Автор admin

Стандарт GMP Good Manufacturing Practice – Надлежащая Производственная Практика

Опубликовано: 27 января 2014 | Статьи по биотехнологии

Стандарт GMP Good Manufacturing Practice – Надлежащая Производственная Практика

Область применения Принципы GMP Good Manufacturing Practice применяются ко всем бизнесам, производящим и обращающимся с продуктами питания и кормом для домашних животных. Целевая аудитория Эта общая инструкция адресована следующим лицам: Технические руководители Ключевой технический штат рынка Руководители качества корпоративные/ бизнеса Руководители фабрик и начальники отделов Руководители закупок и логистики Принципы GMP Good Manufacturing Practice (надлежащая …

Кисломолочная закваска

Опубликовано: 23 января 2014 | Статьи по биотехнологии

Кисломолочная закваска

Производство кисломолочных продуктов основано на применении одно — и многовидовых штаммовых кисломолочных заквасок, однако в последние годы все шире применяются закваски, в состав которых входит по одному штамму каждого вида. По составу микрофлоры кисломолочные закваски на чистых культурах можно разделить на пять основных групп (табл.). Таблица — Группы кисломолочных заквасок Микрофлора кисломолочных заквасок Виды культур …

Днепрводоканал

Опубликовано: 05 января 2014 | Статьи по биотехнологии

Днепрводоканал

Вода – ценнейший природный ресурс. Она играет исключительную роль в процессах обмена веществ, составляющих основу жизни. Огромное значение вода имеет в промышленном и сельскохозяйственном производстве. Общеизвестна необходимость ее для бытовых потребностей человека, всех растений и животных. Для многих живых существ она служит средой обитания. Рост городов, бурное развитие промышленности, интенсификация сельского хозяйства, значительное расширение площадей …

Биоконверсия отработанного активного ила вермикультурой Eisenia foetida

Опубликовано: 05 января 2014 | Статьи по биотехнологии

Биоконверсия отработанного активного ила вермикультурой Eisenia foetida

Ежегодно в Украине образуется около 2 млн. тонн осадков сточных вод (ОСВ) городских очистных сооружений, которые складируются на иловых площадках и отвалах, что приводит к загрязнению поверхностных и подземных вод, почв и растительности. Осадки содержат тяжелые металлы, патогенную микрофлору, яйца гельминтов. Перспективным является метод вермикультивирования (использование красных калифорнийских червей для биоконверсии отходов), что позволяет практически …

Техника и технология производства пива и безалкогольных напитков

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Техника и технология производства пива и безалкогольных напитков

«Техника и технология производства пива и безалкогольных напитков» Балашова представляет собой пособие, имеющее в своем содержании темы, освещающие вопросы об изготовлении солода. Если говорить точнее, то здесь описаны процессы замачивания ячменя, ращения солода, описание оборудования, используемого при получении солода, в том числе сушилок. Приведенная книга Балашова — это также производство пива, включая аппаратуру для его …

Справочник технолога молочного производства, Том 7

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Справочник технолога молочного производства, Том 7

В седьмом томе книги «Справочник технолога молочного производства», который можно легко скачать посредством сайта по биотехнологии, целиком и полностью посвящен технологическим процессам и оборудованию молочной промышленности. Отдельная глава посвящена молоку как источнику сырья. Раскрыты методы обработки, очистки, гомогенизации и концентрирования молока. Отдельными разделами выступают производство сыра и творога, масла и мороженого, кисломолочных продуктов. Приведено также …

Справочник по вентиляции в пищевой промышленности

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

В описываемом справочнике Донин говорит о расчетах систем, отвечающих за вентиляцию на пищевых производствах. Дано подробное описание аспирации, общеобменной вентиляции и аэрационным процессам.   Данин в своей книге акцентировал внимание на расчетах кондиционирование воздуха в пищевой промышленности, говорит о выборе и компоновке оборудования, отвечающего за вентиляцию в пищевой промышленности.  Дано подробное описание и многим другим вопросам, …

Современные способы производства виноградных вин

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Современные способы производства виноградных вин

В данной книге описывается виноделие Румынии  и Советского Союза, Чехословакии.  Включены методики производства вин времен написания книги, так чтобы понять актуальность требуется ее прочитать. В книге «Современные способы производства виноградных вин» излагаются основная базовая технология и оборудование производства вина, рассматриваются производство столовых, десертных, игристых, крепленых виноградных вин, вермуты, коньячные напитки и других. Для того чтобы …

Проектирование вентиляционных установок предприятий по хранению и переработке зерна

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Проектирование вентиляционных установок предприятий по хранению и переработке зерна

В данной книге говорится про назначение вентиляционных установок, классификация вентиляционных установок, значение и понятие пыль и пылевоздушные смеси на предприятиях по хранению и переработке зерна, свойства и характеристика пыли, пылеотделители, кондиционеры, вентиляторы, расчет  вентилятора, проектирование вентиляционных установок, расчет воздухообмена. В описываемом пособии также имеется расчет и подбор пылеотделителей, подбор вентиляторов. Дано подробное описание проектированию монтажной …

Проектирование хлебопекарных предприятий с основами САПР

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Книга «Проектирование хлебопекарных предприятий с основами САПР» повествует об общих понятиях на хлебопекарных предприятиях, а также говорится об основах компоновки САПР предприятия хлебопекарной промышленности. Проектирование хлебопекарных предприятий – это проектирование отделений приема хлебопекарной промышленности, проектирование тесторазделочного и хлебопекарного отделений хлебопекарного производства, проектирование отделений приготовления теста и жидких дрожжей, комплексное проектирование хлебозавода. Книгу Пучкова скачать можно …