Водоочистительная станция (Израиль). Часть 2
Опубликовано: 12 августа 2016 | Видео
Bio-X
Характеристика микробных контаминантов производства пива
Опубликовано: 12 августа 2016 | Статьи по биотехнологии
В сусле и пиве развиваются определенные виды микроорганизмов, приспособленные к существованию в специфических условиях пивоваренного производства. Они принадлежат к грамположительных и грамотрицательных бактерий и посторонних дрожжей. Грамположительные бактерии, встречающихся в сусле и пиве, относятся к представителям родов Lactobacillus, Pediococcus, Micrococcus, Sarcina, Streptococcus, Leuconostoc. Молочнокислые палочки (род Lactobacillus) проявляются на всех стадиях производства. В пиво они …
Методы исследования качества сырья, полупродуктов и готовой продукции бродильных производств
Опубликовано: 12 августа 2016 | Книги по биотехнологии
«Методы исследования качества сырья, полупродуктов и готовой продукции» представляет собой методические рекомендации, в которых анализируется сырье бродильного производства. В описываемой литературе приведен анализ ячменя, мелассы, хмеля. Сюда также можно отнести хмелевые продукты, сырье и полуфабрикаты, безалкогольные и алкогольные напитки, вода, ферментные препараты. Описываемые методические рекомендации также являются лабораторным практикумом, который соответствует рабочей программе соответствующих дисциплин. …
Основы физиологии человека
Опубликовано: 12 августа 2016 | Книги по биотехнологии
В описываемом источнике говорится о физиологии возбудимых тканей. Автор также акцентировал внимание на природе явлений и закономерностях, описал понятие «возбудимость», а также не оставил без внимания и вопросы, касающиеся строения и импульсной передачи. Нервная система имеет сложное устройство с необходимостью понимания строения, организации, принципов деятельности, значение рефлексов и координационная деятельность. В отдельные разделы вынесены вегетативная …
Физиология растений, Полевой
Опубликовано: 12 августа 2016 | Книги по биотехнологии
Физиология растений скачать которую можно по ссылке справа или внизу рассказываются про системы регуляции и интеграции: активности ферментов, генетическая система регуляции, мембранная, трофическая и гормональная система регуляции (ауксины, цитокинины, гиббереллины, абсцизины, этилен), электрофизиологичсская регуляция, механизмы интеграции и раздражимость. Процессы фотосинтеза: пигменты пластид, световая и темная фазы фотосинтеза, цикл Кальвина, лист как основной фотосинтезирующий орган. Дыхание …
Сыроделие, Диланян
Опубликовано: 09 июля 2016 | Книги по биотехнологии
В книге «Сыроделие», написанной под авторством Диланяна, говорится о требованиях, предъявляемых к молочным продуктам и к молоку, в том числе при изготовлении сыра. Говорится про обобщенную технологию, направленную на получение сыра, включая их классификацию. В «Сыроделие» Диланян указаны методы оценки качества сыров и их пороки, а также пути устранения, говорится про значение бактериальных культур и …
Развитие покрытосеменных
Опубликовано: 16 июня 2016 | Статьи по биотехнологии
Биология развития женской и мужской генеративной сферы цветковых, в том числе злаков и кукурузы достаточно исследована и изучена, выяснены основные принципы эмбриологии. Применяя классический световой микроскоп, достаточно подробно описаны на цитологическом и молекулярном уровнях процессы опыления, прогамной фазы и сингамии с момента открытия Навашиным и Guignard этих явлений [Faure, 2001; Guignard, 2007]. Новым источником знаний …
Тесты по биотехнологии. Часть 1
Опубликовано: 02 июня 2016 | Статьи по биотехнологии
Ниже приводятся интересные тесты по биотехнологии, пройдя которые можно легко проверить как вы знакомы с биотехнологией и микробиологией. 1. Некоторыми объектами микробиотехнолоии являются: 1) растения; 2) животные; 3) бактерии. 2. Одним из преимуществ микроорганизмов как биообъектов является: 1) малые размеры; 2) «простота» организации генома; 3) большая распространенность. 3. Микроорганизмы, хорошо переносящие холод называются: 1) мезофилы; …
Технология цельномолочных продуктов, Калинина
Опубликовано: 11 мая 2016 | Книги по биотехнологии
В книге «Технология цельномолочных продуктов» содержится описание технологии питьевого молока: основные понятия и требования при производстве питьевого молока, в том числе пастеризованного и стерилизованного (питьевого, «Провита», обогащенного и с лактулозой одноступенчатым способом (в автоклавах) и двухступенчатым способом, обогащенного для детей раннего возраста «Малышок»). В «Технология цельномолочных продуктов» Калинина описывается технология питьевых сливок: основные понятия и …
Технология и техника переработки молока
Опубликовано: 11 мая 2016 | Книги по биотехнологии
Бредихин в своей книге «Технология и техника переработки молока» раскрывает вопросы про сырье и оборудование, приводит их общую характеристику. Вторая глава вмещает информацию о первичной обработке молока. Дано подробное описание его механической обработке, а также уделено внимание тепловой обработке. Бредихин акцентировал внимание и на не менее важных вопросах, касающихся розлива, фасовки и упаковки молока и …