Книги по биотехнологии

Методические рекомендации «Экология»

Опубликовано: 12 августа 2016 | Книги по биотехнологии

Методические рекомендации «Экология»

В методических рекомендациях по экологии Герасименко изучает закономерности связей живого и неживого компонента экосистемы. В таком же ракурсе автор рассматривает и влияние природного и антропогенного фактора на функциональные особенности биосферы. Каждый студент должен оперировать знаниями относительно среды обитания, аутэкологии, демэкологии, биотических факторах и популяционной экологии. Не менее важным является изучение синэкологии и структуры экосистемы. Автор …

Лабораторный практикум по технологии переработки жиров

Опубликовано: 12 августа 2016 | Книги по биотехнологии

Лабораторный практикум по технологии переработки жиров

В описываемом лабораторном практикуме Арутюнян акцентировал внимание на общих правилах техники безопасности, говорит об организационных моментах научно-исследовательских работ, проводимых студентами. Третья глава книги повествует о рафинации жиров и масел. Дано подробное описание и гидрогенизации жиров, производстве маргариновых изделий, глицерина, хозяйственного и туалетного мыла. При этом автор говорит об ускоренном и стандартном методе, определении различных показателей, …

Курсовое и дипломное проектирование предприятий молочной промышленности

Опубликовано: 12 августа 2016 | Книги по биотехнологии

Курсовое и дипломное проектирование предприятий молочной промышленности

Настоящее пособие вмещает в свое содержание несколько разделов, в первом из которых речь идет о курсовом проектировании. Не обошлось без описания курсовой части и продуктовых расчетов молочного, сыродельного и молочноконсервного комбината. Автор также акцентировал внимание на подборе и расчете технологического оборудования, а именно оборудования, которое отвечает за приемку, хранение, механическую и тепловую обработку и другое. …

Введение в химию окружающей среды

Опубликовано: 12 августа 2016 | Книги по биотехнологии

Введение в химию окружающей среды

Первая глава книги повествует об окружающей среды и свойственной ей химии, затронуты вопросы и происхождении и эволюционных особенностях Земли.  Что касается второй главы, то здесь непосредственно уделяет внимание вопросам атмосферы, говорится о ее составе, а также упоминается о городской атмосфере, воздушном загрязнении и возможных последствиях от этого. Третья глава посвящена наземной среде, вещественному круговороту и …

Химия пищи

Опубликовано: 12 августа 2016 | Книги по биотехнологии

Химия пищи

Книга «Химия пищи» Рогова несет в себе знания о растительных и животных белках, с указанием источников и роли белков в питании организма, описываются процессы белкового обмена. Выделены главные белковые источники: мясные изделия, рыба, молоко. Рогов в своей книге «Химия пищи» описывает влияние микроорганизмов на качество источников белка. Выделяет описание использования пищевых добавок. Говорится о безопасности …

Атлас по описательной морфологии высших растений. Семя

Опубликовано: 12 августа 2016 | Книги по биотехнологии

Атлас по описательной морфологии высших растений. Семя

В «Атлас по описательной морфологии высших растений»  описано семя, а именно его характеристика, строение зародыша, эндосперма и перисперма, семенная кожура (спермодерма). Отдельная глава в книге Артюшенко посвящена морфологическим и биологическим особенностям семени, их использование и прорастание. Описываемое пособие под авторством Артюшенко содержит в себе информацию, касающуюся органографии семя, а именно имеются следующие сведения: размер, форма …

Методы исследования качества сырья, полупродуктов и готовой продукции бродильных производств

Опубликовано: 12 августа 2016 | Книги по биотехнологии

Методы исследования качества сырья, полупродуктов и готовой продукции бродильных производств

«Методы исследования качества сырья, полупродуктов и готовой продукции» представляет собой методические рекомендации, в которых анализируется сырье бродильного производства. В описываемой литературе приведен анализ ячменя, мелассы, хмеля. Сюда также можно отнести хмелевые продукты, сырье и полуфабрикаты, безалкогольные и алкогольные напитки, вода, ферментные препараты. Описываемые методические рекомендации также являются лабораторным практикумом, который соответствует рабочей программе соответствующих дисциплин. …

Основы физиологии человека

Опубликовано: 12 августа 2016 | Книги по биотехнологии

Основы физиологии человека

В описываемом источнике говорится о физиологии возбудимых тканей. Автор также акцентировал внимание на природе явлений и закономерностях, описал понятие «возбудимость», а также не оставил без внимания и вопросы, касающиеся строения и импульсной передачи. Нервная система имеет сложное устройство с необходимостью понимания строения, организации, принципов деятельности, значение рефлексов и координационная деятельность. В отдельные разделы вынесены вегетативная …

Физиология растений, Полевой

Опубликовано: 12 августа 2016 | Книги по биотехнологии

Физиология растений, Полевой

Физиология растений скачать которую можно по ссылке справа или внизу рассказываются про системы регуляции и интеграции: активности ферментов, генетическая система регуляции, мембранная, трофическая и гормональная система регуляции (ауксины, цитокинины, гиббереллины, абсцизины, этилен), электрофизиологичсская регуляция, механизмы интеграции и раздражимость. Процессы фотосинтеза: пигменты пластид, световая и темная фазы фотосинтеза, цикл Кальвина, лист как основной фотосинтезирующий орган. Дыхание …

Сыроделие, Диланян

Опубликовано: 09 июля 2016 | Книги по биотехнологии

Сыроделие, Диланян

В книге «Сыроделие», написанной под авторством Диланяна, говорится о требованиях, предъявляемых к молочным продуктам и к молоку, в том числе при изготовлении сыра. Говорится про обобщенную технологию, направленную на получение сыра, включая их классификацию. В «Сыроделие» Диланян указаны методы оценки качества сыров и их пороки, а также пути устранения, говорится про значение бактериальных культур и …