Опубликовано: 12 августа 2016 | Книги по биотехнологии
Книга «Химия пищи» Рогова несет в себе знания о растительных и животных белках, с указанием источников и роли белков в питании организма, описываются процессы белкового обмена. Выделены главные белковые источники: мясные изделия, рыба, молоко. Рогов в своей книге «Химия пищи» описывает влияние микроорганизмов на качество источников белка. Выделяет описание использования пищевых добавок. Говорится о безопасности …
Опубликовано: 12 августа 2016 | Книги по биотехнологии
В «Атлас по описательной морфологии высших растений» описано семя, а именно его характеристика, строение зародыша, эндосперма и перисперма, семенная кожура (спермодерма). Отдельная глава в книге Артюшенко посвящена морфологическим и биологическим особенностям семени, их использование и прорастание. Описываемое пособие под авторством Артюшенко содержит в себе информацию, касающуюся органографии семя, а именно имеются следующие сведения: размер, форма …
Опубликовано: 12 августа 2016 | Статьи по биотехнологии
Описание существующей системы микробиологического контроля на производстве пива Имеющийся микробиологический контроль на предприятиях пивоваренной промышленности заключается в оценке санитарного состояния предприятия на основании определения санитарно-показательных микроорганизмов и микроорганизмов-вредителей производства в сырье, полуфабрикатах, готовой продукции и смывных водах с оборудования. По результатам микробиологических анализов судят о санитарно-гигиеническое состояние предприятия, соблюдение технологических режимов производства, причины и источники …
Опубликовано: 12 августа 2016 | Статьи по биотехнологии
Что такое парилка? Для многих это средство расслабиться и получить удовольствие. Однако «мнение» нашего организма на этот счет совершенно иное: он испытывает колоссальный стресс, в преодолении которого задействованы большинство физиологических систем. Подробнее о влиянии парилки на физиологию человека: Возрастает уровень норадреналина и адреналина. Вы ощутите расслабление и бодрость по завершении банных процедур. Частота дыхания увеличивается …
Опубликовано: 12 августа 2016 | Видео
Опубликовано: 12 августа 2016 | Статьи по биотехнологии
В сусле и пиве развиваются определенные виды микроорганизмов, приспособленные к существованию в специфических условиях пивоваренного производства. Они принадлежат к грамположительных и грамотрицательных бактерий и посторонних дрожжей. Грамположительные бактерии, встречающихся в сусле и пиве, относятся к представителям родов Lactobacillus, Pediococcus, Micrococcus, Sarcina, Streptococcus, Leuconostoc. Молочнокислые палочки (род Lactobacillus) проявляются на всех стадиях производства. В пиво они …
Опубликовано: 12 августа 2016 | Книги по биотехнологии
«Методы исследования качества сырья, полупродуктов и готовой продукции» представляет собой методические рекомендации, в которых анализируется сырье бродильного производства. В описываемой литературе приведен анализ ячменя, мелассы, хмеля. Сюда также можно отнести хмелевые продукты, сырье и полуфабрикаты, безалкогольные и алкогольные напитки, вода, ферментные препараты. Описываемые методические рекомендации также являются лабораторным практикумом, который соответствует рабочей программе соответствующих дисциплин. …
Опубликовано: 12 августа 2016 | Книги по биотехнологии
В описываемом источнике говорится о физиологии возбудимых тканей. Автор также акцентировал внимание на природе явлений и закономерностях, описал понятие «возбудимость», а также не оставил без внимания и вопросы, касающиеся строения и импульсной передачи. Нервная система имеет сложное устройство с необходимостью понимания строения, организации, принципов деятельности, значение рефлексов и координационная деятельность. В отдельные разделы вынесены вегетативная …
Опубликовано: 12 августа 2016 | Книги по биотехнологии
Физиология растений скачать которую можно по ссылке справа или внизу рассказываются про системы регуляции и интеграции: активности ферментов, генетическая система регуляции, мембранная, трофическая и гормональная система регуляции (ауксины, цитокинины, гиббереллины, абсцизины, этилен), электрофизиологичсская регуляция, механизмы интеграции и раздражимость. Процессы фотосинтеза: пигменты пластид, световая и темная фазы фотосинтеза, цикл Кальвина, лист как основной фотосинтезирующий орган. Дыхание …
Опубликовано: 09 июля 2016 | Книги по биотехнологии
В книге «Сыроделие», написанной под авторством Диланяна, говорится о требованиях, предъявляемых к молочным продуктам и к молоку, в том числе при изготовлении сыра. Говорится про обобщенную технологию, направленную на получение сыра, включая их классификацию. В «Сыроделие» Диланян указаны методы оценки качества сыров и их пороки, а также пути устранения, говорится про значение бактериальных культур и …