Bio-X

Сборник-руководство, содержащий 270 рецептов для приготовления домашним способом водок, настоек, наливок, ликеров, запеканок, вин, коньяка, рома, яблочного сидра и вина из сока свежих ягод

Опубликовано: 11 декабря 2017 | Книги по биотехнологии

Сборнику уже более ста лет, но он все еще не потерял актуальность. Рецепты приготовления настоек различными способами, приготовление водок с помощью вытяжек. Использование эфирных масел при приготовлении настоек. Раскрываются секреты приготовления эликсиров. Детально описываются секреты приготовления сложных французских ликеров их эфирных масел. Использование яблок, вишен и меда при изготовлении настоек и ликеров. Есть рецепты абсентов, …

Контроль качества грибов

Опубликовано: 08 декабря 2017 | Статьи по биотехнологии

Контроль качества грибов

Согласно контролю качества грибов свежие плодовые тела вешенки должны соответствовать ТУ 56 РСФСР 24 — 84 «Грибы. Вешенка обыкновенная»или стандарта РСТ УССР 1939283. Контроль качества грибов не допускает к употреблению и переработки грибы: грязные, плесени, съеденные червями, затхлые, с признаками гнили, дряблые, вялые, со следами ядохимикатов. Плодовые тела вешенки обыкновенной для употребления в свежем виде …

Экспериментальная микробиология

Опубликовано: 03 декабря 2017 | Книги по биотехнологии

Экспериментальная микробиология

Экспериментальная микробиология Мейнелла содержит информацию о современных методах, которые активно применяются как практически, так и в процесс научных исследований.  В данной книге представлены вычисления по определению различными методами (физическими  и химическими) бактериальной массы и числа клеток. Подробно описан процесс стерилизации, его кинетика, методы и контроль его эффективности.  Отдельная глава книги «Экспериментальная микробиология» посвящена количественным аспектам …

Биосенсор Dunaliella viridis

Опубликовано: 02 декабря 2017 | Статьи по биотехнологии

Биосенсор Dunaliella viridis

Использование клеточного биосенсора Dunaliella viridis для идентификации цитотоксических факторов В настоящее время во многих отраслях науки, здравоохранении, фармакологии, пищевой промышленности широко используются новые диагностические детекторные системы – биосенсоры, обладающие высокой чувствительностью. С помощью этих систем можно определять цитотоксические компоненты, содержащиеся в различных пищевых продуктах, фармакологических препаратах, в сыворотках крови пациентов с различными патологическими состояниями. Нами …

Биоорганическая химия

Опубликовано: 01 декабря 2017 | Книги по биотехнологии

На сайте bio-x.ru представлена коллекция книг по биоорганической химии. В данном примере мы рассматриваем Биоорганическую химию Сорочинской. В учебном пособии Сорочинская описывает биологически важные биохимические классы соединений: поли- и гетерофункциональные соединения, биополимеры и их структурные компоненты (пептиды, белки, аминокислоты, углеводы, полисахариды, нуклеиновые кислоты, нуклеотиды, нуклеозиды, гликоген,  крахмал, ДНК, РНК, липиды, жирные кислоты и др.)  

Биологическая химия, Кнорре

Опубликовано: 01 декабря 2017 | Книги по биотехнологии

На сайте bio-x.ru можно скачать биологическую химию Кнорре, в которой описываются уровни организации живой материи (молекулярный уровень, уровень клетки, эукариотические организмы, многоклеточные организмы), главные химические компоненты живых организмов (белки, жиры, углеводы, нуклеиновые кислоты), приводится структура биополимеров, дается классификация и классы ферментов (оксидоредуктазы, полимеразы, гидролазы, изомеразы и т.д.), В биологической химии Кнорре детально уделяет внимание матричному …

Биофизическая химия. Том 3

Опубликовано: 01 декабря 2017 | Книги по биотехнологии

Биофизическая химия. Том 3

Последний том книги «Биофизическая химия» под авторством Кантора содержит информацию о поведении биологической молекулы. Приводятся сведения, касающиеся взаимодействия лигандов с макромолекулами, кинетики взаимодействия макромолекул и лигандов, регуляции биологической активности, конфигурации статистики полимерной цепи. Говорится об основах гидродинамики полимерных цепей и размерах полимерных молекул. Книга «Биофизическая химия» также включает в свое содержание описание конформационного равновесия в …

Биомембраны. Молекулярная структура и функции

Опубликовано: 01 декабря 2017 | Книги по биотехнологии

К книге «Биомембраны. Молекулярная структура и функции» произведен структурный анализ биологической мембраны, а также описан их состав. Геннис также акцентировал внимание на структуре и свойствах мембранных липидов, привел характеристику мембранных белков, описал ассиметрию мембран. В книге подробно описаны процессы динамического поведения мембранной системы и липидо – белковые взаимодействия, мембранная энзимология, а также не обошлось и …

Получение гуматов щелочных металлов

Опубликовано: 01 декабря 2017 | Статьи по биотехнологии

Получение гуматов щелочных металлов

Способ получения гуматов щелочных металлов Гуминовые вещества представляют собой обширный класс природных соединений, входящих в состав органического вещества почв, природных вод и твердых горючих ископаемых. Наличие в молекулах гуминовых веществ ароматического каркаса, высоко замещенного функциональными группами, обусловливает их окислительно-восстановительные и комплексообразующие свойства. Более 70 лет назад в нашей стране школой профессора Христовой Л.А. были разработаны …

Получение метана как источника биотоплива

Опубликовано: 01 декабря 2017 | Статьи по биотехнологии

Получение метана как источника биотоплива

Получение метана — важный путь утилизации сельскохозяйственных отходов. Он выходит в виде биогаза — смеси метана и СО2. Присутствие СО2 ограничивает теплотворную способность биогаза как топлива, в зависимости от соотношения СН4/СО2 составляет 20,9-33,4 кДж/м3. Содержание метана в биогазе варьирует от 50 до 85%. Непосредственно к образованию метана способна небольшая группа микроорганизмов, относящихся к архебактериям. Жизнедеятельность …