Bio-X

Вредят ли памперсы мальчикам?

Опубликовано: 12 августа 2016 | Статьи по биотехнологии

Вредят ли памперсы мальчикам?

Часто задаются таким вопросом молодые родители, так как в средствах массовой информации эпизодически и совсем нередко проскакивают сообщения о том, что использование одноразовых подгузников является причиной мужского бесплодия. Можно услышать что-то на подобие: «Использование памперсов угрожает детородной функции мальчиков. Ученые утверждают, что применение памперсов (и прочих видов одноразовых подгузников) может привести к бесплодию мальчиков. Памперсы …

Трутовик лакированный — Ganoderma lucidum

Опубликовано: 12 августа 2016 | Статьи по биотехнологии

Трутовик лакированный — Ganoderma lucidum

Гриб «духовной энергии ци», как объект биотехнологии Китай-одна из немногих стран мира, поставившей биотехнологию на первое место по приоритетности развития среди других отраслей народного хозяйства. И следует сказать, что у китайцев для этого есть существенные обстоятельства. Вспомнить хотя бы традиции грибоводства и китайской медицины. Гриб Ganoderma lucidum — один из самых известных базидиальных грибов, используемый …

Состав спиртовой бражки

Опубликовано: 12 августа 2016 | Статьи по биотехнологии

Состав спиртовой бражки

По окончании процесса брожения получают зрелую бражку с объемной долей спирта 8-8,5%. Спиртовая бражка — сложная многокомпонентная система, состоящая из воды (82-90 мас.%), сухих веществ (4-10 мас.%) и этилового спирта с летучими примесями (5-9 мас.%, или 6-11% об.). В бражке всегда находится некоторое количество диоксида углерода: в 1 л ее, взятой непосредственно из бродильного аппарата …

Ароматы и запахи в культуре. Том 1

Опубликовано: 12 августа 2016 | Книги по биотехнологии

Ароматы и запахи в культуре. Том 1

Пособие Вайнштейна «Ароматы и запахи в культуре» повествует о грамматике ароматов, антропологии, приведено значение запахов и их власть, значения чувств. В отдельной главе приведены сведения об изменчивости и универсалиях в воспринимаемых запахах. Автор также акцентирует внимание на межкультурных подходах к исследованиям обонятельных гедонизмов, приведены сведения, касающиеся запаховых сигналов и запахов в психоанализе. Не менее важной …

Характеристика кефира

Опубликовано: 12 августа 2016 | Статьи по биотехнологии

Характеристика кефира

Кефир — кисломолочный напиток, предназначенный для непосредственного употребления в пищу и производится из нормализованного по жиру сухим веществам смеси молока, сливок и сухих молочных продуктов путем ее пастеризации, гомогенизации и ферментации бактериальным концентратом кефирных грибков. Кефир должен соответствовать требованиям технологического регламента, разработанного Технологическим институтом молока и мяса УААН и рецептурам с соблюдением «Государственные санитарных правил …

Штамм Bacillus thuringiensis – компонент инсектицидного биопрепарата

Опубликовано: 12 августа 2016 | Статьи по биотехнологии

Штамм Bacillus thuringiensis – компонент инсектицидного биопрепарата

Особенности получения антибиотикоустойчивых вариантов штамма Bacillus thuringiensis – компонента инсектицидного биопрепарата Разработка радикальных селективных мер борьбы с вредителями лесного хозяйства, заметно снижают продуктивность лесов, является очень важной задачей. В последние годы в лесозащиты все большее применение находят бактериальные препараты, содержащие спорообразующие энтомопатогенных бактерии. Особенно важно проследить судьбу микробного инсектицида после первичного внесения в лесной биогеоценоз. …

Автолиз мяса. Биохимические изменения компонентов мяса под действием микроорганизмов

Опубликовано: 12 августа 2016 | Статьи по биотехнологии

Автолиз мяса. Биохимические изменения компонентов мяса под действием микроорганизмов

Разнообразные микроорганизмы вмясе, без специальной обработки, развиваются практически всегда. Количественный и качественный состав микрофлоры на мясе зависит от условий хранения и от генотипа. Генотип влияет на биохимический состав мяса, который используют микроорганизмы в результате своей деятельности, а следовательно и на автолиз мяса. Используя составляющие мяса для своего обмена, микроорганизмы выделяют токсичные метаболиты, которые портят качество …

Анатомический атлас

Опубликовано: 12 августа 2016 | Книги по биотехнологии

Анатомический атлас

«Анатомический атлас» представляет собой источник, насыщенный иллюстрациями, фотографиями, основным назначением который является изучение человеческого строения. Анатомический атлас содержит описание строения  нервной системы, строение кровеносной системы, а также описана строение головы и костей черепа, челюстей, строение уха, носа, ротовая полость. В анатомическом атласе говорится также о костях, суставах и связках, мышцах, сосудах и нервах, рассказывается строение …

Методы исследований мяса и мясных продуктов

Опубликовано: 12 августа 2016 | Книги по биотехнологии

Методы исследований мяса и мясных продуктов

В методических рекомендациях «Методы исследований мяса и мясных продуктов» изучены вопросы, относительно следующих тем: методика отбора и подготовки дегустаторов для проведения органолептического анализа в технологии мяса. Дано подробное описание методам и шкале, отображающей органолептический анализ качества мяса. В содержание описываемых методических рекомендаций также включены методики, описывающие определение количества влаги в исследуемых продуктах. Приведены сведения об …

О хлебе

Опубликовано: 12 августа 2016 | Статьи по биотехнологии

О хлебе

История хлебопекарного производства уходит своими корнями глубоко в прошлое: более 50 веков назад наши предки умели выпекать вкусный, душистый хлеб. Хлеб является основным продуктом питания, который используется каждый день. Хлеб — полезный биологический продукт, содержащий большое количество веществ, необходимых организму человека. Это белки, белковые соединения, высокомолекулярные жиры, крахмал, а также витамины. Особенно в хлебе много …