Книги по биотехнологии

Технико-химический и микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности, Васильева

Опубликовано: 29 сентября 2012 | Книги по биотехнологии

Методические указания «Технико-химический и микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности» содержат знания, касающиеся соответствующей дисциплины, основная цель которой заключается в донесении теоретической информации по производственному анализу на производствах, которые специализируются на изготовлении молочных продуктов. После изучения данного курса студент с легкостью должен знать методику оценки сырьевых свойств, оперировать знаниями, касающимися основных параметров при проведении контроля, …

Инженерия пивоваренного солода

Опубликовано: 29 сентября 2012 | Книги по биотехнологии

Инженерия пивоваренного солода

Книга Инженерия пивоваренного солода содержит информацию о технологическом потоке,  о материальной основе данного процесса, оборудовании для солодоращении. Инженерия пивоваренного солода отдельной главой вмещает все по зернопродуктам (ячмень), их свойства и требования, которые предъявляются к ним и условия хранения, обработки, в том числе сушка и охлаждение ячменя. Выделено оборудование для очистки и сортирования зернопродуктов, а именно …

Курсовое и дипломное проектирование

Опубликовано: 29 сентября 2012 | Книги по биотехнологии

Методические рекомендации «Курсовое и дипломное проектирование» – это советы по написанию дипломной работы и по выполнению курсовых проектов биотехнологов. Описываемые методические рекомендации «Курсовое и дипломное проектирование» содержат примеры и ГОСТы для написания и выполнения работ в направлении культивирования микроорганизмов, говориться о правильном составлении материального баланса твердофазных процессов, а также это касается глубинного культивирования микроорганизмов. В …

Безотходная биотехнология этилового спирта

Опубликовано: 24 сентября 2012 | Книги по биотехнологии

Безотходная биотехнология этилового спирта

«Безотходная биотехнология этилового спирта» – это современные тенденции развития спиртовых производств, сырье для производства, а также переработка сельскохозяйственных отходов в этанол, в том числе биотехнология переработки растительных сырьевых ресурсов в него и ферментативный гидролиз крахмалсодержащих материалов и лигноцеллюлозы, технологические схемы переработки растительного сырья в этанол. «Безотходная биотехнология этилового спирта» вмещает использование иммобилизации микроорганизмов при биосинтезе …

Процессы и аппараты пищевой технологии

Опубликовано: 22 сентября 2012 | Книги по биотехнологии

Кавецкий во втором переработанном и дополненном издании книги «Процессы и аппараты пищевой технологии» рассказывает об основных свойствах пищевых и сырьевых продуктов, принципах анализа применяющихся процессов и оборудования. Заострено внимание на основах гидравлики, а именно гидростатике, гидродинамике и насосах. Кавецкий отдельную главу посвятил гидромеханическим процессам, а именно разделению неоднородных систем, отстаиванию и осаждению, фильтрованию. Автор уделил …

Безотходная конверсия растительного сырья в биологически активные вещества

Опубликовано: 22 сентября 2012 | Книги по биотехнологии

Безотходная конверсия растительного сырья в биологически активные вещества

«Безотходная конверсия растительного сырья в биологически активные вещества» включает в свое содержание информацию, касающуюся конверсионных и биоконверсионных способов. В процессе изучения пособия, Вы найдете описание формирования процесса, отвечающего за безотходное  биотехнологическое производство, приведены его первостепенные принципы. В том числе сюда можно отнести кормовые белковые продукты из зернового сырья, вещества, отличающиеся своей биологической активностью, аграрные минеральные …

Использование пробиотиков и пребиотиков в биотехнологии производства биопродуктов

Опубликовано: 05 сентября 2012 | Книги по биотехнологии

Использование пробиотиков и пребиотиков в биотехнологии производства биопродуктов

Монография Артюхова анализирует состояние проблем, исходя из современной структуры питания. В пособии представлено описание развития технологического процесса, а также применение в ходе работы различных видов микроорганизмов, эта также касается производства кисломолочных продуктов. В работе «Исследование пробиотиков и пребиотиков в биотехнологии производства биопродуктов» обсуждаются вопросы молочнокислых и пропионовокислых бактерий. Описано их использование в биотехнологическом производстве биопродуктов, …

Биотехнология заквасок пропионовокислых бактерий

Опубликовано: 04 сентября 2012 | Книги по биотехнологии

Биотехнология заквасок пропионовокислых бактерий

В пособии «Биотехнология заквасок пропионовокислых бактерий» Хамагаева говорит о настоящем состоянии, а также о перспективах применения пропионовокислых микроорганизмов, если говорить точнее, в первую очередь это касается физиолого-биохимических свойств, их брожения, и использования в пищевой отрасли. Книга «Биотехнология заквасок» описывает производственную технологию бактериальных концентратов. Автор также приводит сведения о влиянии молочной обработки на развитие чистой культуры …

Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре

Опубликовано: 14 июля 2012 | Книги по биотехнологии

Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре

В книге Бухало «Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре» говорится об основных направлениях проводимых исследований с высшими съедобными базидиомицетами в чистых культурах, а также о перспективах их использования.  Дано подробное описание культуральному методу, применяемому при таксономическом исследовании, глубинному культивированию высших съедобных базидиомицетов.  Во второй главе идет речь о материалах и методах исследования. Бухало также акцентировал …

Общая технология бродильных производств

Опубликовано: 06 июля 2012 | Книги по биотехнологии

Общая технология бродильных производств

В книге Фараджева «Общая технология бродильных производств» говорится о теоретических основах технологии бродильного производства, основном сырье бродильного производства и технологии солода. Автор заострил внимание на очистке и сортировке зерна, его замачивании, проращивании, получении солодового молока  с целью производства этанола. Четвертая глава посвящена получению этанола из крахмалосодержащего сырья. «Общая технология бродильных производств» — пособие Фараджева, содержащее …