Книги по биотехнологии

Рабочая программа «Экология»

Рабочая программа «Экология»

В рабочей программе по экологии Лисицкая рассматривает дисциплину «Экология», говорит о существующих задачах и преследуемых целях. О том, что данная наука изучает взаимоотношения между живым организмом и окружающим миром. Она направлена на изучение экологических систем и их элементов, принадлежащих к различным уровням организации. Основной задачей курса является донесение основных понятий и терминов, а также изучение …

Биологическая химия, Северин

Биологическая химия, Северин

В книге Биологическая химия Северин описал белки, структура белков и их функции, ферменты и нуклеиновые кислоты, биологические мембраны. В Биологическая химия Северин представил общие аспекты регуляции, биологическое окисление и катаболизм и метаболизм, метаболизм углеводов, липидов и азотсодержащих соединений, интеграция метаболизма и др. Для любого биотехнологического процесса важно знание химического состава сырья, т.е. биологической химии. Выделяют …

Химия углеводов

Книга «Химия углеводов» Кочеткова повествует о моносахаридах: структуре и стериохимии моносахаридов, физических свойствах и физико-химических методах моносахаридных исследований. Говорится о реакциях и производственных карбонильных группах моносахаридов, восстановлении и процессах моносахаридного окисления. В отдельной главе приведены сведения, касающиеся производственных гидроксильных групп моносахаридов, производства гликозидного гидроксила, кетозы, аминосахара, уроновых кислот, дезоксисахара, высших сахаров и прочих сахаров, биохимии …

Микробиология пива

Микробиология пива

В третьем издании книги «Микробиология пива» под редакцией Фергюса идет речь микробиологических аспектах пивоварения, биохимии и физиологии дрожжевого роста. Отдельная глава посвящена  генетике дрожжей, где описывается генетические особенности, говориться о генетических методах, геномной природе пивных дрожжей и о многом другом. Описываемое пособие вмещает информацию о микробиоте ячменя и солода, рисках для здоровья, влиянии микробиот на …

Производство шампанского

На нашем сайте вы можете найти описание технологии вина и шампанского, а также книгу Производство шампанского скачать которую также можно для ознакомления. В книге Производство шампанского Макаров приводит классификацию и этапы производства шампанских вин. Производство шампанского предполагает описание производства виноматериалов для белых, красных и мускатных вин. В книгу Производство шампанского Макаров включил информацию про дрожжи …

Технология спирта, Яровенко

Технология спирта, Яровенко

Книга «Технология спирта», написанная под авторством Яровенко, вмещает в свое содержание информацию об основном и вспомогательном сырье, применяемом в спиртовом производстве. Говорится о зерне, картофеле, мелассе, воде и др. Для которых, подробно описаны приём, хранение, обработка и подготовка. В книге «Технология спирта» Яровенко отдельное внимание уделил спиртовым дрожжам и ферментам, а именно получение солода и …

Разработка технологий микробного синтеза бета-каротина с использованием нетрадиционных видов сырья

Разработка технологий микробного синтеза бета-каротина с использованием нетрадиционных видов сырья

Бета-каротин выполняет множество разнообразных физиологических функций. Как провитамин А, он интенсифицирует обмен веществ, в частности липидов, повышает концентрацию углеводов и белков в артериальной крови, оказывает положительное влияние на зрение и рост у человека и животных. Так отмечено участие каротина в стабилизации некоторых белков, в обмене цинка и меди, рибофлавина и фосфорных соединений. Бета каротин также …

Экология микроорганизмов

Экология микроорганизмов

Нетрусов посвятил книгу помимо общих понятий, еще и экологическим понятиям, а именно рассмотрел популяцию, сообщество и экосистему, а также говорит о взаимосвязях и месту м/о в биосфере, говорится про их экофизиологию. «Экология микроорганизмов» – это описание представителей экстремальных мест, воды, почвы, а также их значение в глобальных циклах элементов, взаимоотношения микроскопических организмов, животных и растений, …

Гетероциклические соединения биологии и медицине

Статья «Гетероциклические соединения» раскрывает их значение для наследования генетических признаков, приведена типизация и свойства, распространенность в природной среде, значение в процессах жизнедеятельности и т.д. Проиллюстрирована физико-химическая специфика, комплексы гетероциклов и металлов, ферментов и витаминов. Показывается принадлежность преобладающего большинства синтетических лекарственных средств именно к гетероциклическим соединениям. Многие биологические и биотехнологические процессы также проходят с их участием. …

Химия природных соединений

В книге Химия природных соединений Кочетков описывается углеводы, приводит их классификацию и номенклатуру, строение моносахаридов и стереохимию углеводов, производные моносахаридов, превращения углеводов, взаимодействие моносахаридов с кислотами и со шелочами, дезоксисахара, миносахара, гликозиламины, олигосахариды, полисахариды. Вторым разделом Химия природных соединений являются нуклеотиды: нуклеозиды, мононуклеотиды, строение нуклеотидов и синтез нуклеотидов, нуклеиновые кислоты, строение нуклеиновых кислот и их …