Автор admin

Характеристика кефира

Опубликовано: 12 августа 2016 | Статьи по биотехнологии

Характеристика кефира

Кефир — кисломолочный напиток, предназначенный для непосредственного употребления в пищу и производится из нормализованного по жиру сухим веществам смеси молока, сливок и сухих молочных продуктов путем ее пастеризации, гомогенизации и ферментации бактериальным концентратом кефирных грибков. Кефир должен соответствовать требованиям технологического регламента, разработанного Технологическим институтом молока и мяса УААН и рецептурам с соблюдением «Государственные санитарных правил …

Штамм Bacillus thuringiensis – компонент инсектицидного биопрепарата

Опубликовано: 12 августа 2016 | Статьи по биотехнологии

Штамм Bacillus thuringiensis – компонент инсектицидного биопрепарата

Особенности получения антибиотикоустойчивых вариантов штамма Bacillus thuringiensis – компонента инсектицидного биопрепарата Разработка радикальных селективных мер борьбы с вредителями лесного хозяйства, заметно снижают продуктивность лесов, является очень важной задачей. В последние годы в лесозащиты все большее применение находят бактериальные препараты, содержащие спорообразующие энтомопатогенных бактерии. Особенно важно проследить судьбу микробного инсектицида после первичного внесения в лесной биогеоценоз. …

Автолиз мяса. Биохимические изменения компонентов мяса под действием микроорганизмов

Опубликовано: 12 августа 2016 | Статьи по биотехнологии

Автолиз мяса. Биохимические изменения компонентов мяса под действием микроорганизмов

Разнообразные микроорганизмы вмясе, без специальной обработки, развиваются практически всегда. Количественный и качественный состав микрофлоры на мясе зависит от условий хранения и от генотипа. Генотип влияет на биохимический состав мяса, который используют микроорганизмы в результате своей деятельности, а следовательно и на автолиз мяса. Используя составляющие мяса для своего обмена, микроорганизмы выделяют токсичные метаболиты, которые портят качество …

Анатомический атлас

Опубликовано: 12 августа 2016 | Книги по биотехнологии

Анатомический атлас

«Анатомический атлас» представляет собой источник, насыщенный иллюстрациями, фотографиями, основным назначением который является изучение человеческого строения. Анатомический атлас содержит описание строения  нервной системы, строение кровеносной системы, а также описана строение головы и костей черепа, челюстей, строение уха, носа, ротовая полость. В анатомическом атласе говорится также о костях, суставах и связках, мышцах, сосудах и нервах, рассказывается строение …

Методы исследований мяса и мясных продуктов

Опубликовано: 12 августа 2016 | Книги по биотехнологии

Методы исследований мяса и мясных продуктов

В методических рекомендациях «Методы исследований мяса и мясных продуктов» изучены вопросы, относительно следующих тем: методика отбора и подготовки дегустаторов для проведения органолептического анализа в технологии мяса. Дано подробное описание методам и шкале, отображающей органолептический анализ качества мяса. В содержание описываемых методических рекомендаций также включены методики, описывающие определение количества влаги в исследуемых продуктах. Приведены сведения об …

О хлебе

Опубликовано: 12 августа 2016 | Статьи по биотехнологии

О хлебе

История хлебопекарного производства уходит своими корнями глубоко в прошлое: более 50 веков назад наши предки умели выпекать вкусный, душистый хлеб. Хлеб является основным продуктом питания, который используется каждый день. Хлеб — полезный биологический продукт, содержащий большое количество веществ, необходимых организму человека. Это белки, белковые соединения, высокомолекулярные жиры, крахмал, а также витамины. Особенно в хлебе много …

Племенной репродуктор по разведению свиней украинской мясной и крупной белой пород

Опубликовано: 12 августа 2016 | Статьи по биотехнологии

Племенной репродуктор по разведению свиней украинской мясной и крупной белой пород

Племенной репродуктор по разведению свиней украинской мясной и крупной белой пород ООО «Луговское» Солонянского района, Днепропетровской бласти ООО «Луговское» Днепропетровской области — племенной репродуктор по разведению свиней крупной белой и украинской мясной пород (самостоятельного генеалогического типа селекцииДнепропетровского СХИ). Хряк производитель и ремонтная свинка 9 месяцев, массой 155 кг Высокая селекционная и производственная культура, достигнутая в …

Биология, Ярыгин, Книга 2

Опубликовано: 12 августа 2016 | Книги по биотехнологии

Биология, Ярыгин, Книга 2

Во второй части книги «Биология» Ярыгина говориться о популяционно-видовом уровне организации, биологическом виде и популяционной структуре вида, частоте аллелей, а также о законе Харди-Вайнберга, мутациях, изоляциях и естественном отборе. Ярыгин также описывает процессы популяции, дрейф генов, наследственного полиморфизма. Дополнительно характеризуется адаптация к среде обитания. В описываемом источнике под авторством Ярыгина особое внимание уделяется эволюционным факторам …

Биология, Ярыгин, Книга 1

Опубликовано: 12 августа 2016 | Книги по биотехнологии

Биология, Ярыгин, Книга 1

В первом разделе книги «Биология» Ярыгина приведена характеристика многоклеточности и понятия жизнь. Во второй главе идет речь о вопросах, посвященных клеточной теории, типам клеточной организации, в том числе эукариотических клеток. Если говорить точнее, то описываются процессы компартментации, приведена информация о биологической мембране, строении типичных многоклеточных организмов, внутриклеточном энергетическом потоке, а также о коллоидной системе протоплазмы.  …

Понятие «Биоэтанол»

Опубликовано: 12 августа 2016 | Статьи по биотехнологии

Понятие «Биоэтанол»

В мире обостряется борьба за обладание источниками энергии, прежде всего нефти. Украина в этом плане не может составлять конкуренцию развитым странам. В то же время, она обладает наиболее плодовитыми землями, на которых возможно выращивание сельскохозяйственных культур для получения топлив растительного происхождения, пригодных для использования в двигателях внутреннего сгорания. По оптимистическим прогнозам, в будущем Украина может …