Bio-X

Материальный баланс производства

Опубликовано: 13 сентября 2012 | Пакеты

В данной подборке собраны примеры расчета материальных балансов следующих пищевых и фармацевтических производств: Материальный баланс производства хлеба – Получение белого хлеба с витамином С упрощенно можно показать тремя основными операциями: приготовление теста, его обработки и приготовления. Сначала готовят сырье для производства белого хлеба с витамином С: смешивают муку и просеивают его, отделяя магнитные примеси, нагревают …

Биотехнология (Микробиология)

Опубликовано: 13 сентября 2012 | Пакеты

Некоторые книги по биотехнологии, как и сами биотехнологии уже стали классическими. С ними надо ознакомиться, несмотря на год издания (80-е года). Некоторые книги по биотехнологии, старого издания, следует изучить для того, чтобы понять с чего начиналось изучение того или иного процесса, технологии и что поменялось с момента становления биотехнологии как науки. Пакеты книг по биотехнологии …

Биоэтанол, Продуценты биотоплива

Опубликовано: 13 сентября 2012 | Пакеты

Статьи по теме: Альтернативные источники энергии, Биоэтанол, Иммобилизация, Продуценты биотоплива: Simultaneous saccharification and co-fermentation of glucose and xylose in steam-pretreated corn stover at high fiber content with Saccharomyces cerevisiae TMB3400 / Karin Ohgren, Oskar Bengtsson, Marie F. Gorwa-Grauslund, Mats Galbe, Barbel Hahn-Hagerdal, Guido Zacchi // Journal of Biotechnology. – 2006. – V. 126. – P. …

Производство лютеина

Опубликовано: 06 сентября 2012 | Статьи по биотехнологии

Производство лютеина

Чорнобривців насіяла мати У моїм світанковім краю, Та й навчила веснянки співати Про надію квітучу cвою. Технология получения лютеина или рассказ о пользе красоты Эта известная песня украинского композитора Николая Сингаевского, ставшая его реквием, имеет непосредственное отношение к биотехнологии каротиноидов. Источники получения лютеина Чернобрывцы в Украине  и России называют бархатцами, а в научном мире – …

Использование пробиотиков и пребиотиков в биотехнологии производства биопродуктов

Опубликовано: 05 сентября 2012 | Книги по биотехнологии

Использование пробиотиков и пребиотиков в биотехнологии производства биопродуктов

Монография Артюхова анализирует состояние проблем, исходя из современной структуры питания. В пособии представлено описание развития технологического процесса, а также применение в ходе работы различных видов микроорганизмов, эта также касается производства кисломолочных продуктов. В работе «Исследование пробиотиков и пребиотиков в биотехнологии производства биопродуктов» обсуждаются вопросы молочнокислых и пропионовокислых бактерий. Описано их использование в биотехнологическом производстве биопродуктов, …

Биотехнология заквасок пропионовокислых бактерий

Опубликовано: 04 сентября 2012 | Книги по биотехнологии

Биотехнология заквасок пропионовокислых бактерий

В пособии «Биотехнология заквасок пропионовокислых бактерий» Хамагаева говорит о настоящем состоянии, а также о перспективах применения пропионовокислых микроорганизмов, если говорить точнее, в первую очередь это касается физиолого-биохимических свойств, их брожения, и использования в пищевой отрасли. Книга «Биотехнология заквасок» описывает производственную технологию бактериальных концентратов. Автор также приводит сведения о влиянии молочной обработки на развитие чистой культуры …

Бифидобактерии

Опубликовано: 03 сентября 2012 | Статьи по биотехнологии

Бифидобактерии

Бифидобактерии (Bifidobacterium) — палочки, чрезвычайно разнообразны по внешнему виду: на питательных средах для них характерны слегка согнуты и ветвящиеся формы с бифуркацией, булавовидные и гантелеподобными утолщениями на концах. Клетки располагаются хаотично, отдельно или в скоплениях. На молоке ветвления клеток не наблюдается, бифидобактерии приобретают форму тонкой зернистой палочки с утолщениями на концах. Штаммы, не имеющие типовых …

Влияние состава питательных сред на рост глубинной культуры Pleurotus ostreatus

Опубликовано: 21 июля 2012 | Статьи по биотехнологии

Глубинное культивирование на жидких питательных средах является наиболее экономически выгодным процессом, что позволяет при помощи создания полностью контролируемых условий достичь быстрого роста биомассы. Мицелий грибов, полученный глубинным способом, может использоваться как посевной материал для поверхностного культивирования по интенсивной технологии на твердофазных субстратах с целью получения плодовых тел. Глубинный мицелий также является источником экологически чистого кормового, …

Закваска для творога

Опубликовано: 15 июля 2012 | Статьи по биотехнологии

Закваска для творога

Обычно микрофлору кисломолочных продуктов составляют молочнокислые бактерии и дрожжи. Молоко сквашенное путем внесения в него определенных культур молочнокислых бактерий или дрожжей, называется закваской и предназначается для сквашивания молока в производстве кисломолочных продуктов. Для получения каждого вида кисломолочных продуктов и других ферментативных молочных продуктов, в зависимости от технологии их производства, используют закваски, бактериальные концентраты (закваски прямого …

Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре

Опубликовано: 14 июля 2012 | Книги по биотехнологии

Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре

В книге Бухало «Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре» говорится об основных направлениях проводимых исследований с высшими съедобными базидиомицетами в чистых культурах, а также о перспективах их использования.  Дано подробное описание культуральному методу, применяемому при таксономическом исследовании, глубинному культивированию высших съедобных базидиомицетов.  Во второй главе идет речь о материалах и методах исследования. Бухало также акцентировал …