различным направлениям пищевого производства, а также описывает способы сокращения …
Опубликовано: 12 августа 2016 | Книги по биотехнологии
«Технология пищевых производств» вмещает в своем содержании информацию, которая в первую очередь пригодится технологам, работающих в производственном направлении. В данном источнике говорится о методиках и технологиях, сырье, качестве продуктов, оборудовании и этапах развития описанных технологий. Описаны физические, химические и биологические процессы, которые протекают в момент изготовления пищевого изделия. Уделено внимание экологическим аспектам, а также описывается …
Опубликовано: 12 августа 2016 | Книги по биотехнологии
Ниже представлена практическая значимость активных сухих дрожжей. Данная работа основа биотехнологии новых препаратов активных сухих, иммобилизованных дрожжей, спиртовых и винных рода Saccharomyces. Работа может применяться в виноделии и спиртовом производстве. За счет применения активных иммобилизованных и сухих дрожжей ускоряется процесс брожения, что способствует увеличению выхода биотехнологического продукта. В ходе выполнения работы были запатентованы технологии спиртовых …
Опубликовано: 12 августа 2016 | Книги по биотехнологии
«Атлас производственных дрожжей вмещает в своем содержание информацию о строении дрожжевых клеток ( графические рисунки, срез дрожжевых клеток, в том числе почкующихся), методах сетевой микроскопии и их применении в спиртовом производстве, а именно методы раздавленной капли, подсчитывается количество почкующихся и мертвых дрожжевых клеток суспензии. «Атлас производственных дрожжей» дает определение размерам микроорганизмов (рисунок шкалы и объектива …
Опубликовано: 06 февраля 2015 | Книги по биотехнологии
Книга «Технология спирта», написанная под авторством Яровенко, вмещает в свое содержание информацию об основном и вспомогательном сырье, применяемом в спиртовом производстве. Говорится о зерне, картофеле, мелассе, воде и др. Для которых, подробно описаны приём, хранение, обработка и подготовка. В книге «Технология спирта» Яровенко отдельное внимание уделил спиртовым дрожжам и ферментам, а именно получение солода и …
Опубликовано: 07 ноября 2014 | Статьи по биотехнологии
Актуальность получения топливного этанола Актуальность проблемы производства высокооктановых бензинов без токсичных примесей обусловлена увеличением автомобильного парка страны с одновременным повышением требований к качеству топлив и экобезопасности продуктов сгорания. Запрет на использование этилированного бензина способствовала замене тетраэтил свинца другими высокооктановыми добавками к топливу, среди которых наиболее распространенными оказались кислородом компоненты — оксигенатов (ниже спирты С1 — …
Опубликовано: 16 июля 2014 | Книги по биотехнологии
В своей книге Неверова выделила характеристику и химический состав растительного сырья. «Пищевая биотехнология» — это также пособие, охватывающее описание генетически модифицированного растительного сырья, это также касается создания и использования ГМ растений, говорится о биотехнологических основах переработки растительного сырья — ферментная биоконверсия, характеристика ферментных препаратов и микробная биоконверсия. Книга включает биотехнологию пищевых производств: хлебопекарная и кондитерская …
Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии
В практическом руководстве по ректификации спирта дано подробное описание контактным устройствам колон, применяемым в спиртовой промышленности. В первую очередь это касается ситчатых тарелок, многоколпачковых тарелок и других. В описываемом пособии Грязнов также акцентировал внимание на основных сырьевых продуктах, применяемых в производстве спирта. Уделено внимание описанию состава примесей, свойств водно-спиртовых смесей, физической сущности процессов спиртовой перегонки. …