Bio-X

Микробиологический контроль производства пива

Опубликовано: 12 августа 2016 | Статьи по биотехнологии

Микробиологический контроль производства пива

Описание существующей системы микробиологического контроля на производстве пива Имеющийся микробиологический контроль на предприятиях пивоваренной промышленности заключается в оценке санитарного состояния предприятия на основании определения санитарно-показательных микроорганизмов и микроорганизмов-вредителей производства в сырье, полуфабрикатах, готовой продукции и смывных водах с оборудования. По результатам микробиологических анализов судят о санитарно-гигиеническое состояние предприятия, соблюдение технологических режимов производства, причины и источники …

Физиология сауны

Опубликовано: 12 августа 2016 | Статьи по биотехнологии

Физиология сауны

Что такое парилка? Для многих это средство расслабиться и получить удовольствие. Однако «мнение» нашего организма на этот счет совершенно иное: он испытывает колоссальный стресс, в преодолении которого задействованы большинство физиологических систем. Подробнее о влиянии парилки на физиологию человека: Возрастает уровень норадреналина и адреналина. Вы ощутите расслабление и бодрость по завершении банных процедур. Частота дыхания увеличивается …

Характеристика микробных контаминантов производства пива

Опубликовано: 12 августа 2016 | Статьи по биотехнологии

Характеристика микробных контаминантов производства пива

В сусле и пиве развиваются определенные виды микроорганизмов, приспособленные к существованию в специфических условиях пивоваренного производства. Они принадлежат к грамположительных и грамотрицательных бактерий и посторонних дрожжей. Грамположительные бактерии, встречающихся в сусле и пиве, относятся к представителям родов Lactobacillus, Pediococcus, Micrococcus, Sarcina, Streptococcus, Leuconostoc. Молочнокислые палочки (род Lactobacillus) проявляются на всех стадиях производства. В пиво они …

Методы исследования качества сырья, полупродуктов и готовой продукции бродильных производств

Опубликовано: 12 августа 2016 | Книги по биотехнологии

Методы исследования качества сырья, полупродуктов и готовой продукции бродильных производств

«Методы исследования качества сырья, полупродуктов и готовой продукции» представляет собой методические рекомендации, в которых анализируется сырье бродильного производства. В описываемой литературе приведен анализ ячменя, мелассы, хмеля. Сюда также можно отнести хмелевые продукты, сырье и полуфабрикаты, безалкогольные и алкогольные напитки, вода, ферментные препараты. Описываемые методические рекомендации также являются лабораторным практикумом, который соответствует рабочей программе соответствующих дисциплин. …

Основы физиологии человека

Опубликовано: 12 августа 2016 | Книги по биотехнологии

Основы физиологии человека

В описываемом источнике говорится о физиологии возбудимых тканей. Автор также акцентировал внимание на природе явлений и закономерностях, описал понятие «возбудимость», а также не оставил без внимания и вопросы, касающиеся строения и импульсной передачи. Нервная система имеет сложное устройство с необходимостью понимания строения, организации, принципов деятельности, значение рефлексов и координационная деятельность. В отдельные разделы вынесены вегетативная …

Физиология растений, Полевой

Опубликовано: 12 августа 2016 | Книги по биотехнологии

Физиология растений, Полевой

Физиология растений скачать которую можно по ссылке справа или внизу рассказываются про системы регуляции и интеграции: активности ферментов, генетическая система регуляции, мембранная, трофическая и гормональная система регуляции (ауксины, цитокинины, гиббереллины, абсцизины, этилен), электрофизиологичсская регуляция, механизмы интеграции и раздражимость. Процессы фотосинтеза: пигменты пластид, световая и темная фазы фотосинтеза, цикл Кальвина, лист как основной фотосинтезирующий орган. Дыхание …

Сыроделие, Диланян

Опубликовано: 09 июля 2016 | Книги по биотехнологии

Сыроделие, Диланян

В книге «Сыроделие», написанной под авторством Диланяна, говорится о требованиях, предъявляемых к молочным продуктам и к молоку, в том числе при изготовлении сыра. Говорится про обобщенную технологию, направленную на получение сыра, включая их классификацию. В «Сыроделие» Диланян указаны методы оценки качества сыров и их пороки, а также пути устранения, говорится про значение бактериальных культур и …

Развитие покрытосеменных

Опубликовано: 16 июня 2016 | Статьи по биотехнологии

Развитие покрытосеменных

Биология развития женской и мужской генеративной сферы цветковых, в том числе злаков и кукурузы достаточно исследована и изучена, выяснены основные принципы эмбриологии. Применяя классический световой микроскоп, достаточно подробно описаны на цитологическом и молекулярном уровнях процессы опыления, прогамной фазы и сингамии с момента открытия Навашиным и Guignard этих явлений [Faure, 2001; Guignard, 2007]. Новым источником знаний …

Тесты по биотехнологии. Часть 1

Опубликовано: 02 июня 2016 | Статьи по биотехнологии

Тесты по биотехнологии. Часть 1

Ниже приводятся интересные тесты по биотехнологии, пройдя которые можно легко проверить как вы знакомы с биотехнологией и микробиологией. 1. Некоторыми объектами микробиотехнолоии являются: 1) растения; 2) животные; 3) бактерии. 2. Одним из преимуществ микроорганизмов как биообъектов является: 1) малые размеры; 2) «простота» организации генома; 3) большая распространенность. 3. Микроорганизмы, хорошо переносящие холод называются: 1) мезофилы; …