Опубликовано: 16 июля 2014 | Книги по биотехнологии
В книге «Технология солода и пива» Кунце приводит сырье для пивного производства, в том числе зерновые – ячмень (с полной его ботанической и биохимической характеристикой), хмель (биохимический состав и особенности сбора, хранения и использования), вода, в том числе качество воды и технология подготовки воды в пищевой промышленности. Автор детально описывает не отменный атрибут пивного производства …
Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии
В описываемом справочнике Донин говорит о расчетах систем, отвечающих за вентиляцию на пищевых производствах. Дано подробное описание аспирации, общеобменной вентиляции и аэрационным процессам. Данин в своей книге акцентировал внимание на расчетах кондиционирование воздуха в пищевой промышленности, говорит о выборе и компоновке оборудования, отвечающего за вентиляцию в пищевой промышленности. Дано подробное описание и многим другим вопросам, …
Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии
В седьмом томе книги «Справочник технолога молочного производства», который можно легко скачать посредством сайта по биотехнологии, целиком и полностью посвящен технологическим процессам и оборудованию молочной промышленности. Отдельная глава посвящена молоку как источнику сырья. Раскрыты методы обработки, очистки, гомогенизации и концентрирования молока. Отдельными разделами выступают производство сыра и творога, масла и мороженого, кисломолочных продуктов. Приведено также …
Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии
«Техника и технология производства пива и безалкогольных напитков» Балашова представляет собой пособие, имеющее в своем содержании темы, освещающие вопросы об изготовлении солода. Если говорить точнее, то здесь описаны процессы замачивания ячменя, ращения солода, описание оборудования, используемого при получении солода, в том числе сушилок. Приведенная книга Балашова — это также производство пива, включая аппаратуру для его …
Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии
В данной книге описывается виноделие Румынии и Советского Союза, Чехословакии. Включены методики производства вин времен написания книги, так чтобы понять актуальность требуется ее прочитать. В книге «Современные способы производства виноградных вин» излагаются основная базовая технология и оборудование производства вина, рассматриваются производство столовых, десертных, игристых, крепленых виноградных вин, вермуты, коньячные напитки и других. Для того чтобы …
Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии
В данной книге говорится про назначение вентиляционных установок, классификация вентиляционных установок, значение и понятие пыль и пылевоздушные смеси на предприятиях по хранению и переработке зерна, свойства и характеристика пыли, пылеотделители, кондиционеры, вентиляторы, расчет вентилятора, проектирование вентиляционных установок, расчет воздухообмена. В описываемом пособии также имеется расчет и подбор пылеотделителей, подбор вентиляторов. Дано подробное описание проектированию монтажной …
Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии
Книга «Проектирование хлебопекарных предприятий с основами САПР» повествует об общих понятиях на хлебопекарных предприятиях, а также говорится об основах компоновки САПР предприятия хлебопекарной промышленности. Проектирование хлебопекарных предприятий – это проектирование отделений приема хлебопекарной промышленности, проектирование тесторазделочного и хлебопекарного отделений хлебопекарного производства, проектирование отделений приготовления теста и жидких дрожжей, комплексное проектирование хлебозавода. Книгу Пучкова скачать можно …
Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии
В пособии «Процессы и аппараты пищевых производств» Плаксин рассмотрел классификацию пищевых производств, оборудования и аппаратов, основы гидравлики и гидростатики, гидродинамики, в том числе уравнение Бернулли, уравнение Эйлера. Плаксин осветляет вопросы гидравлического расчета трубопроводов, расчет систем аспирации и пневмотранспорта, также области применения и расчет гидравлических машин. Автор описываемого пособия не забывает и о насосах, в том …
Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии
На нашем сайте можно скачать книги по биотехнологии, пищевой промышленности, в том числе и книги по оборудованию на пищевом производстве. В данной книге Соколов ведет речь про конструирование различных деталей, это также касается и узловых агрегатов пищевого производства, говорится об основах расчета машин, применяющихся на пищевых производствах. Описываемое пособие также вмещает и другую информацию, а …
Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии
В книге «Основы конструирования и расчета химико-технологического и природоохранного оборудования» Тимонин приводит полезную информацию, касающуюся промышленной трубопроводной арматуры (запорная, вакуумная и предохранительная), насосное оборудование, дозировочные насосы, вакуумное оборудование, вентиляторы и дымососы. Следующий раздел Тимонин посвятил основным технологическим узлам, среди насосов выделены центробежные, динамические, лопастные, химические и роторные, поршневые. Третий том книги Тимонина представляет собой продолжение …