Опубликовано: 05 октября 2016 | Статьи по биотехнологии
Согласно действующим стандартам творог из коровьего молока по содержанию жира делится на нежирный (массовая доля жира 1-3%), полужирный (массовая доля жира 9%) и жирный (массовая доля жира 18%) (табл.) [Буянова, 2002]. Таблица – Классификация кисломолочного творога и показатели качества Вид кисломолочного творога Массовая доля, % Кислотность, 0Т Жира, не менее Влаги, не более 18%-й жирности …
Опубликовано: 05 октября 2016 | Статьи по биотехнологии
Витамин А играет большую роль в жизнедеятельности организма человека и животных. Многочисленными опытами доказали его значение для роста и развития организма человека, процессов нормального обмена веществ, функции организмов зрения, устойчивости организма к ряду инфекционных заболеваний, особенно связанных с поражением слизистых оболочек респираторных органов и органов желудочно-кишечного тракта. Каротиноиды широко используют в пищевой промышленности для витаминизации …
Опубликовано: 04 октября 2016 | Книги по биотехнологии
В книге Мушкамбарова говорится про ядро, синтез ДНК, репликацию ДНК, теломераза, метилирование ДНК, репарация повреждений ДНК. Содержит информацию относительно опять ядра, но именно экспрессии генов, транскрипционных факторов, организация генетического материала, оперон, оперонная организация у бактерий, ораганизация генетического материала у эукариот, структура РНК, синтез РНК, созревание РНК, процессинг, распад мРНК. Касается непосредственно процессов, проходящих в цитоплазме: …
Опубликовано: 30 сентября 2016 | Книги по биотехнологии
Книга «Генетика с основами селекции» вмещает понятия генетики и селекции: наследственность (законы наследование, моногибридное и полигибридное скрещивания, молекулярные основы наследственности, механизмы рекомбинации); В отдельной главе говорится о разнообразии и единстве описываемых генетических механизмов, а именно речь идет о жизненных циклах, процессах, которые ведут к эукариотическом разнообразии, нехромосомной наследственности. В пособии также говорится об изменчивости генетического …
Опубликовано: 29 сентября 2016 | Книги по биотехнологии
Пособие «Медицинская биология» приводит биологические основы человеческой жизнедеятельности. В отдельной главе описывается организация жизни, приводится ее характеристика и говорится о различных жизненных уровнях, человеке в системе природа, молекулярно-генетических и клеточных уровнях. Автор также рассматривает онтогенетический уровень организации, наследственность, гаметогенез, мейоз, особенности репродукции и генетики человека. Отдельно вынесена следующая информация: биология индивидуального развития, популяционно-видовой уровень жизни, …
Опубликовано: 28 сентября 2016 | Книги по биотехнологии
В книге «Основы учения об антибиотиках» хорошо раскрыты понятия антагонизма среди микроорганизмов, дается подробное описание антибиотикам, а также их классификация по происхождению, механизмам действия, химическому составу и исходя из их роли в природе и значения для человека. В книге «Основы учения об антибиотиках» Егоров описывает культивирование микроорганизмов, создание условий для которых необходимо в проявлении ими …
Опубликовано: 28 сентября 2016 | Статьи по биотехнологии
В списке литературы Производство творога приводится перечень литературы, книг по биотехнологии, книг по пищевой промышленности и книг по молочной промышленности, ознакомившись с которыми можно изучить тему Производство творога, ознакомиться с технологией производства творога, сырьем для производства творога и характеристикой творога как готового продукта. Калинина, Л.В. Технология цельномолочних продуктов.[Текст]:учеб. пособие / Л.В. Калинина, В.И Ганина, Н.И. …
Опубликовано: 28 сентября 2016 | Статьи по биотехнологии
Список литературы по теме «Технология молока и молочных продуктов» содержит в себе перечень литературы, которая поможет понять свойства, состав и методы контроля молока как основного сырья при производстве кисломолочных продуктов. В том числе и основные ГОСТы применяемые в молочной промышленности. Горбатова, К.К. Биохимия молока и молочных продуктов / К. К. Горбатова. – СПб.: ГИОРД, 2001. …
Опубликовано: 25 сентября 2016 | Статьи по биотехнологии
Минеральное питание как компонент питательной среды для культивирования тканевых культур моркови Растительные ткани, помещенные в условия изолированной культуры, автотрофны в отношении азотного питания. Используя неорганические источники азота, ткани синтезируют на их основе все необходимые для своей жизнедеятельности органические азотистые соединения. Лучшей формой азотного питания являются нитраты. В качестве источника азота используются и аммонийные соли. Однако …
Опубликовано: 23 сентября 2016 | Книги по биотехнологии
«Магистерская работа» — методические сведений объясняющие порядок выполнения магистерской работы. Они состоят из пояснений к процессу написания пояснительной части с указанием разделов, которые в обязательном порядке должны входить в объем выполняемых работ. Ведется речь о выборе тематики магистерской, а также ее содержанию. Указано некоторое количество обязанностей при написании, описан процесс выполнения и непосредственно защита магистерской …