Книги по биотехнологии

Генетика, эволюция, значение методологии в естествознании

Опубликовано: 09 ноября 2017 | Книги по биотехнологии

Книга «Генетика, эволюция, значение методологии в естествознании» вмещает в свое содержание исторический обзор генетического развития. Автор данной книги уделяет большое внимание работам Мендаля, а также значению его работ, повторному открытию законов, клеточной и хромосомной теории, с помощью которой возможно определение пола. Затронуты также вопросы, касающиеся объектов исследований в области генетики, эволюции генотипов, полиплоидии, развития микроэволюции,  …

Лабораторный практикум по технологии ферментных препаратов

Опубликовано: 30 октября 2017 | Книги по биотехнологии

Лабораторный практикум по технологии ферментных препаратов

В описываемом лабораторном практикуме по технологии ферментных препаратов  говорится о методах анализа, применимо к микробным ферментным препаратам. Здесь идет речь о биохимических методах исследования, определении общего азота, белка, белкового азота, амидного и аминокислотного азота. Приведены йодометрические и фотометрические методы. Во второй главе дано подробное описание физико-химическим методам исследования, упоминается об определении содержания влаги в образце …

Биотехнология. Автоматизация биотехнологических исследований

Опубликовано: 30 октября 2017 | Книги по биотехнологии

Биотехнология. Автоматизация биотехнологических исследований

Ниже приводится краткое описание четвертого тома книги «Биотехнология: Автоматизация биотехнологических исследований». Ее содержание включает основы научных биотехнологических экспериментов, свойства биотехнологического объекта, основные понятия и методы научных биотехнологических экспериментов, примеры моделей биотехнологического процесса микробиологического синтеза.  В первой главе книги «Биотехнология. Автоматизация биотехнологических исследований» Егоров уделяет внимание роли ЭВМ. Подробно описывает системы автоматизации исследований по биотехнологии, а …

Основы биохимии, Ленинджер, Том 3

Опубликовано: 29 октября 2017 | Книги по биотехнологии

В третьем томе пособия Ленинджера «Основы биохимии» акцентируется внимание на некоторых аспектах человеческой биохимии, а именно говорится о пищеварении, транспорте, питательных веществах и взаимосвязи обменного процесса. В отдельной главе приведено описание гормонов (адреналин, инсулин, эстрогены). Ленинджер в третьем томе своей книги «Основы биохимии» говорит о человеческом питании (полноценный рацион, потребление некоторых видов продуктов). Ленинджер в …

Проектирование кондитерских предприятий

Опубликовано: 28 октября 2017 | Книги по биотехнологии

В книге Проектирование кондитерских предприятий по пищевой промышленности дается обзор состоянию и задач кондитерской промышлености: классификация кондитерских предприятий, структура кондитерских предприятий, новые виды сырья в производстве кондитерских изделий. Олейникова книгой Проектирование кондитерских предприятий также описывает нормы потребления кондитерских изделий, качество кондитерской продукции, основные требования при проектировании кондитерских предприятий, структурная схема технологического расчета производственных цехов кондитерской …

Руководство к практическим занятиям по микробиологии

Опубликовано: 27 октября 2017 | Книги по биотехнологии

Руководство к практическим занятиям по микробиологии

В книге под редакцией Егорова «Руководство к практическим занятиям по микробиологии» речь идет о микроорганизмах, приведена их общая характеристика. В отдельной главе речь идет о микробиологической лаборатории и правилах работы в ней. Дано подробное описание методам стерилизации, а именно это касается питательных сред, стеклянной посуды и других приборов. В четвертой главе говорится о культивировании и …

Сравнительная эмбриология цветковых растений. Том 5. Однодольные. Butomaceae — Lemnaceae

Опубликовано: 26 октября 2017 | Книги по биотехнологии

Сравнительная эмбриология цветковых растений. Том 5. Однодольные. Butomaceae — Lemnaceae

В Сравнительная эмбриология цветковых растений описаны следующие порядки цветковых растений: Alismatales, Najadales, Triuridales, Liliales, Smilacales, Burmanniales, Orchidales, Bromeliales, Juncales, Cyperales, Commelinales, Eriocaulales, Restionales и многие другие. В Сравнительная эмбриология цветковых растений Том 5 включены семейства класса однодольных. По эмбриологическим признакам класс однодольных отличается от двудольных не только наличием одной семядоли в зародыше, но и довольно …

Практикум по ветеринарно – санитарной экспертизе

Опубликовано: 26 октября 2017 | Книги по биотехнологии

Практикум по ветеринарно – санитарной экспертизе

В приведенных методических рекомендациях главным образом говорится об исследованиях мяса, а именно подробно изучается их видовая принадлежность, исходя их физических и химических показателей жира. Акцентировано внимание и на распознавании мяса, обращая внимание на строение костей и показатели проведенных исследований свежести. В данном практикуме содержится собрание разнообразных методик, позволяющих определить мясо животного происхождения, а именно его …

Злаки

Опубликовано: 25 октября 2017 | Книги по биотехнологии

Злаки

Злаки (сем. Gramineae Juss.) – в мировой флоре насчитывается около 10000 видов. Злаки Gramineae – это в основном многолетние травы сухих безлесных территорий: просовые, маисовые, бамбуки. Основные группы злаков (Gramineae) следующие: Nardus– Белоус (Nardus stricta L.), Hordeum – ячмень, Leymus – Колосняк, Lolium – Плевел, Aegilops – Эгилопс и другие виды злаковых описаны в «Конспект …

Продукты переработки зерна

Опубликовано: 24 октября 2017 | Книги по биотехнологии

Продукты переработки зерна

В материале «Продукты переработки» зерна содержатся некоторые пищевые ГОСТы для зерновых, а также приводится инструкция по оформлению операций и продуктами переработки зерна. В описании «Продукты переработки зерна» приводится их классификация, получаемых в процессе очистки, зерновой обработки, а также это касается калибровки кукурузы, на предприятиях отрасли хлебопродуктов, среди которых есть основные продукты переработки зерна (в первую …