Книги по биотехнологии

Технология цельномолочных продуктов, Калинина

Опубликовано: 11 мая 2016 | Книги по биотехнологии

Технология цельномолочных продуктов, Калинина

В книге «Технология цельномолочных продуктов» содержится описание технологии питьевого молока: основные понятия и требования при производстве питьевого молока, в том числе пастеризованного и стерилизованного (питьевого, «Провита», обогащенного и с лактулозой одноступенчатым способом (в автоклавах) и двухступенчатым способом, обогащенного для детей раннего возраста «Малышок»). В «Технология цельномолочных продуктов» Калинина описывается технология питьевых сливок: основные понятия и …

Технология и техника переработки молока

Опубликовано: 11 мая 2016 | Книги по биотехнологии

Технология и техника переработки молока

Бредихин в своей книге «Технология и техника переработки молока» раскрывает вопросы про сырье и оборудование, приводит их общую характеристику. Вторая глава вмещает информацию о первичной обработке молока.  Дано подробное описание его механической обработке, а также уделено внимание тепловой обработке. Бредихин акцентировал внимание и на не менее важных вопросах, касающихся розлива, фасовки и упаковки молока и …

Школа грибоводства №2 (2005)

Опубликовано: 19 апреля 2016 | Книги по биотехнологии

Школа грибоводства №2 (2005)

Выпуск журнала «Школа грибоводства» 2005 №2 (32) Во втором выпуске журнала «Школа грибоводства» идет речь о грибном бизнесе, приведены также новости, касающиеся школ грибоводства. В отдельной главе автор описал грибной рынок России в 2004 году. Не менее подробное описание дано гибоводству в Украине. Второй выпуск журнала также содержит описание урожайность вешенки, с указанием некоторых факторов, …

Технология ферментных препаратов (Грачева, 2000)

Опубликовано: 21 января 2016 | Книги по биотехнологии

Книга Технология ферментных препаратов Грачевой это переиздание предыдущей публикации дополненное и исправленное. В содержание вошли этапы технологического производства ферментных препаратов путем микробного синтеза, включая посевную и рабочую культуры, условия приготовления и стерилизации питательных сред и оборудования. Кроме того приводятся условия асептики вообще, в том числе и рабочего помещения и воздуха. Подробно представлен процесс выращивания микробных …

Основы биотехнологического производства

Опубликовано: 20 января 2016 | Книги по биотехнологии

В описываемых методических указаниях содержатся практические работы, в которых идет речь об использовании биотехнологии в различных отраслях, в том числе речь идет и о народном хозяйстве. В описываемой литературе осуществляется рассмотрение типовых схем биотехнологического производства. В ходе первого практического занятия рассматриваются вопросы, связанные с микроорганизмами, как основы биотехнологического производства. Говориться о метаболических возможностях микробной клетки. …

Производство ферментных препаратов из грибов и бактерий

Опубликовано: 22 декабря 2015 | Книги по биотехнологии

Производство ферментных препаратов из грибов и бактерий

Книга «Производство ферментных препаратов из грибов  и бактерий» под авторством Яровенко несет в себе информацию о получении ферментов, для этого описаны свойства и продуценты, источники ферментов, понятие ферментативной активности. Говорится о ферментных препаратах и об их применении. Это касается, в первую очередь, спиртовой и пищеварительной промышленностей. Сюда также относится молочная, текстильная, хлебопекарная пищевая  промышленность, сельское …

Практикум по физиологии растений

Опубликовано: 19 ноября 2015 | Книги по биотехнологии

Практикум по физиологии растений

В книге «Практикум по физиологии растений» Третьяков описал методы, позволяющие изучить процессы роста и размножения, процессы фотосинтеза, регенерации, обмена веществ и питания растений. В описываемом практикуме автор говорит о физиологии растительных клеток и методах их изучения. Рассматривает вопросы, связанные с водным обменом, фотосинтезом, дыханием, минеральным питанием, обменом веществ, ростом и развитием, устойчивостью растений в неблагоприятных …

Новая косметология

Опубликовано: 11 сентября 2015 | Книги по биотехнологии

Новая косметология

В книге «Новая косметология» приведены технологии по косметологии и не только, говорится об уходе за кожей, строении и значении кожного покрова, преждевременном строении кожи и влиянии на нее различных факторов. В отдельном разделе приведены сведения, касающиеся компонентов косметических средств, направленных на уход за кожным покровом. Основа косметических средств, эмульгаторы, отдушки, натуральные добавки в косметике, рассказывается …

Химия сульфитных методов делигнификации древесины

Опубликовано: 10 августа 2015 | Книги по биотехнологии

Химия сульфитных методов делигнификации древесины

Боголицин в своей книге по экологии «Химия сульфитных методов делигнификации древесины» повествует о сульфитных варочных растворах, а именно приводит сведения о составе и свойствах применительно к бисульфитным и кислым бисульфитным растворам, а также упоминает о сульфитных растворах. Боголицин отдельную главу посвятил нуклеофильности как характеристике реакционных способностей сульфитирующего агента. В описываемом источнике также идет речь о …

Современные топлива с присадками и добавками

Опубликовано: 10 августа 2015 | Книги по биотехнологии

Современные топлива с присадками и добавками

В книге «Современные топлива с присадками и добавками» Капустин раскрывает вопросы, касающиеся состава топлива, приводит их подробную классификацию. Здесь описываются нефтяные и альтернативные топлива, говорится об основных физико-химических и эксплуатационных свойствах. Вторая глава повествует о механизмах действия присадок для топлива. Автор акцентирует внимание на присадочных растворах, структурных превращениях присадок в топливном объеме, поверхностных явлениях в …