Автор admin

Процессы и аппараты пищевых производств

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Процессы и аппараты пищевых производств

В пособии «Процессы и аппараты пищевых производств» Горбатюк говорит об основных положениях и научных основах описываемого предмета. В данной главе речь идет о свойствах сырья и полуфабрикатов, а также о методах проведения расчетов и проектных особенностях применительно к процессам и аппаратам. Вторая глава посвящена вопросам, касающимся механических процессов, где дано подробное описание измельчению, говорится о …

Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств

В книге «Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств» говорится о методах расчета агрегатов, применяющихся на пищевых производствах с включением расчета производительности пищевого оборудования, оборудования для разделения пищевых суспензий и эмульсий, расчет фильтров, расчеты центрифуг, расчет оборудование для разделения плодово-ягодных масс и других. В данном источнике также говорится про оборудование, которое применяется при перемешивании жидкой …

Охрана труда на предприятиях пищевой промышленности

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Охрана труда на предприятиях пищевой промышленности

«Охрана труда на предприятиях пищевой промышленности» — книга, которая повествует об общих вопросах охраны труда, приводятся требования техники безопасности к производственному пищевому оборудованию. В описываемом пособии Никитин говорит об охране труда на различных производствах, а именно это касается сахарного, пивобезалкогольного, хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства. Помимо этого в книге Никитин содержится информация про микроклимат производственных …

Оборудование хлебопекарного производства

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Оборудование хлебопекарного производства

Хромеенков в своей книге говорит о машинах и аппаратах, применяющихся в хлебопекарном производстве. В отдельной главе ведется разбор машинно-аппаратных схем, которые могут потребоваться все на том же хлебопекарном производстве. Речь также идет об оборудовании, предназначенном для транспортирования, а также отвечающем за хранение и подготовку к производству сырья на хлебопекарном производстве. Хромеенков также описывает оборудование для …

Маслоэкстракционное производство

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Маслоэкстракционное производство

Гавриленко в своей книге «Маслоэкстракционное производство» рассказывает о масличных семенах и их подготовке к измельчению.  Вторая глава посвящена измельчению масличных семян, а именного говорится о способах измельчения, структурных изменениях в семени при измельчении на вальцах, химических изменениях при этом и вальцовых станках. Здесь также приведены различные схемы, отображающие процесс измельчения и помол семян. Дано подробное …

Биоконверсия лигноцеллюлозных материалов

Опубликовано: 22 декабря 2013 | Книги по биотехнологии

Биоконверсия лигноцеллюлозных материалов

Книга Синицына «Биоконверсия лигноцеллюлозных материалов» рассматривает целлюлозу, произведен ее структурный анализ, представлено описание ферментативного гидролиза, не обошлось и без характеристики гемицеллюлозы и лигнина. В своей книге Синицын указал процесс переработки целлюлозы,  описал целлюлозосодержащее сырье. В отдельной главе упоминается о целлюлазных комплексах, способах культивирования продуцентов, биосинтезе, подробно говорит о  клеточной и генной инженерии. Синицын в книге …

Культура органов

Опубликовано: 22 декабря 2013 | Статьи по биотехнологии

Культура органов

Культура апикальных или пазушных почек Апикальные или пазушные почки часто используют для размножения в асептических условиях многих декоративных растений (FicusTournexL., YuccaL., PhilodendronSchott, CordylineComm, exJuss., MonsteraSchottи пр.). Суть данного приема состоит в том, что образовавшийся из почки (апикальной или пазушной) побег разделяют на отдельные сегменты, состоящие из одного или нескольких междоузлий, из которых впоследствии также формируются …

Биогумат — продукт вермикультивирования

Опубликовано: 22 декабря 2013 | Статьи по биотехнологии

Биогумат — продукт вермикультивирования

Влияние биогуматов, полученых методом вермикультивирования, на качество зерна озимой мягкой пшеницы Доминантное место в зерновом, пищевом и кормовом балансе занимает озимая мягкая пшеница, которая в Украине ежегодно выращивается на площади 8-10 млн. га (Литвененко Н.А., 2006). Урожайность этой культуры варьирует от 30 до 45 ц/га по стране, но показатели качества зачастую не отвечают требованиям стандартов …

Каллусные ткани

Опубликовано: 22 декабря 2013 | Статьи по биотехнологии

Каллусные ткани

На сегодняшний день незрелые зародыши кукурузы составляют основу современных технологий получения каллусной ткани и культура каллуса, индукции соматического эмбриогенеза и органогенеза, регенерации растений. Отобранные среди регенерантов сомаклональные варианты используются в селекционном процессе. На полученных в культуре незрелых зародышах каллусной ткани строятся методики получения суспензионных культур и протопластов. Различные типы каллусных тканей из незрелых зародышей являются …

Иммобилизация микробной клетки на подсолнечной лузге

Опубликовано: 22 декабря 2013 | Статьи по биотехнологии

Иммобилизация микробной клетки на подсолнечной лузге

Исследование механизма иммобилизации микробной клетки на модифицированной подсолнечной лузге Особое внимание и значимость в практике биотехнологии последних лет уделяется методам интенсификации микробиологических процессов путем иммобилизации микробных клеток. Способы и носители иммобилизации выбирают и определяют с учетом продуцента и носителя, реакции физиологии клеток и задач производства. Микробные клетки используют для выпечки хлеба, для получения кисломолочных продуктов …