Книги по биотехнологии

Вирусология, Мейхи

Опубликовано: 02 июля 2012 | Книги по биотехнологии

В книге под редакцией Мейхи «Вирусология» в первой своей главе содержит сведения о процессе очистки, говорится о биофизической и биохимической характеристике применительно к вирусам. В отдельной главе автор повествует о культивировании, идентификации и очистке пикорнавирусов. Третья глава посвящена культивированию, титрованию и очистке тогавирусов. Мейхи в своей книге рассказывает о культивировании, очистке и титровании рабдовирусов. Дано …

Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности

Опубликовано: 02 июля 2012 | Книги по биотехнологии

Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности

Сурков в своей книге акцентирует внимание на оборудование, отвечающее за транспортировочные процессы , а также за хранение молочных продуктов. Первая глава данного раздела посвящена  транспортным цистернам и емкостям хранения. Сурков подробно рассматривает емкости, выполняющие технологические и межоперационные функции. Третья глава изучает трубопроводы. Не менее подробно в ней рассмотрены насосы, а также акцентировано внимание на пневматических …

Технология сыра

Опубликовано: 02 июля 2012 | Книги по биотехнологии

Технология сыра

Книга Николаева «Технология сыра» приводит описание молока, как сырьевого продукта, применяемого в сырном производстве. Охарактеризованы его свойства, состав и микрофлора молока, а также пороки и подготовка молока. «Технология сыра» также описывает бактериальные закваски и бактериальные препараты, а также вмещает описание контроля качества заквасок, описан сычужный фермент, пепсин. «Технология сыра» под авторством Николаева подробно описывает стадии …

Производство сливочного масла, Вышемирский

Опубликовано: 02 июля 2012 | Книги по биотехнологии

В книге «Производство сливочного масла» Вышемирский рассказывает о составе и потребительской ценности сливочного масла, описывает организационные моменты производства, приемку и обработку молока, а также получение сливок.  Автор не менее детально рассмотрел их состав и свойства, говорит о технологии масла, особенностях технологии различных видов масел. В описываемой книге Вышемирский акцентировал внимание на упаковке, маркировке, транспортировании, охлаждении …

Руководство к лабораторным занятиям по микробиологии, Елинов

Опубликовано: 02 июля 2012 | Книги по биотехнологии

Руководство к лабораторным занятиям по микробиологии, Елинов

«Руководство к лабораторным занятия по микробиологии» Элинова – книга, которая вмещает в свое содержание информацию об общей микробиологии. Именно этой теме и посвящена первая часть пособия, в которой идет речь об организации и оборудовании микробиологических лабораторий, технике приготовления препаратов с целью изучить живую и убитую культуру микроорганизмов. Приводятся  описание простых и сложных методов окраски, рассказывается …

Вирусология

Опубликовано: 02 июля 2012 | Книги по биотехнологии

Букринская при написании учебного пособия «Вирусология» излагает основные положения общей и частичной вирусологии.  Книга состоит из нескольких частей, первая из которых содержит знания, касающиеся общей вирусологии. Здесь описана ее история, не менее детально расписаны особенности химического состава вирусов, их природа и способ происхождения.  Указана подробная классификация вирусов. Букринская посвятила несколько глав в своей книге «Вирусология» …

Древесина. Химия, ультраструктура, реакции

Опубликовано: 02 июля 2012 | Книги по биотехнологии

Древесина. Химия, ультраструктура, реакции

В книге «Древесина. Химия, ультраструктура, реакции» Фенгела осуществлен структурный анализ, а также представлена ультраструктура древесины, говориться о химическом составе, анализе древесины, приводится понятие целлюлозы. В данной главе описаны молекулярные свойства и надмолекулярная структура. Акцентировано внимание на строении и составе коры. Фенгел в своей книге уделяет отдельное внимание реакциям в кислых и щелочных средах. Здесь подробно …

Производство сливочного масла

Опубликовано: 02 июля 2012 | Книги по биотехнологии

Производство сливочного масла

С описываемом справочнике «Производство сливочного масла» приведены сведения о животном масле, говорится об ассортименте, свойствах и качестве продукта. Отдельная глава посвящена рассмотрению молока и сливок в качестве сырья для изготовления сливочных масел. Дано подробное описание методам и технологическим режимам производственных процессов при изготовлении сливочного масла, упаковке, маркировке, транспортированию и хранению масел. Андрианов также дает оценку …

Вирусология, Том 2

Опубликовано: 02 июля 2012 | Книги по биотехнологии

Вирусология, Том 2

Во втором томе книги «Вирусология» идет речь о противовирусной химиотерапии, механизмах противовирусного действия, клинической противовирусной терапии, факторах, влияющих на естественное развитие вирусной инфекции. Отдельная глава данного пособия посвящена интерферонам, их природе, продуцированию, очистке, говориться о различных биологических эффектах интерферонов, их антивирусной и антипролиферативной активности. «Вирусология» — книга, написанная под редакцией Флидса, и вмещает в свое …

Сборник задач по генетике

Опубликовано: 27 июня 2012 | Книги по биотехнологии

Книга, написанная под авторством Барабанщикова, говорится о моногибридном скрещивании, полном и неполном доминировании, кодоминировании и множественном аллеизме. В отдельной главе приведены знания, касающиеся независимого комбинирования, дигибридного скрещивания. Подробно говорится о новообразованиях при генном взаимодействии, взаимодействиях неаллельных генов, поле и наследственных признаках. Комплементарное взаимодействие и наследование пола также нашло свое описание в книге Барабанщикова. Дано подробное …