Bio-X

Большой определитель грибов

Опубликовано: 30 ноября 2012 | Книги по биотехнологии

Большой определитель грибов

Книга «Большой определитель грибов», написанная под авторством Юдина, вмещает в свое содержание описание разнообразных грибов. Большое количество иллюстраций способствует более качественному и быстрому восприятию изложенного материала. Юдин акцентирует внимание на съедобные и условно съедобные грибы. Отдельная глава посвящена ядовитым и несъедобным грибам. Подробно описаны отличительные признаки грибов-двойников. В описываемой книге Юдина речь также идет о …

Наследственные заболевания человека

Опубликовано: 29 ноября 2012 | Статьи по биотехнологии

Наследственные заболевания человека

Наследственные заболевания человека Определяя формирование фенотипа человека в процессе его развития, наследственность и среда играют определенную роль в развитии порока или заболевания. Вместе с тем, доля участия генетических и средовых факторов варьируется при разных состояниях. С этой точки зрения формы отклонений от нормального развития принято делить на 3 группы: наследственные заболевания (хромосомные и генные), мультифакторные …

Дифференциация клеток растений в культуре in vitro

Опубликовано: 28 ноября 2012 | Статьи по биотехнологии

Дифференциация клеток растений в культуре in vitro

Развитие нового растительного организма начинается с одной клетки — зиготы, которая включает в себя весь потенциал будущего растительного организма — она тотипотентна. Клетки, возникающие из зиготы, имеют одинаковую генетическую основу, но несмотря на это, многочисленные клетки, из которых формируются ткани и органы целого растительного организма, различны по своим функциям, форме и биохимическим процессам, происходящих в …

Как разбавить вино водой?

Опубликовано: 28 ноября 2012 | Статьи по биотехнологии

Как разбавить вино водой?

Многие знают, что виноградное вино можно разбавлять водой, например для обеззараживания воды. Вино разбавляют только дистиллированной или прокипяченной водой. Правило второе для разбавления вина: вина всегда должно быть меньше, чем воды. Если вина будет больше, смесь окажется невкусной. Лучшие пропорции, чтобы разбавить вино – 2/3 воды и 1/3 вина или 3/4 воды и 1/4 вина. …

Микология

Опубликовано: 28 ноября 2012 | Книги по биотехнологии

На сайте bio-x.ru можно скачать книги по микологии  и узнать все о грибах, особенно все о вешенке. В книге «Микология» говорится о филогении и систематике грибов, об экологических, морфологических и биохимических особенностях, генетике и вопросах прикладного характера. Книга «Микология» может служить учебным и справочным изданием, т.е. все о грибах. В книге «Микология» Мюллер  излагает общие …

Безопасность продуктов питания

Опубликовано: 27 ноября 2012 | Книги по биотехнологии

Безопасность продуктов питания

Книга «Безопасность продуктов питания» под авторством Нечаева включает рассмотрение проблемы и приводит классификацию веществ, отличающиеся своей вредностью и способностью к отравлению. В отдельной главе дано описание источникам поступления этих веществ в пищевые изделия. Дал понятие мере токсичности веществ, говорит о токсичности природные компонентов пищи, веществ из окружающей среды, в том числе химического (антропогенного) происхождения: токсичные …

Диагностика в биотехнологии — Иммуноферментный анализ (ИФА)

Опубликовано: 27 ноября 2012 | Статьи по биотехнологии

Диагностика в биотехнологии — Иммуноферментный анализ (ИФА)

Методы контроля в биотехнологии – Иммуноферментный анализ Иммуноферментный анализ— это новый метод анализа, который используется с целью контроля в продуктах питания микотоксинов, гормонов, а также микроорганизмов. Иммуноферментное направление считается одним из наиболее перспективных в медицине и биотехнологии. Существует прямой, косвенный, антикомплементарный и другие разновидности методов иммуноферментного анализа; предложены новые виды ферментов, а также виды хромогенных …

Вторичный метаболизм культивируемых клеток высших растений

Опубликовано: 27 ноября 2012 | Статьи по биотехнологии

Вторичный метаболизм культивируемых клеток высших растений

Вторичный метаболизм культивируемых клеток высших растений привлекает все большее внимание исследователей. Это обусловлено, прежде всего, перспективностью промышленного использования культивируемых клеток растений для получения соединений вторичного обмена растений [113, 121, 199, 211, 226]. Особую актуальность этот вопрос приобретает в связи с ухудшением экологической обстановки. По данным литературы, только в медицинской практике около трети всех применяемых лекарственных …

Автолиз мяса

Опубликовано: 27 ноября 2012 | Статьи по биотехнологии

Автолиз мяса

Автолиз мяса после убоя Автолитическими называются процессы распада компонентов тканей под действием собственных ферментных систем. Автолитические преобразования в мясе зависят от особенностей метаболизма, концентрации и локализации ферментов, которые не инактивируются после убоя. После забоя животных, в результате прекращения поступления кислорода и приостановление процессов синтеза, дезорганизуется обмен веществ и энергии в тканях — обратные прижизненные процессы …

Методы определения крахмала

Опубликовано: 27 ноября 2012 | Статьи по биотехнологии

Методы определения крахмала

Качественно крахмал определяют, используя йодную реакцию или путем микроскопического исследования препаратов. Для качественной характеристики крахмала определяют его температуру клейстеризации, скорость осахаривания, вязкость. Количественно крахмал определяют негидролитическими и гидролитическими методами. Негидролитические методы основаны на определении негидролизованого крахмала, изъятого соответствующими растворами (холодная соляная кислота, надхлорного, трихлоруксусная и сульфосалициловой кислоты, растворы хлоридов кальция, цинка, магния, щелочи, глицерин и …