Книги по биотехнологии

Проектирование предприятий мясомолочной отрасли и рыбообрабатывающих производств

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Проектирование предприятий мясомолочной отрасли и рыбообрабатывающих производств

«Проектирование предприятий мясомолочной отрасли и рыбообрабатывающих производств» — книга, в которой говорится о проектировании применительно к мясомолочной отрасли. Отдельная глава посвящена вопросам, касающимся проектных документов, а также говорится о стадиях проектирования молочного производства. Автор также ведет речь о генеральных планах и о требованиях, которые к ним предъявляются. Пособие содержит также информацию про реконструкцию молочных и …

Маслоэкстракционное производство

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Маслоэкстракционное производство

Гавриленко в своей книге «Маслоэкстракционное производство» рассказывает о масличных семенах и их подготовке к измельчению.  Вторая глава посвящена измельчению масличных семян, а именного говорится о способах измельчения, структурных изменениях в семени при измельчении на вальцах, химических изменениях при этом и вальцовых станках. Здесь также приведены различные схемы, отображающие процесс измельчения и помол семян. Дано подробное …

Оборудование хлебопекарного производства

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Оборудование хлебопекарного производства

Хромеенков в своей книге говорит о машинах и аппаратах, применяющихся в хлебопекарном производстве. В отдельной главе ведется разбор машинно-аппаратных схем, которые могут потребоваться все на том же хлебопекарном производстве. Речь также идет об оборудовании, предназначенном для транспортирования, а также отвечающем за хранение и подготовку к производству сырья на хлебопекарном производстве. Хромеенков также описывает оборудование для …

Охрана труда на предприятиях пищевой промышленности

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Охрана труда на предприятиях пищевой промышленности

«Охрана труда на предприятиях пищевой промышленности» — книга, которая повествует об общих вопросах охраны труда, приводятся требования техники безопасности к производственному пищевому оборудованию. В описываемом пособии Никитин говорит об охране труда на различных производствах, а именно это касается сахарного, пивобезалкогольного, хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства. Помимо этого в книге Никитин содержится информация про микроклимат производственных …

Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств

В книге «Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств» говорится о методах расчета агрегатов, применяющихся на пищевых производствах с включением расчета производительности пищевого оборудования, оборудования для разделения пищевых суспензий и эмульсий, расчет фильтров, расчеты центрифуг, расчет оборудование для разделения плодово-ягодных масс и других. В данном источнике также говорится про оборудование, которое применяется при перемешивании жидкой …

Процессы и аппараты пищевых производств

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Процессы и аппараты пищевых производств

В пособии «Процессы и аппараты пищевых производств» Горбатюк говорит об основных положениях и научных основах описываемого предмета. В данной главе речь идет о свойствах сырья и полуфабрикатов, а также о методах проведения расчетов и проектных особенностях применительно к процессам и аппаратам. Вторая глава посвящена вопросам, касающимся механических процессов, где дано подробное описание измельчению, говорится о …

Рабочая программа Основы проектирования

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

«Основы проектирования» является базовой в профессиональной подготовке студентов-биотехнологов для выполнения квалификационной выпускной работы — дипломного проекта. И рабочая программа «содержит перечень лекций, рефератов, домашних заданий, по описываемой дисциплине. Предметом учебной дисциплины и рабочей программы «Основы проектирования» есть приведение теоретических и практических знаний по общим вопросам технологического, конструкционного и строительного проектирования промышленных предприятий. По содержанию рабочая …

Технологическое оборудование предприятий макаронной промышленности. Часть 1

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Технологическое оборудование предприятий макаронной промышленности. Часть 1

Первая часть книги «Технологическое оборудование предприятий макаронной промышленности» приводит машинно-аппаратурные производственные схемы применительно к макаронным изделиям. Классификация макаронных изделий, предприятий и аппаратура также подробно описаны в данной книге. В настоящем источнике автор повествует об оборудовании, отвечающем за замес теста и формирование макаронной заготовки: корпус пресса, тестосмесители, конструкция тестосмесителя, система вакуумирования, конструкция шнековых прессов, техническое обслуживание …

Биоконверсия лигноцеллюлозных материалов

Опубликовано: 22 декабря 2013 | Книги по биотехнологии

Биоконверсия лигноцеллюлозных материалов

Книга Синицына «Биоконверсия лигноцеллюлозных материалов» рассматривает целлюлозу, произведен ее структурный анализ, представлено описание ферментативного гидролиза, не обошлось и без характеристики гемицеллюлозы и лигнина. В своей книге Синицын указал процесс переработки целлюлозы,  описал целлюлозосодержащее сырье. В отдельной главе упоминается о целлюлазных комплексах, способах культивирования продуцентов, биосинтезе, подробно говорит о  клеточной и генной инженерии. Синицын в книге …

ГМО — Генетически-модифицированные организмы

Опубликовано: 20 декабря 2013 | Книги по биотехнологии

ГМО — Генетически-модифицированные организмы

Создание генетически-модифицированных организмов (ГМО) является одним из основных и перспективных направлений биотехнологии. Презентация Генетически-модифицированные организмы хорошо иллюстрирует метод рекомбинации, объекты биотехнологии, которые подлежат генетической модификации. Вданной подборке Генетически-модифицированные организмы презентация представлено как проводится амплификация, некоторые методы внедрения ДНК в клетку, инъекции Т-плазмид, Agrobacterium tumefaciens и генетическая рекомбинация, генерация трасгенных растений, упоминается о ГМО продукции и …