Bio-X

Эмбриокультура — культура зародышей

Опубликовано: 06 октября 2016 | Статьи по биотехнологии

Эмбриокультура — культура зародышей

Постгамная несовместимость при удаленной гибридизации возникает после оплодотворения. Часто при этом образуется невсхожие семяна. Причиной этому может быть расхождение во времени развития зародыша и эндосперма. При слабом развитии эндосперма зародыш бывает не способен к нормальному прорастанию. В этих случаях изолируют зародыш и выращивают его на питательной среде. Выращивание зародышей на искусственных питательных средах называется эмбриокультурой …

Протозоозы — паразитарные заболевания

Опубликовано: 05 октября 2016 | Статьи по биотехнологии

Протозоозы — паразитарные заболевания

Протозойные инфекции, или протозоозы, вызываются паразитами, относящимися к типу одноклеточных простейших. Простейшие вызывают у человека, домашних и промысловых животных тяжёлые болезни. Известно около 50 видов простейших, вызывающих болезни у человека. Простейшие паразитируют в различных органах и тканях: в крови, кишечнике, ЦНС, печени, лёгких и т.д. Возбудители передаются человеку алиментарным путём, через членистоногих переносчиков, половым путём. …

Классификация творога

Опубликовано: 05 октября 2016 | Статьи по биотехнологии

Классификация творога

Согласно действующим стандартам творог из коровьего молока по содержанию жира делится на нежирный (массовая доля жира 1-3%), полужирный (массовая доля жира 9%) и жирный (массовая доля жира 18%) (табл.) [Буянова, 2002]. Таблица – Классификация кисломолочного творога и показатели качества Вид кисломолочного творога Массовая доля, % Кислотность, 0Т Жира, не менее Влаги, не более 18%-й жирности …

Каротиноиды

Опубликовано: 05 октября 2016 | Статьи по биотехнологии

Витамин А играет большую роль в жизнедеятельности организма человека и животных. Многочисленными опытами доказали его значение для роста и развития организма человека, процессов нормального обмена веществ, функции организмов зрения, устойчивости организма к ряду инфекционных заболеваний, особенно связанных с поражением слизистых оболочек респираторных органов и органов желудочно-кишечного тракта. Каротиноиды широко используют в пищевой промышленности для витаминизации …

Молекулярная биология, Мушкамбаров, 2003

Опубликовано: 04 октября 2016 | Книги по биотехнологии

В книге Мушкамбарова говорится про ядро, синтез ДНК, репликацию ДНК, теломераза, метилирование ДНК, репарация повреждений ДНК. Содержит информацию относительно опять ядра, но именно экспрессии генов, транскрипционных факторов, организация генетического материала, оперон, оперонная организация у бактерий, ораганизация генетического материала у эукариот, структура РНК, синтез РНК, созревание РНК, процессинг, распад мРНК. Касается непосредственно процессов, проходящих в цитоплазме: …

Генетика с основами селекции

Опубликовано: 30 сентября 2016 | Книги по биотехнологии

Генетика с основами селекции

Книга «Генетика с основами селекции» вмещает понятия генетики и селекции: наследственность (законы наследование, моногибридное и полигибридное скрещивания, молекулярные основы наследственности, механизмы рекомбинации); В отдельной главе говорится о разнообразии и единстве описываемых генетических механизмов, а именно речь идет о жизненных циклах, процессах, которые ведут к эукариотическом разнообразии, нехромосомной наследственности. В пособии также говорится об изменчивости генетического …

Медицинская биология

Опубликовано: 29 сентября 2016 | Книги по биотехнологии

Медицинская биология

Пособие «Медицинская биология» приводит биологические основы человеческой жизнедеятельности. В отдельной главе описывается организация жизни, приводится ее характеристика и говорится о различных жизненных уровнях, человеке в системе природа, молекулярно-генетических и клеточных уровнях. Автор также рассматривает онтогенетический уровень организации, наследственность, гаметогенез, мейоз, особенности репродукции и генетики человека. Отдельно вынесена следующая информация: биология индивидуального развития, популяционно-видовой уровень жизни, …

Основы учения об антибиотиках

Опубликовано: 28 сентября 2016 | Книги по биотехнологии

Основы учения об антибиотиках

В книге «Основы учения об антибиотиках» хорошо раскрыты понятия антагонизма среди микроорганизмов, дается подробное описание антибиотикам, а также их классификация по происхождению, механизмам действия, химическому составу и исходя из их роли в природе и значения для человека. В книге «Основы учения об антибиотиках» Егоров описывает культивирование микроорганизмов, создание условий для которых необходимо в проявлении ими …

Список литературы Производство творога

Опубликовано: 28 сентября 2016 | Статьи по биотехнологии

В списке литературы Производство творога приводится перечень литературы, книг по биотехнологии, книг по пищевой промышленности и книг по молочной промышленности, ознакомившись с которыми можно изучить тему Производство творога, ознакомиться с технологией производства творога, сырьем для производства творога и характеристикой творога как готового продукта. Калинина, Л.В. Технология цельномолочних продуктов.[Текст]:учеб.  пособие  /  Л.В. Калинина, В.И Ганина, Н.И. …

Список литературы «Технология молока и молочных продуктов»

Опубликовано: 28 сентября 2016 | Статьи по биотехнологии

Список литературы «Технология молока и молочных продуктов»

Список литературы по теме «Технология молока и молочных продуктов» содержит в себе перечень литературы, которая поможет понять свойства, состав и методы контроля молока как основного сырья при производстве кисломолочных продуктов. В том числе и основные ГОСТы применяемые в молочной промышленности. Горбатова, К.К. Биохимия молока и молочных продуктов / К. К. Горбатова. – СПб.: ГИОРД, 2001. …