Дрожжи

Биоинженерия

Опубликовано: 29 ноября 2013 | Книги по биотехнологии

Биоинженерия

Методические рекомендации «Биоинженерия», написанные под авторством Балдаева, предназначены для студентов, обучающихся на специальности биотехнология. Главным образом говориться о стерилизации питательной среды, определении плотности, а также размеров дрожжевых клеток. Отдельная глава посвящена вопросам, касающимся стерилизации воздуха, методов стерилизации, видов и качества микроорганизмов в воздухе. Балдеев акцентирует внимание на процессах ферментации, механическом перемешивании и механическом разрушении клеток. …

Saccharomyces carlsbergensis — характеристика биологического агента

Опубликовано: 28 июля 2013 | Статьи по биотехнологии

Saccharomyces carlsbergensis — характеристика биологического агента

Морфолого — культуральные признаки Saccharomyces carlsbergensis Saccharomyces carlsbergensis — пивные дрожжи низового брожения. Форма клеток лимоноподобная, клетки могут достигать 20-25 мкм. Рисунок 1 — Клетки Saccharomyces carlsbergensis Клетки суточной культуры на жидком пивном сусле овально-округлой формы, размере 7,0 × 8,4 мкм. Рисунок 2 — Рост Saccharomyces carlsbergensis на жидкой питательной среде Вызывают помутнение жидкости. По …

Каталог культур микроорганизмов

Опубликовано: 23 февраля 2013 | Книги по биотехнологии

Каталог культур микроорганизмов

В описываемом каталоге культур микроорганизмов, написанном под редакцией Тихоновича, содержится большое количество бактериальных штаммов, а также штаммов мицелярных и дрожжевых грибов. Указанный перечень не включает описание видов, которые были депонированы в коллекциях с целью проведения патентных процедур. Это также касается многих культур, которые поддерживаются в рабочей коллекции лабораторий ВНИИ. «Каталог культур микроорганизмов» в составе содержит …

Великий практикум з генетики, генетичної інженерії та аналітичної біотехнології мікроорганізмів

Опубликовано: 22 февраля 2013 | Книги по биотехнологии

Великий практикум з генетики, генетичної інженерії та аналітичної біотехнології мікроорганізмів

В книге «Великий практикум з генетики, генетичної інженерії та аналітичної біотехнології мікроорганізмів» под авторством Федоренко охарактеризованы объекты исследований: e-coli, актиномицеты, дрожжи. Особое внимание Федоренко уделил выделению и изучению культур актиномицетов, а также выполнил подробный анализ мутаций бактерий и описал способы их получения. Данная книга по биотехнологии отражает знания в области генетической рекомбинации бактерий. В информацию …

The fungi

Опубликовано: 16 декабря 2012 | Книги по биотехнологии

The fungi

The book The fungi consists of next parts: The classification of fungi The plasmodial slime moulds (Myxomvcctes) The Oomycetcs The Zygomycetes The Mucorales The Ascomycctes The Basidiomycetcs The lichens Cells and vegetative growth The structure and composition of fungal cells The growth of populations and colonies Growth of filamentous fungi in liquid media Growth of …

Общая технология бродильных производств

Опубликовано: 06 июля 2012 | Книги по биотехнологии

Общая технология бродильных производств

В книге Фараджева «Общая технология бродильных производств» говорится о теоретических основах технологии бродильного производства, основном сырье бродильного производства и технологии солода. Автор заострил внимание на очистке и сортировке зерна, его замачивании, проращивании, получении солодового молока  с целью производства этанола. Четвертая глава посвящена получению этанола из крахмалосодержащего сырья. «Общая технология бродильных производств» — пособие Фараджева, содержащее …

Общая промышленная биотехнология: Технология бродильных производств

Опубликовано: 06 июля 2012 | Книги по биотехнологии

Общая промышленная биотехнология: Технология бродильных производств

В первом разделе книги «Общая промышленная биотехнология: Технология бродильных производств» описаны основные закономерности размножения, роста дрожжей и других микроорганизмов, освещены стадии развития и методы культивирования микроорганизмов, основные факторы, влияющие на рост и размножение микроорганизмов, говорится про дрожжи в бродильных производствах, строение, химический состав и метаболизм дрожжевой клетки. Во втором разделе книги Технология бродильных производств изложены …

Спиртовое брожение

Опубликовано: 20 апреля 2012 | Статьи по биотехнологии

Спиртовое брожение

Спиртовое брожение, которое лежит в основе процесса виноделия — основной технологический этап. В основе химизма спиртового брожения лежит реакция расщепления глюкозы в анаэробных условиях (схема). Спиртовое брожение лучше идет в анаэробных условиях, но размножение дрожжей происходит при широком доступе кислорода. В ходе спиртового брожения кроме углекислого газа образуется так же янтарная кислота и сивушные масла, …

Биология наука XXI века

Опубликовано: 16 марта 2012 | Книги по биотехнологии

Биология наука XXI века

В сборнике тезисов «Биология наука ХХІ века» содержится множество разделов, первым из которых автор описывает клеточную биофизику, а также это касается систем и органов. Данный раздел включает большой объем информации, в частности это касается структурного исследования кинетохорных элементов, описания влияния клиностатирования на актиновый цигоскелет. Отдельное внимание в данном сборнике отведено биологии и экологии микроорганизмов. В …

Систематика дрожжей

Опубликовано: 03 февраля 2012 | Статьи по биотехнологии

Систематика дрожжей

История систематики дрожжей Первая научная классификация была создана в 1896 г. Е.Х. Хансеном (Дания). Он объединил дрожжи, которые образуют споры, в 8 семейств семьи Sacharomycetaceae. Она основывалась в основном на морфолого-физиологических свойствах дрожжей. Большой шаг был сделан с использованием генносистенатики. Раньше большинство исследователей размешали дрожжи в 3 подотдела – аскомицетовых, базидиомицетовых и несовершенных грибов отдела …