Bio-X

Производство пива. ТП-3. Кипячение сусла

Опубликовано: 08 мая 2017 | Статьи по биотехнологии

Производство пива. ТП-3. Кипячение сусла

Подогревание сусла до кипения начинают вместе со сбором промывных вод в ЗСА-2, включая подачу пара на полную мощность. Закипание сусла должно произойти сразу после окончания сбора последней порции промывных вод. После закипания, включают компрессор, всасывающий и сжимающий пар, восходящий с поверхности сусла. Работа компресссора продолжается на протяжении всей варки сусла. Применение компрессора вторичного пара позволяет …

Производство пива. ТП-2. Фильтрация сусла

Опубликовано: 08 мая 2017 | Статьи по биотехнологии

Производство пива. ТП-2. Фильтрация сусла

Фильтрация сусла представляет собой процесс отделения густой части затора от его жидкой фазы. Фильтрующим слоем служит сама дробина, а сита в ФА-3 только поддерживают ее. Во время перекачки затора в ФА-3 насосом Н-11 включают перемешивающее устройство для равномерного распределения над поверхностью сит. По окончанию перекачки, мешалку отключают и оставляют затор в покое на 20 мин …

Лимфоциты. Методы

Опубликовано: 08 мая 2017 | Книги по биотехнологии

Лимфоциты. Методы

«Лимфоциты» — пособие, написанное под редакцией Клауса, вмещающее в свое содержание информацию о выделении лимфоцитов, а также вспомогательных клеток. Говорится о выделении клеток из жидкости организма, солидны органов и о простых приемах очистки клетки. Отдельная глава посвящена выделению различных субпопуляций лимфоцитов. Клаус в своей книге упоминает о разделении и фракционировании лимфоцитов с использованием иммуномагнитного микробуса. …

Производство пива. ТП-1. Дробление солода и затирание

Опубликовано: 08 мая 2017 | Статьи по биотехнологии

Производство пива. ТП-1. Дробление солода и затирание

Дробление солода осуществляют на четырехвальцовой установке Д-1. Дробление солода начинается с включения дробилки, а затем шнека подачи солода в верхний бункер дробилки. Допускается одновременное дробление и подача дроблёного солода в ЗСА-2 (заторно-сусловарочный аппарат). Для долговечной работы включенные шнеки должны быть заполнены транспортируемым продуктом, поэтому, во избежание разрушения оболочки шнека запрещена их работа в «холостую». Процессу …

Производство пива. ТП-6 и 7. Брожение и дображивание пива

Опубликовано: 07 мая 2017 | Статьи по биотехнологии

Производство пива. ТП-6 и 7. Брожение и дображивание пива

ТП-6. Брожение пива Сусло в АБ-6 закачивается с температурой 20°С. Одновременно с задачей сусла в танк, через верхний патрубок танка подается подготовленный ферментный препарат Матурекс Л, сокращающий сроки брожения и дображивания вдвое (третье технологическое усовершенствование). В последующие дни производится ежедневное измерение плотности бродящего сусла и его температуры. При остаточной плотности от 4,7 до 4,3% (КТ-6.2) …

Международная фармакопея. Том 3

Опубликовано: 07 мая 2017 | Книги по биотехнологии

В третьем томе книги «Международная фармакопея» описываются общие методы анализа (в первом томе) и перечень спецификаций, использующихся при контроле качественных показателей применительно к лекарственным субстанциям.  Описываемый учебник можно отнести к книгам, в которых содержаться рекомендуемые методы и спецификации, статус которых не вступает в юридическую силу ни в одной стране. Описываемый сборник содержит статьи по многим …

Производство пива. ТП-4 и 5. Отстаивание и перекачивание сусла

Опубликовано: 06 мая 2017 | Статьи по биотехнологии

Производство пива. ТП-4 и 5. Отстаивание и перекачивание сусла

ТП-4. Отстаивание сусла в гидроциклоне Окончание варки определяется по плотности охмеленного сусла (КТ-4.2). Перекачка сусла в гидроциклон Гц-4 производится с максимальной скоростью, но без кавитации в насосе Н-11. Сусло подается в Гц -4 тангенциально, что обеспечивает отстаивание осадка на дне в центре аппарата. После перекачивания в гидроциклон Гц-4 сусло отстаивается в нём порядка 15-20 мин, …

Бета-каротин и каротиноиды

Опубликовано: 03 мая 2017 | Статьи по биотехнологии

Бета-каротин и каротиноиды

Каротиноиды представляют собой наиболее многочисленную и широко распространенную группу микробных пигментов. Их образуют все фототрофные бактерии и представители некоторых семейств не фотосинтезирующих бактерий (Mucoraceae, Choanephoraceae и т. д.), дрожжей (Criptococaceae) и актиномицеты (Actinomycetaceae). Название «каротиноиды» было дано этой группе пигментов в 1911 году русским ученым Цветком. Каротиноиды, равно как и изомеры каротина, принадлежат к полиеновым …

Влияние условий культивирования

Опубликовано: 03 мая 2017 | Статьи по биотехнологии

Влияние условий культивирования

Влияние условий культивирования проростков пшеницы на интенсивность корневой экскреции и состав экзометаболитов Создание нового поколения фармпрепаратов, продуктов питания, косметических средств связано с развитием современных биотехнологий, основанных на способности растений экскретировать в среду биологически активные метаболиты. В настоящее время получают развитие так называемые «корневые технологии», основанные на свойствах корней высших растений экскретировать в окружающую среду широкий …

Сырье для производства творога

Опубликовано: 01 мая 2017 | Статьи по биотехнологии

Сырье для производства творога

Качество кисломолочных продуктов главным образом зависит от состава и свойств молока, вида и активности бактериальных заквасок — т.е. сырья для производства молочных продуктов, в том числе и сырья для производства творога, режимов пастеризации, гомогенизации, сквашивания, созревания и других факторов. Состав и свойства молочного сырья обуславливают скорость свертывания белков молока и плотность полученного сгустка. От них …