Значение амилазы
Опубликовано: 17 декабря 2013 | Статьи по биотехнологии
В настоящее время получила интенсивное развитие промышленность ферментных препаратов, применяемых в разных отраслях народного хозяйства, научных исследованиях и клинической практике. Впервые ферментные препараты применил в промышленном масштабе японский ученый Дж. Такамине еще в 1884 г. Он использовал грибную амилазу Aspergillus oryzae для осахаривания крахмала. Его работы дали толчок развитию прикладной микробиологии. собое значение для медицины, …
