Оборудование пищевой промышленности

Основы конструирования и расчета химико-технологического и природоохранного оборудования, Том 1

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Биотехнология – это наука, вмещающая как микробиологию, биохимию и другие биологические науки, так и технологию, что требует знания технологических процессов, схем и технологического оборудования. Книга «Основы конструирования и расчета химико-технологического и природоохранного оборудования» Тимонин доступна в трех томах, в первом из которых приводится информация о конструкционных материалах в технологическом машиностроении. Описывается технологическое оборудование, а также …

Основы теории технологического потока

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Учебное пособие Основы теории технологического потока Сорокопуд предназначено пищевой технологии, т.к. содержит понятия технологическая линия – объект технического обеспечения современных биотехнологий, также указывает на требования к тех. процессам и к техническому оборудованию. Учебное пособие Основы теории технологического потока – это описание производства, а именно пищевого оборудования, описание общих этапов приготовления продукции на пищевом производстве, описание …

Использование адсорбционного метода для интенсификации процесса сбраживания пивного сусла

Опубликовано: 03 января 2014 | Статьи по биотехнологии

Многофакторное влияние процесса превращения экстрактивных веществ солода в готовый продукт (пиво) заставляет совершенствовать отдельные узлы общей технологической схемы, подбирать оптимальные условия производства. Сбраживание сусла является очень ответственной стадией пивоварения. Именно качественные, сбалансированные по составу компоненты питательной среды могут обеспечить направленное протекания метаболических реакций образования готового продукта [1, 2]. Качественные показатели пива больше связывается с его …

Рабочая программа Основы проектирования

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

«Основы проектирования» является базовой в профессиональной подготовке студентов-биотехнологов для выполнения квалификационной выпускной работы — дипломного проекта. И рабочая программа «содержит перечень лекций, рефератов, домашних заданий, по описываемой дисциплине. Предметом учебной дисциплины и рабочей программы «Основы проектирования» есть приведение теоретических и практических знаний по общим вопросам технологического, конструкционного и строительного проектирования промышленных предприятий. По содержанию рабочая …

Процессы и аппараты пищевых производств

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

В пособии «Процессы и аппараты пищевых производств» Горбатюк говорит об основных положениях и научных основах описываемого предмета. В данной главе речь идет о свойствах сырья и полуфабрикатов, а также о методах проведения расчетов и проектных особенностях применительно к процессам и аппаратам. Вторая глава посвящена вопросам, касающимся механических процессов, где дано подробное описание измельчению, говорится о …

Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

В книге «Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств» говорится о методах расчета агрегатов, применяющихся на пищевых производствах с включением расчета производительности пищевого оборудования, оборудования для разделения пищевых суспензий и эмульсий, расчет фильтров, расчеты центрифуг, расчет оборудование для разделения плодово-ягодных масс и других. В данном источнике также говорится про оборудование, которое применяется при перемешивании жидкой …

Технологическое оборудование предприятий макаронной промышленности. Часть 1

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Первая часть книги «Технологическое оборудование предприятий макаронной промышленности» приводит машинно-аппаратурные производственные схемы применительно к макаронным изделиям. Классификация макаронных изделий, предприятий и аппаратура также подробно описаны в данной книге. В настоящем источнике автор повествует об оборудовании, отвечающем за замес теста и формирование макаронной заготовки: корпус пресса, тестосмесители, конструкция тестосмесителя, система вакуумирования, конструкция шнековых прессов, техническое обслуживание …

Охрана труда на предприятиях пищевой промышленности

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

«Охрана труда на предприятиях пищевой промышленности» — книга, которая повествует об общих вопросах охраны труда, приводятся требования техники безопасности к производственному пищевому оборудованию. В описываемом пособии Никитин говорит об охране труда на различных производствах, а именно это касается сахарного, пивобезалкогольного, хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства. Помимо этого в книге Никитин содержится информация про микроклимат производственных …

Маслоэкстракционное производство

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Гавриленко в своей книге «Маслоэкстракционное производство» рассказывает о масличных семенах и их подготовке к измельчению. Вторая глава посвящена измельчению масличных семян, а именного говорится о способах измельчения, структурных изменениях в семени при измельчении на вальцах, химических изменениях при этом и вальцовых станках. Здесь также приведены различные схемы, отображающие процесс измельчения и помол семян. Дано подробное …

Оборудование хлебопекарного производства

Опубликовано: 03 января 2014 | Книги по биотехнологии

Хромеенков в своей книге говорит о машинах и аппаратах, применяющихся в хлебопекарном производстве. В отдельной главе ведется разбор машинно-аппаратных схем, которые могут потребоваться все на том же хлебопекарном производстве. Речь также идет об оборудовании, предназначенном для транспортирования, а также отвечающем за хранение и подготовку к производству сырья на хлебопекарном производстве. Хромеенков также описывает оборудование для …

Страницы: < 1 2 3 4 5 6 7 >