Автор admin

Нормализация молока

Опубликовано: 18 февраля 2016 | Статьи по биотехнологии

Нормализация молока

Нормализация – регулирование состава сырья для получения готового продукта, что соответствует требованиям стандарта. Операцию нормализации молока можно проводить смешиванием составных частей цельного молока (сливок, обезжиренного молока) или непрерывно в потоке. Нормализация молока смешиванием осуществляется в емкостях для хранения, ваннах, оборудованных перемешивающими устройствами. Для уменьшения массовой доли жира в цельном молоке смешивают с обезжиренным молоком, а …

Диссольвер в лабораторных исследованиях

Опубликовано: 21 января 2016 | Статьи по биотехнологии

Диссольвер в лабораторных исследованиях

Диссольвер представляет собой оборудование, которое используется в процессах дробления, смешивания более твердых материалов в жидких смесях, а также применяется в процессах эмульгирования. Диссольвер может использоваться в изготовлении всевозможных паст и косметологических средств. Многие области биотехнологии требуют получения однородных смесей, эмульсий. От выполнения этих условий зависит протекание реакций, получение готового целевого продукта, уменьшение выхода вторичных и …

Технология ферментных препаратов (Грачева, 2000)

Опубликовано: 21 января 2016 | Книги по биотехнологии

Книга Технология ферментных препаратов Грачевой это переиздание предыдущей публикации дополненное и исправленное. В содержание вошли этапы технологического производства ферментных препаратов путем микробного синтеза, включая посевную и рабочую культуры, условия приготовления и стерилизации питательных сред и оборудования. Кроме того приводятся условия асептики вообще, в том числе и рабочего помещения и воздуха. Подробно представлен процесс выращивания микробных …

Основы биотехнологического производства

Опубликовано: 20 января 2016 | Книги по биотехнологии

В описываемых методических указаниях содержатся практические работы, в которых идет речь об использовании биотехнологии в различных отраслях, в том числе речь идет и о народном хозяйстве. В описываемой литературе осуществляется рассмотрение типовых схем биотехнологического производства. В ходе первого практического занятия рассматриваются вопросы, связанные с микроорганизмами, как основы биотехнологического производства. Говориться о метаболических возможностях микробной клетки. …

Производство ферментных препаратов из грибов и бактерий

Опубликовано: 22 декабря 2015 | Книги по биотехнологии

Производство ферментных препаратов из грибов и бактерий

Книга «Производство ферментных препаратов из грибов  и бактерий» под авторством Яровенко несет в себе информацию о получении ферментов, для этого описаны свойства и продуценты, источники ферментов, понятие ферментативной активности. Говорится о ферментных препаратах и об их применении. Это касается, в первую очередь, спиртовой и пищеварительной промышленностей. Сюда также относится молочная, текстильная, хлебопекарная пищевая  промышленность, сельское …

Практикум по физиологии растений

Опубликовано: 19 ноября 2015 | Книги по биотехнологии

Практикум по физиологии растений

В книге «Практикум по физиологии растений» Третьяков описал методы, позволяющие изучить процессы роста и размножения, процессы фотосинтеза, регенерации, обмена веществ и питания растений. В описываемом практикуме автор говорит о физиологии растительных клеток и методах их изучения. Рассматривает вопросы, связанные с водным обменом, фотосинтезом, дыханием, минеральным питанием, обменом веществ, ростом и развитием, устойчивостью растений в неблагоприятных …

Новая косметология

Опубликовано: 11 сентября 2015 | Книги по биотехнологии

Новая косметология

В книге «Новая косметология» приведены технологии по косметологии и не только, говорится об уходе за кожей, строении и значении кожного покрова, преждевременном строении кожи и влиянии на нее различных факторов. В отдельном разделе приведены сведения, касающиеся компонентов косметических средств, направленных на уход за кожным покровом. Основа косметических средств, эмульгаторы, отдушки, натуральные добавки в косметике, рассказывается …

Применение аэратора для вина

Опубликовано: 10 августа 2015 | Статьи по биотехнологии

Применение аэратора для вина

Как известно, любое вино является биологическим продуктом, во вкусе которого присутствуют фруктовые нотки винограда и соответствующий насыщенный аромат. С течением времени ему свойственно изменять свой химический состав. В пример можно привести красные вина, которым свойственно высокое содержание танинов, при взаимодействии с воздухом вкусовые качества только улучшаются.  Дабы полностью раскрыть насыщенность конкретного сорта вина, развить ароматические …

Химия сульфитных методов делигнификации древесины

Опубликовано: 10 августа 2015 | Книги по биотехнологии

Химия сульфитных методов делигнификации древесины

Боголицин в своей книге по экологии «Химия сульфитных методов делигнификации древесины» повествует о сульфитных варочных растворах, а именно приводит сведения о составе и свойствах применительно к бисульфитным и кислым бисульфитным растворам, а также упоминает о сульфитных растворах. Боголицин отдельную главу посвятил нуклеофильности как характеристике реакционных способностей сульфитирующего агента. В описываемом источнике также идет речь о …

Современные топлива с присадками и добавками

Опубликовано: 10 августа 2015 | Книги по биотехнологии

Современные топлива с присадками и добавками

В книге «Современные топлива с присадками и добавками» Капустин раскрывает вопросы, касающиеся состава топлива, приводит их подробную классификацию. Здесь описываются нефтяные и альтернативные топлива, говорится об основных физико-химических и эксплуатационных свойствах. Вторая глава повествует о механизмах действия присадок для топлива. Автор акцентирует внимание на присадочных растворах, структурных превращениях присадок в топливном объеме, поверхностных явлениях в …