Биохимия

Химия коньяка и бренди

Химия коньяка и бренди

Описываемая книга вмещает в свое содержание сведения о составе коньячного виноматериала, коньячного спирта, коньяка и бренди. Говорится о химических и физико-химических процессах по отношению к перегонке вина. Отдельная глава отведена описанию выдержки коньячного спирта и бренди. Объясняются спиртовые потери в процессе выдержки коньячного спирта в дубовой бочке. Речь также идет о рекомендациях, направленных на их …

Основы биохимии, Ленинджер, Том 2

Второй том книги «Основы биохимии» Ленинджера вмещает информацию об основах биохимии, ведет речь о биоэнергетике и метаболизме, описывается гликолиз — главный путь катаболизма глюкозы, приводится цикл лимонной кислоты, перенос электронов, фосфорилирование. Говориться об окислении жирных кислот в ткани животного, окислительном расщеплении аминокислот, цикле мочевины, биосинтезе углеводов в животной ткани. Во втором томе книге «Основы Биохимии», …

Биофизическая химия. Том 1

Биофизическая химия. Том 1

Биофизическая химия Кантора посвящена конформации конформации биологических макромолекул: уровни структурной организации биологических макромолекул, структура белков, химический состав белков, свойства аминокислот, структура и свойства нуклеотидов, нуклеозидов, ДНК и РНК, биологические полимеры: полисахариды, липиды и белки в мембранах, водородные связи, ионные связи, дисульфидные связи, др. Биофизическая химия Кантора — это три тома книг по биохимии.  

Биохимия, Мецлер (том 1)

Приведенная книга по биохимии, написанная под авторством Мецлера основывается на изложении информации, касающейся клеток эукариот и процессов, которые протекают в этих самых клетках. Отдельная глава посвящена рассмотрению составляющих живых организмов: белки, углеводы, липиды, нуклеиновые кислоты; дается биоэнергетика биохимических реакций, термодинамика и процессы жизнедеятельности и др.  Мецлер своей книге по биохимии описывает соединение молекул, правила комплементарности, …

Биохимия, Страйер, Том 3

Третий том книги «Биохимия» Страйера посвящен информации в прямом смысле слова: ДНК, репликация ДНК, строение и функции ДНК, РНК, транскрипция РНК, строение и функции РНК, генетическом коде, связи белков и генов, синтезе белка, трансляции. Говорится о эукариотических хромосомах и генном выражении у эукариот. Не менее подробно рассмотрены вопросы, касающиеся вирусов, перестройки геномов, а именно рекомбинации, …

Справочник молодого лаборанта химика

Тикунов в процессе написания своей книги «Справочник молодого лаборанта химика» приводит общие сведения в области химии, описывает неорганические и органические соединения. Указывается описание растворов, с приведения знаний о дисперсионных системах, взаимной растворимости жидкостей, способах выражения концентрации растворов и других интересных тем. Тикунов концентрирует внимание читателя на химическом анализе неорганических веществ, а также производит детальный технический …

Биохимия, Северин

Биохимия, Северин

В книге «Биохимия» Северин приводит курс практических упражнений по темам: белки, а именно функции, строение белков и денатурация; ферменты: коферменты, механизм действия, активный центр, классификация ферментов, кинетика реакции ферментов, кофакторы, и др. В книге «Биохимия» Северин также говорит о биосинтезе нуклеиновой кислоты, основах молекулярной биологии: ДНК, РНК, рекомбинантная ДНК, транскрипция, трансляция и др. Идет речь …

Биохимия, Комов

Биохимия, Комов

Книга «Биохимия» под авторством Комова содержит информацию в области биотехнологии, касающуюся организации живых материй, аминокислот, пептидов и белков. Комов дал не менее подробную характеристику ферментам и принципам их действия, значению, витаминам по группам растворимости, гормонам и нуклеиновым кислотам. Учебник «Биохимия» Комова в свое содержание включает знания о процессах биологического окисления, вмещает основы биоэнергетики, фотосинтеза, понятие углеводы, …

Оценка концентраций продукта белковой природы

Оценка концентраций продукта белковой природы

Данная работа посвящена разработке комплексной методологии оценки концентрационных характеристик высокомолекулярных и низкомолекулярных белков. В биотехнологии существует проблема разработки и внедрения оптимальных методов скрининга, выделения, определения концентрации, а также полностью не решена задача селективной оценки биологически активных веществ, которые содержатся в минорных количествах. Для количественной оценки целевого продукта белковой природы проведены исследования сывороточных белковых компонентов унифицированными …

Диагностика в биотехнологии — Иммуноферментный анализ (ИФА)

Диагностика в биотехнологии — Иммуноферментный анализ (ИФА)

Методы контроля в биотехнологии – Иммуноферментный анализ Иммуноферментный анализ— это новый метод анализа, который используется с целью контроля в продуктах питания микотоксинов, гормонов, а также микроорганизмов. Иммуноферментное направление считается одним из наиболее перспективных в медицине и биотехнологии. Существует прямой, косвенный, антикомплементарный и другие разновидности методов иммуноферментного анализа; предложены новые виды ферментов, а также виды хромогенных …