Автор admin

Химия природных соединений

Опубликовано: 16 июля 2014 | Книги по биотехнологии

В книге Химия природных соединений Кочетков описывается углеводы, приводит их классификацию и номенклатуру, строение моносахаридов и стереохимию углеводов, производные моносахаридов, превращения углеводов, взаимодействие моносахаридов с кислотами и со шелочами, дезоксисахара, миносахара, гликозиламины, олигосахариды, полисахариды. Вторым разделом Химия природных соединений являются нуклеотиды: нуклеозиды, мононуклеотиды, строение нуклеотидов и синтез нуклеотидов, нуклеиновые кислоты, строение нуклеиновых кислот и их …

Технология солода и пива

Опубликовано: 16 июля 2014 | Книги по биотехнологии

Технология солода и пива

В книге «Технология солода и пива» Кунце приводит сырье для пивного производства, в том числе зерновые – ячмень (с полной его ботанической и биохимической характеристикой), хмель (биохимический состав и особенности сбора, хранения и использования), вода, в том числе качество воды и технология подготовки воды в пищевой промышленности. Автор детально описывает не отменный атрибут пивного производства …

Химический анализ лекарственных растений

Опубликовано: 16 июля 2014 | Книги по биотехнологии

Химический анализ лекарственных растений

Книга «Химический анализ лекарственных растений» вмещает в свое содержание знания о подготовке растительного сырья, которое требуется для анализа, приводится состав растительного сырья: витамины и определение витаминов, эфирные масла, методы получения эфирных масел, гликозиды, сапонины, фенологликозиды и флороглюциды, флавоноиды, кумарины, дубильные вещества. Не менее подробно описаны алкалоиды, методы выделения алкалоидов, гликоалкалоиды. Автор акцентирует внимание на вопросах, …

Применение каротина

Опубликовано: 15 июля 2014 | Статьи по биотехнологии

Применение каротина

Бета-каротин поможет дольше сохранить загар. Чтобы защитить кожу от палящего солнца и обеспечить красивый загар, применение каротина не заменимо. Следует не только пользоваться кремами, но и принимать препараты, содержащие бета-каротин. Тому, что бета-каротин – это провитамин, содержащийся в рыбе, печени, сладком перце, помидорах, тыкве, капусте, облепихе. Но больше его в моркови. Организм синтезирует из бета-каротина …

Пищевая химия

Опубликовано: 14 июля 2014 | Книги по биотехнологии

Пищевая химия

Книга «Пищевая химия» представляет собой настольное пособие для технолога пищевой промышленности. Вы найдете тут значение и природу пищевых веществ. Говорится о роли питания в человеческой жизни, указаны его составляющие, описывается подробная биохимия белковых веществ, а именно проблема во всем мире нехватки белка. В описываемой литературе идет речь о растительных и животных белках, а также акцентировано …

Пищевые добавки

Опубликовано: 14 июля 2014 | Статьи по биотехнологии

Пищевые добавки

Все пищевые добавки с 50 — х годов ХХ века проходят токсикологические исследования. При токсикологической оценке исследуются острая субъектов хроническая, хроническая, репродуктивная токсичность, мутагенность, канцерогенность, аллергенное и другие возможные неблагоприятные факторы добавок на организм человека. Консерванты — это вещества, которые подавляют развитие нежелательной микрофлоры. Их не следует путать со средствами дезинфекции. Консерванты, если и убивают …

Химический состав пищевых продуктов. Книга 2

Опубликовано: 12 июля 2014 | Книги по биотехнологии

Химический состав пищевых продуктов. Книга 2

Вторая книга описываемого справочника повествует про пищевую ценность продуктов питания. Автор акцентирует внимание также на таблицах, вмещающих информацию о зерне, а также материалах о продуктах его переработки, хлебе и изделиях из него, кондитерских изделиях, растительных жирах и жировых продуктах. Дано подробное описание молоку и молочным продуктам, картофелю, овощам, ягодам и грибам. Автор не оставил без …

Рабочая программа по общей биотехнологии

Опубликовано: 19 апреля 2014 | Книги по биотехнологии

Рабочая программа по общей биотехнологии

Задачей дисциплины является предоставление будущим специалистам системы знаний теоретических основ и практического воплощения биотехнологии. В результате изучения дисциплины по рабочей программе «Общая биотехнология должен знать»: «Рабочая программа по общей биотехнологии» предполагает знание законов, принципов, правил и формул: принципы классификации биотехнологии, создания биотехнологии, классификации промышленных питательных сред, создания питательных сред. Приведены правила поддержания асептических условий, формулы …

Ферментативные технологии направленной биоконверсии целлюлозо- и крахмалсодержащего растительного сырья

Опубликовано: 01 марта 2014 | Книги по биотехнологии

Ферментативные технологии направленной биоконверсии целлюлозо- и крахмалсодержащего растительного сырья

Описываемая диссертационная работа, основная цель которой заключается в том, чтобы разработать научные основы ферментативной технологии, направленной на получение новых материалов, который будут иметь заданные свойства, используя метод направленной биоконверсии крахмалосодержащего сырья. Тарабукин на правах автора данной работы описывает процесс получения порошковой целлюлозы и глюкозы, используя при этом ферментативный гидролиз целлюлозы в смесях с крахмалом. Приведены …

Микробиологические технологии в процессах ремедиации природных и техногенных объектов

Опубликовано: 01 марта 2014 | Книги по биотехнологии

Микробиологические технологии в процессах ремедиации природных и техногенных объектов

Микробиологические технологии в процессах ремедиации природных и техногенных объектов Одной из серьезных проблем восстановления природной среды при добыче, транспортировке и переработке нефти является ликвидация нефтяного загрязнения и утилизации отходов нефтяной промышленности. Наиболее перспективным направлением биоремедиации нефтезагрязненных объектов является применение биологического метода, основанного на использовании биохимического потенциала микроорганизмов, позволяющих ускорить разложение нефти и нефтепродуктов, не нанося …