Bio-X

Основные технологические параметры и контроль производства пшеничного пива

Опубликовано: 17 октября 2017 | Статьи по биотехнологии

Основные технологические параметры и контроль производства пшеничного пива

Место измерения параметра. КТ Наименование объекта контроля Параметр контроля и размерность Норматив Метод и средство контроля ТП-1. Дробление солода и затирание, ЗСА-2 КТ-1.1 Задача солода Масса, кг 430 Весовой дозатор КТ-1.2 Суммарный расход воды Объем, л 1710 Вихревой ротаметр КТ- 1.2.0 Температура воды перед началом затирания Температура, 0С 35 Термометр сопротивления ТСМ 9201 КТ-1.3 Суспензия …

Нелинейные управления для моделей роста водорослей в хемостате

Опубликовано: 17 октября 2017 | Книги по биотехнологии

Нелинейные управления для моделей роста водорослей в хемостате

Эта статья имеет дело с выходным контролем обратной связи фитопланктона с моделями роста водорослей в хемостате. Рассматриваемый класс модели является переменным типом текучести, это означает, что отношение между скоростью на окружающую абсорбцию питательных веществ и скоростью роста клеток изменяется, что отличается от классических биопроцессов. На основании качественных гипотез про аналитические выражения вовлеченных биологических явлений (которые …

Генетически модифицированные организмы и обеспечение биологической безопасности

Опубликовано: 17 октября 2017 | Книги по биотехнологии

Генетически модифицированные организмы и обеспечение биологической безопасности

Пособие « Генетически модифицированные организмы и обеспечение безопасности» знакомит читателя с имеющимися проблемами, возникающими в результате разработок и внедрений генетически модифицированных организмов, что продолжается на протяжении последних лет. Настоящая брошюра издана в рамках проекта «Raising awareness of population» («Повышение освёдомлённости населения») благодаря поддержке немецкого неправительственного фонда „Grassroots”, Мюнхен, и Проекта UNEP/GEF. Речь идет о генетических …

Посторонние микроорганизмы в пивоваренном производстве

Опубликовано: 17 октября 2017 | Статьи по биотехнологии

Посторонние микроорганизмы в пивоваренном производстве

Обязательным условием получения высококачественного пива с отличными органолептическими свойствами и высокой биологической стойкостью является микробиологическая чистота пивоваренного производства. Достижение необходимого санитарно-микробиологического состояния производства невозможно без предотвращения его инфицирования на всех стадиях – от сырья до готового пива, разлитого в любую тару. Пастеризацию пива, столь быстро распространяющуюся в России в последнее время, нельзя рассматривать как способ …

Особенности технологии пшеничного пива. Сырье

Опубликовано: 16 октября 2017 | Статьи по биотехнологии

Особенности технологии пшеничного пива. Сырье

При выборе сырья для производства пшеничного пива учитывают следующие особенности: У зерен пшеницы в отличие от зерен ячменя отсутствует мякинная оболочка, что при произрастании и хранении может быть причиной поражения зерна грибной микрофлорой, а в процессе фильтрования сусла приводит к отсутствию естественного фильтрующего слоя. радиционно пшеницу используют при производстве хлебобулочных и макаронных изделий, поэтому многовековая …

Справочник технолога молочного производства, Том 2

Опубликовано: 15 октября 2017 | Книги по биотехнологии

Справочник технолога молочного производства, Том 2

Во втором томе справочника технолога молочного производства Степанова выделяет описание ассортимента, состава и пищевой ценности масла. Вторая глава посвящена сливкам, как сырью для производства масла. Дано подробное описание методов, отображающих производства сливочного масла. Степанова акцентировала внимание на технологиях сливочного масла, принадлежащих к разным видам, технологических аспектах применительно к консервному маслу. Описываемое пособие также вмещает в …

Генетика человека, Шевченко

Опубликовано: 13 октября 2017 | Книги по биотехнологии

Генетика человека, Шевченко

Книга «Генетика человека», написанная под авторством Шевченко, повествует о человеческих генетических методах. Идет речь о составлении родословной, генеалогическом, близнецовом, цитогенетическом, биохимическом и молекулярно-генетическом методе человеческой генетики и о многих других. Приведена организация генетических материалов, а именно говорится о строении молекул ДНК, человеческих хромосомах и их окраске, кариотипе. Шевченко в своей книге акцентировал внимание на вопросах …

Генетика человека. Том 3

Опубликовано: 13 октября 2017 | Книги по биотехнологии

В третьем томе книги «Генетика человека», скачать которую можно на bio-x.ru, Фогель описывает эволюцию человека, говорит о генетических механизмах эволюции, хромосомной эволюции и видообразовании. В отдельной главе идет речь о белковой эволюции, идет речь о генетических различиях групп современного человека и понятии раса, смешение рас.   В книге Фогеля «Генетика человека» раскрыты вопросы в свете …

Восприятие, сознание, память. Размышления биолога

Опубликовано: 13 октября 2017 | Книги по биотехнологии

Восприятие, сознание, память. Размышления биолога

В книге «Восприятие, сознание, память. Размышления биолога» Адама говориться о восприятии – усвоении информации. Адам в содержание своего пособия включил биологию восприятия. Подробно расписаны такие механические колебания как слух, зрение. Автор также акцентирует внимание на восприятии электромагнитной волны, положения тела. Не обошлось и без описания видов чувствительности, к которым можно отнести рецепторы, отвечающие за кожные …

Нейрохимия. Основы и принципы

Опубликовано: 13 октября 2017 | Книги по биотехнологии

Книги по биохимии, в том числе Нейрохимия, можно скачать на bio-x.ru. В книге рассматриваются вопросы, касающиеся зрительных процессов, биохимических методов при изучении механизма переноса информации. Хухо также рассматривает молекулы мембран. В данный раздел вошли знания о липидах, белках, углеводах или строительных блоков мембраны нервной клетки, структурной организации фосфолипидов и разнообразных молекулярных структур. В книге «Нейрохимия. …