Книги по биотехнологии

Монтаж, наладка, диагностика, ремонт и сервис оборудования предприятий молочной промышленности

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Монтаж, наладка, диагностика, ремонт и сервис оборудования предприятий молочной промышленности

В своей книге Илюхин акцентировал внимание на монтажных работах с оборудованием, используемом на предприятиях, занимающихся производством молочной продукции. В отдельной главе приведены сведения об организации монтажных работ. Дано подробное описание технологическим операциям при монтажных работах и диагностике оборудования. Автор уделил отдельное внимание наладке, монтажу, алгоритму капитального ремонта применительно к резервуарам и использующемуся оборудованию, отвечающее за …

Общая технология молока и молочных продуктов

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Общая технология молока и молочных продуктов

Шалигина в своей книге «Общая технология молока и молочных продуктов» подробно описала сырье. В отдельной главе приведены сведения, касающиеся требований к качеству, а также виды обработки, а именно речь идет о сепарации, нормализации гомогенизации. Не менее подробно описана мембранная, тепловая и вакуумная обработка. В настоящем пособии не менее детально говорится о технологическом оборудовании, а также …

Основы конструирования и расчета химико-технологического и природоохранного оборудования, Том 2

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Основы конструирования и расчета химико-технологического и природоохранного оборудования, Том 2

Во втором томе книги «Основы конструирования и расчета химико-технологического и природоохранного оборудования» Тимонина посвящен вопросам, изучающим аппаратуру с перемешивающими устройствами, дробильные устройства . А именно: дробилки и мельницы, смесители для сыпучих материалов, грануляторы химических продуктов, газоочистные сооружения, в том числе электрофильтры, циклоны. Описываемый том включает описание фильтров для жидкостей, устройство центрифуги, сепараторы, теплообменные аппараты, выпарные …

Основы конструирования и расчета химико-технологического и природоохранного оборудования, Том 3

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Основы конструирования и расчета химико-технологического и природоохранного оборудования, Том 3

В книге «Основы конструирования и расчета химико-технологического и природоохранного оборудования» Тимонин приводит полезную информацию, касающуюся промышленной трубопроводной арматуры (запорная, вакуумная и предохранительная), насосное оборудование, дозировочные насосы, вакуумное оборудование, вентиляторы и дымососы. Следующий раздел Тимонин посвятил основным технологическим узлам, среди насосов выделены центробежные, динамические, лопастные, химические и роторные, поршневые. Третий том книги Тимонина представляет собой продолжение …

Сепараторы для молочной промышленности

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Сепараторы для молочной промышленности

В книге «Сепараторы для молочной промышленности» охватывает информацию о развитии и изменениях в области технологии молока, говорится про влияние факторов на качество молочных продуктов указано значение для климата содержания животного и способа и состав кормов. Конструкция, принцип действия, монтаж, эксплуатация, содержание и регулировка сепараторов, их виды и производительность, назначение и пропускная способность подробно представлено в …

Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства

В книге «Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства» идет речь об оборудовании, применяющемся при транспортировании, приемке и хранении молока. Вторая глава посвящена описанию оборудования, отвечающего за механическую обработку молока и других молочных продуктов. Курочкин не оставил без внимания и оборудование, непосредственно участвующее в тепловой обработке молока. Дано подробное описание и другому оборудованию, отвечающему за: производство …

Технологическое оборудование винодельческих предприятий

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Технологическое оборудование винодельческих предприятий

Книга «Технологическое оборудование винодельческих предприятий» вмещает в свое содержание классификацию и описание общих требований к винодельческому оборудованию, говорится о материалах, применяемых для изготовления винодельческих аппаратов. Описываются специальные установки для обработки плодово-ягодного сырья. В ходе написания книги автор повествует о поточных линиях переработки винограда, описываются экстракторы для выжимок, агрегаты для производства спирта, для технологии виннокислых соединений, …

Конструирование технологических машин пищевых производств

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Книга Конструирование технологических машин пищевых производств Харламова – это конструкторская документация на пищевых производствах, технологические и кинематические основы конструирования машин пищевых производств, описание технологического процесса на пищевых производствах. В книге Конструирование технологических машин пищевых производств также приводится расчет и конструирование рабочих органов машин: расчет дробилок, расчет мешалок, расчет сепаратора, а также описывается рациональное использование материалов …

Практическое руководство по ректификации спирта

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

В практическом руководстве по ректификации спирта дано подробное описание контактным устройствам колон, применяемым в спиртовой промышленности. В  первую очередь это касается ситчатых тарелок, многоколпачковых тарелок и других. В описываемом пособии Грязнов также акцентировал внимание на основных сырьевых продуктах, применяемых в производстве спирта. Уделено внимание описанию состава примесей, свойств водно-спиртовых смесей, физической сущности процессов спиртовой перегонки. …

Реология пищевых масс

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Реология пищевых масс

В книге «Реология пищевых масс» говорится о реологии, методах и приборах использующихся с целью определить реологические характеристики пищевой массы. Дано подробное описание и реологических свойств применительно к пищевым массам: кондитерские массы, бараночное тесто, хлебопекарное тесто, макаронное тесто и другие пищевые массы, пластическая прочность пищевых масс, деформация пищевых масс, исследование поведения макаронного теста, изучение свойств хлебопекарного …