Автор admin

Пищевые добавки

Опубликовано: 14 июля 2014 | Статьи по биотехнологии

Пищевые добавки

Все пищевые добавки с 50 — х годов ХХ века проходят токсикологические исследования. При токсикологической оценке исследуются острая субъектов хроническая, хроническая, репродуктивная токсичность, мутагенность, канцерогенность, аллергенное и другие возможные неблагоприятные факторы добавок на организм человека. Консерванты — это вещества, которые подавляют развитие нежелательной микрофлоры. Их не следует путать со средствами дезинфекции. Консерванты, если и убивают …

Химический состав пищевых продуктов. Книга 2

Опубликовано: 12 июля 2014 | Книги по биотехнологии

Химический состав пищевых продуктов. Книга 2

Вторая книга описываемого справочника повествует про пищевую ценность продуктов питания. Автор акцентирует внимание также на таблицах, вмещающих информацию о зерне, а также материалах о продуктах его переработки, хлебе и изделиях из него, кондитерских изделиях, растительных жирах и жировых продуктах. Дано подробное описание молоку и молочным продуктам, картофелю, овощам, ягодам и грибам. Автор не оставил без …

Рабочая программа по общей биотехнологии

Опубликовано: 19 апреля 2014 | Книги по биотехнологии

Рабочая программа по общей биотехнологии

Задачей дисциплины является предоставление будущим специалистам системы знаний теоретических основ и практического воплощения биотехнологии. В результате изучения дисциплины по рабочей программе «Общая биотехнология должен знать»: «Рабочая программа по общей биотехнологии» предполагает знание законов, принципов, правил и формул: принципы классификации биотехнологии, создания биотехнологии, классификации промышленных питательных сред, создания питательных сред. Приведены правила поддержания асептических условий, формулы …

Ферментативные технологии направленной биоконверсии целлюлозо- и крахмалсодержащего растительного сырья

Опубликовано: 01 марта 2014 | Книги по биотехнологии

Ферментативные технологии направленной биоконверсии целлюлозо- и крахмалсодержащего растительного сырья

Описываемая диссертационная работа, основная цель которой заключается в том, чтобы разработать научные основы ферментативной технологии, направленной на получение новых материалов, который будут иметь заданные свойства, используя метод направленной биоконверсии крахмалосодержащего сырья. Тарабукин на правах автора данной работы описывает процесс получения порошковой целлюлозы и глюкозы, используя при этом ферментативный гидролиз целлюлозы в смесях с крахмалом. Приведены …

Микробиологические технологии в процессах ремедиации природных и техногенных объектов

Опубликовано: 01 марта 2014 | Книги по биотехнологии

Микробиологические технологии в процессах ремедиации природных и техногенных объектов

Микробиологические технологии в процессах ремедиации природных и техногенных объектов Одной из серьезных проблем восстановления природной среды при добыче, транспортировке и переработке нефти является ликвидация нефтяного загрязнения и утилизации отходов нефтяной промышленности. Наиболее перспективным направлением биоремедиации нефтезагрязненных объектов является применение биологического метода, основанного на использовании биохимического потенциала микроорганизмов, позволяющих ускорить разложение нефти и нефтепродуктов, не нанося …

Стандарт GMP Good Manufacturing Practice – Надлежащая Производственная Практика

Опубликовано: 27 января 2014 | Статьи по биотехнологии

Стандарт GMP Good Manufacturing Practice – Надлежащая Производственная Практика

Область применения Принципы GMP Good Manufacturing Practice применяются ко всем бизнесам, производящим и обращающимся с продуктами питания и кормом для домашних животных. Целевая аудитория Эта общая инструкция адресована следующим лицам: Технические руководители Ключевой технический штат рынка Руководители качества корпоративные/ бизнеса Руководители фабрик и начальники отделов Руководители закупок и логистики Принципы GMP Good Manufacturing Practice (надлежащая …

Кисломолочная закваска

Опубликовано: 23 января 2014 | Статьи по биотехнологии

Кисломолочная закваска

Производство кисломолочных продуктов основано на применении одно — и многовидовых штаммовых кисломолочных заквасок, однако в последние годы все шире применяются закваски, в состав которых входит по одному штамму каждого вида. По составу микрофлоры кисломолочные закваски на чистых культурах можно разделить на пять основных групп (табл.). Таблица — Группы кисломолочных заквасок Микрофлора кисломолочных заквасок Виды культур …

Днепрводоканал

Опубликовано: 05 января 2014 | Статьи по биотехнологии

Днепрводоканал

Вода – ценнейший природный ресурс. Она играет исключительную роль в процессах обмена веществ, составляющих основу жизни. Огромное значение вода имеет в промышленном и сельскохозяйственном производстве. Общеизвестна необходимость ее для бытовых потребностей человека, всех растений и животных. Для многих живых существ она служит средой обитания. Рост городов, бурное развитие промышленности, интенсификация сельского хозяйства, значительное расширение площадей …

Биоконверсия отработанного активного ила вермикультурой Eisenia foetida

Опубликовано: 05 января 2014 | Статьи по биотехнологии

Биоконверсия отработанного активного ила вермикультурой Eisenia foetida

Ежегодно в Украине образуется около 2 млн. тонн осадков сточных вод (ОСВ) городских очистных сооружений, которые складируются на иловых площадках и отвалах, что приводит к загрязнению поверхностных и подземных вод, почв и растительности. Осадки содержат тяжелые металлы, патогенную микрофлору, яйца гельминтов. Перспективным является метод вермикультивирования (использование красных калифорнийских червей для биоконверсии отходов), что позволяет практически …

Техника и технология производства пива и безалкогольных напитков

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Техника и технология производства пива и безалкогольных напитков

«Техника и технология производства пива и безалкогольных напитков» Балашова представляет собой пособие, имеющее в своем содержании темы, освещающие вопросы об изготовлении солода. Если говорить точнее, то здесь описаны процессы замачивания ячменя, ращения солода, описание оборудования, используемого при получении солода, в том числе сушилок. Приведенная книга Балашова — это также производство пива, включая аппаратуру для его …