Промышленная энзимология
Опубликовано: 21 октября 2017 | Книги по биотехнологии
На bio-x.ru можно ознакомиться с методическими рекомендациями» Промышленная энзимология», основное содержание которых вмещает множество тем, в частности это касается ферментов, кинетики ферментативных реакций, влияния концентрации пероксидазы на скорость реакции, протеолитическая активность. В современной биотехнологии особое место занимает биотехнология микробных энзимов. Данную биотехнологическую отрасль называют еще промышленной энзимологией, которая охватывает множество вопросов, которые непосредственно рассматривают выбор …
