Источники БАВ

Дрожжи – продуценты биологически активных соединений

Дрожжи – продуценты биологически активных соединений

Дрожжи являются эукариотическими организмами. Их строение сходно со строением грибной клетки. Дрожжевая клетка окружена достаточно толстой клеточной стенкой. Внутри расположено много органелл: эндоплазматическая сеть, обособленное ядро, митохондрии, рибосомы, аппарат Гольджи, лизосомы, вакуоли и включения. Дрожжи обладают всеми признаками эукариот. В их геноме нет оперона, транскрипцию у них ведут три типа РНК-полимераз, а мРНК имеют типично …

Теоретические основы технологии микробиологических производств

Теоретические основы технологии микробиологических производств

В книге «Теоретические основы технологии микробиологических производств» Манакова главным образом говориться о биохимических закономерностях микробного синтеза, а также описываются способы использования их с целью управлять промышленным процессом.  Автор пособия Манаков делает акцент на основных принципах регулировки микробного метаболизма и биохимических основах процессов, связанных с синтезом метаболитов. Один из разделов книги Манакова посвящен термодинамическому описанию и …

Продуценты ферментов — микроскопические грибы

Создание грибных биотехнологий связано с использованием активных конкурентоспособных микроорганизмов, синтезирующих биологически активные вещества. Поиск новых природных штаммов микромицетов продуцентов ферментов промышленного значения – важнейшая биотехнологическая задача. В отделе физиологии и систематики микромицетов ИМВ НАНУ селекционированы технологичные культуры грибов, способных к образованию внеклеточных гидролитических ферментов: эндоглюканазы (Сх-фермента), инулиназы, липазы, пектинэстеразы. При скрининге продуцентов ферментов гидролаз уделяют …

Основы биотехнологии, Егоров

Основы биотехнологии, Егоров

Книга «Основы биотехнологии» Егорова представляет собой описание биотехнологических процессов в пищевой промышленности. А именно это касается производства кормового белка (микробные продуценты: дрожжи, бактерии), биотехнологии и экологических проблем окружающей среды (экобиотехнология), биотрансформации ксенобиотиков, получения биогаза, топлива – этанола, очистка сточных вод. В пособии приведена биотехнология производства метаболитов: аминокислот, витаминов, органических кислот, антибиотиков, стероидов, ферментов. В отдельном …

Экзогенная регуляция вторичного метаболизма в культуре клеток и тканей растений

Экзогенная регуляция вторичного метаболизма в культуре клеток и тканей растений

В последние десятилетия как альтернатива целому растению стали развиваться технологии выращивания растительных клеток в культуре. Данная система представляется перспективной для получения вторичных метаболитов (ВМ) — специфических фармакологических и других веществ. Манипулируя компонентами питательной среды, особенно гормонами, и используя процедуру клонирования для отбора высокопродуктивных форм, а также, используя воздействие различных физических факторов (свет, температура, аэрация и …

Продуценты амилазы — Bacillus subtilis

Продуценты амилазы — Bacillus subtilis

Промышленными продуцентами амилаз являются микроорганизмы, представители которых отображены в таблице 1. Ниже приводится сравнительный анализ промышленных штаммов продуцентов амилаз. Осахаривающие амилолитические ферменты обладают разжижающими свойствами по отношению к полимерам углеводного характера т.е. мальтозной и декстренирующей активностью. Скорость образования глюкозы из крахмала много меньше, чем скорость накопления редуцирующих сахаров. Альфа-амилаза не обладает избирательной способностью глюкоамилазы, которая …

Микробиология, Емцев

Микробиология, Емцев

К своей книге «Микробиология» Емцев дает обширную характеристику морфологии, описывает клеточную ультраструктуру бактерий, уделил внимание систематике прокариот, морфологии и систематике эукариот (водоросли – Algae, простейшие – Protozoa, грибы – Fungi), вирусы. В книге «Микробиология» Емцева раскрыты следующие направления информации: взаимосвязь м/о с окружающей средой; биосинтез отдельных веществ микробной клетки; превращение микроорганизмами соединений углерода (спиртовое, молочнокислое, …

Каротиноиды

Витамин А играет большую роль в жизнедеятельности организма человека и животных. Многочисленными опытами доказали его значение для роста и развития организма человека, процессов нормального обмена веществ, функции организмов зрения, устойчивости организма к ряду инфекционных заболеваний, особенно связанных с поражением слизистых оболочек респираторных органов и органов желудочно-кишечного тракта. Каротиноиды широко используют в пищевой промышленности для витаминизации …

Растительные источники получения фермента уреазы

Растительные источники получения фермента уреазы

Исследование растительных источников получения фермента уреазы аналитического назначения Одним из перспективных направлений в биотехнологии является промышленная энзимология. Данное направление предусматривает не только масштабное получения промышленных ферментных препаратов, но и разностороннее использование ферментов [1]. Промышленные ферментные препараты обладают как техническим, так и пищевым и медицинским назначением. Кроме того, ферменты все шире применяют для аналитических целей. Так …

Ростовые особенности базидиомицета Coriolus versicolor в глубинной культуре

Ростовые особенности базидиомицета Coriolus versicolor в глубинной культуре

Во многих странах мира, таких как Япония, Германия, Франция, США и др., высшие базидиомицеты рассматривают не только как источник пищевого и кормового белка, но и как ценное сырье для получения биологически активных веществ, используемых при создании лечебно-профилактических и лекарственных средств широкого спектра действия: антибластомных, антивирусных, а также антиаллергенных и анти-СПИД. Источником фармакологических веществ могут быть …