Опубликовано: 19 апреля 2016 | Книги по биотехнологии
Выпуск журнала «Школа грибоводства» 2005 №2 (32) Во втором выпуске журнала «Школа грибоводства» идет речь о грибном бизнесе, приведены также новости, касающиеся школ грибоводства. В отдельной главе автор описал грибной рынок России в 2004 году. Не менее подробное описание дано гибоводству в Украине. Второй выпуск журнала также содержит описание урожайность вешенки, с указанием некоторых факторов, …
Опубликовано: 26 марта 2016 | Статьи по биотехнологии
О создании этого чудо-продукта ходит множество разных легенд. Одна из историй йогурта гласит, что йогурты изобрели древние тюрки, желая настроить на мирный лад своих ангелов-хранителей. В то время этот вкусный и полезный продукт назывался «белым кислородом». Эта история йогурта, конечно, красивая но гораздо более реалистичная другая версия — йогурт появился на свет благодаря народам-кочевникам, которые …
Опубликовано: 07 марта 2016 | Статьи по биотехнологии
Словарь терминов к разделу Биотехнология растений In vitro – выращивание растительных объектов «в стекле» (пробирке, колбе, биореакторе) на искусственных питательных средах в асептических условиях (Бутенко, 1999). In vivo – выращивание живого материала в естественных условиях (Шевелуха и др., 1998). Амфимиксис – обычный тип полового процесса, при котором зародыш образуется в результате слияния женской и мужской …
Опубликовано: 05 марта 2016 | Статьи по биотехнологии
Каллусные культуры. Каллус кукурузы Метод культивирования изолированных клеток и тканей на искусственных питательных средах в стерильных условиях (in vitro) получил название культуры изолированных тканей и приобрел особое значение в связи с возможностью использования его в биотехнологии. Одним из принципов разработки метода культуры тканей является степень воспроизводства in vitro условий близких или идентичных тем, в которых …
Опубликовано: 18 февраля 2016 | Статьи по биотехнологии
Нормализация – регулирование состава сырья для получения готового продукта, что соответствует требованиям стандарта. Операцию нормализации молока можно проводить смешиванием составных частей цельного молока (сливок, обезжиренного молока) или непрерывно в потоке. Нормализация молока смешиванием осуществляется в емкостях для хранения, ваннах, оборудованных перемешивающими устройствами. Для уменьшения массовой доли жира в цельном молоке смешивают с обезжиренным молоком, а …
Опубликовано: 21 января 2016 | Статьи по биотехнологии
Диссольвер представляет собой оборудование, которое используется в процессах дробления, смешивания более твердых материалов в жидких смесях, а также применяется в процессах эмульгирования. Диссольвер может использоваться в изготовлении всевозможных паст и косметологических средств. Многие области биотехнологии требуют получения однородных смесей, эмульсий. От выполнения этих условий зависит протекание реакций, получение готового целевого продукта, уменьшение выхода вторичных и …
Опубликовано: 21 января 2016 | Книги по биотехнологии
Книга Технология ферментных препаратов Грачевой это переиздание предыдущей публикации дополненное и исправленное. В содержание вошли этапы технологического производства ферментных препаратов путем микробного синтеза, включая посевную и рабочую культуры, условия приготовления и стерилизации питательных сред и оборудования. Кроме того приводятся условия асептики вообще, в том числе и рабочего помещения и воздуха. Подробно представлен процесс выращивания микробных …
Опубликовано: 20 января 2016 | Книги по биотехнологии
В описываемых методических указаниях содержатся практические работы, в которых идет речь об использовании биотехнологии в различных отраслях, в том числе речь идет и о народном хозяйстве. В описываемой литературе осуществляется рассмотрение типовых схем биотехнологического производства. В ходе первого практического занятия рассматриваются вопросы, связанные с микроорганизмами, как основы биотехнологического производства. Говориться о метаболических возможностях микробной клетки. …
Опубликовано: 22 декабря 2015 | Книги по биотехнологии
Книга «Производство ферментных препаратов из грибов и бактерий» под авторством Яровенко несет в себе информацию о получении ферментов, для этого описаны свойства и продуценты, источники ферментов, понятие ферментативной активности. Говорится о ферментных препаратах и об их применении. Это касается, в первую очередь, спиртовой и пищеварительной промышленностей. Сюда также относится молочная, текстильная, хлебопекарная пищевая промышленность, сельское …
Опубликовано: 19 ноября 2015 | Книги по биотехнологии
В книге «Практикум по физиологии растений» Третьяков описал методы, позволяющие изучить процессы роста и размножения, процессы фотосинтеза, регенерации, обмена веществ и питания растений. В описываемом практикуме автор говорит о физиологии растительных клеток и методах их изучения. Рассматривает вопросы, связанные с водным обменом, фотосинтезом, дыханием, минеральным питанием, обменом веществ, ростом и развитием, устойчивостью растений в неблагоприятных …