Автор admin

Технологическая схема производства субстратных блоков

Опубликовано: 03 января 2014 | Статьи по биотехнологии

Технологическая схема производства субстратных блоков

Производство субстратных блоков происходит согласно аппаратурно — технологической схемы. Сырье (лузга подсолнечника), проходит предварительную подготовку, а именно шелуху взвешивают на весах (1); очищают в камнеотборнике (2) Р3-БКТ от механических примесей, камней, пыли, мусора.; Затем промывают субстрат в промывочной машине (3) А1 -БМК проточной водой. Это делают для очистки шелухи от возможных химических примесей, а также …

Технологии и механизация первичной обработки и переработки молока

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Технологии и механизация первичной обработки и переработки молока

Методические рекомендации «Технологии и механизация первичной обработки и переработки молока» описывают оборудование и технологии для охлаждения, очистки и хранения молока. В отдельной главе приведены сведения  о его сепарировании. Дано подробное описание пастеризации и производству сыра и сливочного масла. Не менее детально рассмотрено молоко и его свойства. Раздел очистки молока посвящен оборудованию и его очистке, приведены …

Реология пищевых масс

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Реология пищевых масс

В книге «Реология пищевых масс» говорится о реологии, методах и приборах использующихся с целью определить реологические характеристики пищевой массы. Дано подробное описание и реологических свойств применительно к пищевым массам: кондитерские массы, бараночное тесто, хлебопекарное тесто, макаронное тесто и другие пищевые массы, пластическая прочность пищевых масс, деформация пищевых масс, исследование поведения макаронного теста, изучение свойств хлебопекарного …

Практическое руководство по ректификации спирта

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

В практическом руководстве по ректификации спирта дано подробное описание контактным устройствам колон, применяемым в спиртовой промышленности. В  первую очередь это касается ситчатых тарелок, многоколпачковых тарелок и других. В описываемом пособии Грязнов также акцентировал внимание на основных сырьевых продуктах, применяемых в производстве спирта. Уделено внимание описанию состава примесей, свойств водно-спиртовых смесей, физической сущности процессов спиртовой перегонки. …

Конструирование технологических машин пищевых производств

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Книга Конструирование технологических машин пищевых производств Харламова – это конструкторская документация на пищевых производствах, технологические и кинематические основы конструирования машин пищевых производств, описание технологического процесса на пищевых производствах. В книге Конструирование технологических машин пищевых производств также приводится расчет и конструирование рабочих органов машин: расчет дробилок, расчет мешалок, расчет сепаратора, а также описывается рациональное использование материалов …

Технологическая схема производства сметаны

Опубликовано: 03 января 2014 | Статьи по биотехнологии

Технологическая схема производства сметаны

Сметану вырабатывают по двум технологическим схемам производства сметаны с применением созревания сливок перед сквашиванием и с использованием гомогенизации сливок [Буянова, 2002; Бредихин, 2003]. Производство сметаны с применением созревания сливок перед сквашиванием Аппаратурно-технологическая схема производства сметаны с применением созревания сливок перед сквашиванием изображено на рисунке 1. 1 — весы, 2 — приемная емкость, 3, 10 — …

Технологическое оборудование предприятий производства растительных масел

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Технологическое оборудование предприятий производства растительных масел

В пособии «Технологическое оборудование предприятий производства растительных масел» уделено внимание вопросам производства растительных масел, приводятся этапы развития техники и технологии, классификация технологического оборудования, оборудование сырьевого отделения и внутризаводской транспорт: сырьевой участок производства, ленточные транспортеры, винтовые транспортеры, пневмотранспорт. Отдельно описаны размеры и форма семян, аэродинамические свойства семян, гигроскопические свойства семян и теплофизические свойства семян, конструкции сушилок …

Технологическое оборудование предприятий макаронной промышленности. Часть 2

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Технологическое оборудование предприятий макаронной промышленности. Часть 2

Книгу «Технологическое оборудование предприятий макаронной промышленности» скачать с Letitbit у нас на сайте можно для ознакомления по ссылке ниже и сбоку. Вторая часть пособия вмещает в свое содержание описание оборудования, предназначенного для разделки сырного макаронного изделия: устройство для обдувки сырых и механизмы для резки коротких макарон по диску матрицы и по ножевой решетке, универсальная режущая …

Технологическое оборудование предприятий хлебопекарной промышленности. Часть 1

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Технологическое оборудование предприятий хлебопекарной промышленности. Часть 1

В первой части книги говорится о технологических процессах и схемах хлебопекарных производств, физико-механические свойства хлебопекарного сырья и полуфабрикатов. Рензяев классифицировал хлебопекарные предприятия и технологическое оборудование, привел машинно-аппаратурные схемы хлебобулочных изделий. Автор акцентировал внимание на перевозках муки, в том числе бестарной. Приведена схема производства подового, формового хлеба, установки для бестарного хранения, приготовления дрожжевых заварок и сахарного …

Технологические машины и аппараты пищевых производств

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

В описываемой книге Драгилев повествует о машинах и аппаратах, применяющихся на пищевых производствах. Отдельная глава посвящена технологическим машинам, где приведено их общее описание. Дано подробная характеристика аппаратам и поточным линиям, на которых осуществляются различные процессы. В частности это касается механических, массообменных, гидромеханических и теплообменных процессов переработки сырьевых продуктов и полуфабрикатов.  Драгилев также приводит классификацию пищевого …