Bio-X

Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов

Опубликовано: 30 апреля 2017 | Книги по биотехнологии

Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов

Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м’яса та м’ясопродуктів На bio-x.ru можно скачать книги по пищевой промышленности, мясной технологии, в том числе книгу Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов, в которой речь идет о технологии мяса и мясопродуктов, биохимии мяса, характеристике мяса, приводятся данные по автолизу мяса, созреванию мяса, процессов, происходящих в мясе во …

Производство кефира. Стадия 3 — Внесение бакконцентрата

Опубликовано: 30 апреля 2017 | Статьи по биотехнологии

Производство кефира. Стадия 3 — Внесение бакконцентрата

Сухой концентрат грибной закваски кефира имеет более высокую концентрацию клеток по сравнению с закваской-1г. заквасочных препаратов и содержит не менее 3*103 КЭО молочнокислых бактерий, 106 — дрожжей и 105 уксуснокислых бактерий. Использование сухого концентрата закваски кефира согласно ТУ У 46.39 ГО 278-99 для производства кефира упрощает технологический процесс производства продукта, исключает из технологического цикла трудоемкую …

Система и филогения цветковых растений

Опубликовано: 30 апреля 2017 | Книги по биотехнологии

Система и филогения цветковых растений

«Система и филогения цветковых растений» — книга, в которой идет речь об эволюционном процессе, адаптивной эволюции, языке систематики и таксономии. Отдельная часть пособия повествует о покрытосеменных, двудольных магнолиевых и однодольных линейных. Эволюцию можно определить как распространение единично возникающих наследственных изменений (мутаций) на некоторое множество организмов (популяцию и систему популяции). В пособии «Система и филогения цветковых …

Промышленные способы производства ликопинсодержащей биомассы гриба Blakeslea trispora

Опубликовано: 30 апреля 2017 | Статьи по биотехнологии

Промышленные способы производства ликопинсодержащей биомассы гриба Blakeslea trispora

Промышленные способы производства ликопинсодержащей биомассы гриба Blakeslea trispora — натурального сырья для получения ликопина, дефицитного пищевого красителя, обладающего ценной биологической активностью Несмотря на то, что синтетические пищевые красители по-прежнему занимают лидирующие позиции во многих отраслях пищевой промышленности, современные тенденции рынка пищевых красителей показывают постоянно увеличивающийся спрос на натуральные красители. Ограничения использования и уменьшения числа искусственных …

Характеристика семейств покрытосеменных растений

Опубликовано: 30 апреля 2017 | Книги по биотехнологии

Характеристика семейств покрытосеменных растений

Изучение биотехнологии растений, просто не возможно без знаний ботаники, а именно развития растений в условиях in vivo, т.е. на растении. Книга «Характеристика семейств покрытосеменных растений по цитоэмбриологическим признакам» Поддубной-Арнольди — это типы строения цветков, плодов, способы опыления и размножения растений, строение зародышей, сведения о химическом составе зародыша и эндосперма. Кроме того в книге описаны основные …

Производство ликопина

Опубликовано: 30 апреля 2017 | Статьи по биотехнологии

Производство ликопина

Биотехнология ликопина на Днепропетровщине Уникальное биотехнологическое производство ликопина в Днепропетровске – еще один шаг против онкозаболеваний. Ознакомим вас с современным биотехнологическим предприятием, производящим натуральные каротиноиды (бета-каротин, ликопин и др.). Оно находится в Верхнеднепровском районе Днепропетровщины и называется ООО «НПП«Витан». Рисунок 1 – Один из технологических участков микробиологического процесса производства ликопина А теперь несколько слов о …

Микробиология и иммунология

Опубликовано: 30 апреля 2017 | Книги по биотехнологии

Микробиология и иммунология

Книга «Микробиология и иммунология», написанная под редакцией Воробьева, в первой из двух своих частей гласит о предмете и задачах медицинской микробиологии и иммунологии. Автор подробно классифицирует микробы, а также приводит их морфологию. В отдельной главе говориться о физиологических и экологических особенностях микробов. В описываемом пособии также акцентировано внимание на генетике микробов, генной инженерии, биотехнологии, противомикробных …

Сорт молока

Опубликовано: 29 апреля 2017 | Статьи по биотехнологии

Сорт молока

К молоку как к сырью для изготовления высококачественных молочных продуктов согласно ГОСТ 13264-88 «Молоко коровье. Требования при закупках «выдвигают требования по физико-химическим, органолептическим и санитарно-ветеринарным показателям. Молоко должно быть натуральным, полученным от здоровых коров, иметь чистый, приятный, сладковатый вкус и запах, свойственный свежему молоку; цвет от белого до светло-кремового, без каких-либо пятен консистенция однородная, без …

Селекция животных

Опубликовано: 28 апреля 2017 | Статьи по биотехнологии

Селекция животных

Селекция животных на современном этапе. Новые задачи, новое мышление Рассматриваемые вопросы: современные проблемы селекции популяций домашних животных; правительственные мероприятия по их решению в Украине; использование генетических методов при организации племенной работы. Многовековая практика животноводства, опираясь на эмпирические подходы, выработала различные методы селекционно-племенной работы, позволяющие влиять на изменения генотипа и фенотипа животных в нужном человеку направлении. …

Состав комбикорма

Опубликовано: 27 апреля 2017 | Статьи по биотехнологии

Состав комбикорма

Дефицит белка и витаминов в комбикорме и варианты улучшения комбикормов Дефицит в кормах витаминов, макро- и микроэлементов существует практически во всех хозяйствах Украины. Повышение их уровня в рационах молодняка крупного рогатого скота благодаря использованию премиксов сейчас одним из актуальных вопросов [1-3, 5]. Исследования велись в Черниговском институте агропромышленного производства УААН. И. Гриник, директор, кандидат сельскохозяйственных …