Bio-X

Микробиология молока

Опубликовано: 25 апреля 2017 | Статьи по биотехнологии

Микробиология молока

Требования к качеству молока ГОСТ 13264-88 «Молоко коровье», согласно которым молоко относят к первому, второму сортам и несортовому. Основными показателями по которым определяют сорт молока — это кислотность, степень механического загрязнения, бактерицидная обсемененность, представленные в таблице 1 [Товажнянский, 2005; Ведищев, 2005]. Таблица 1 — Требования ГОСТ 13264-70 к молоку или микробиология молока Показатели молока Первый …

Молекулярная клиническая диагностика

Опубликовано: 25 апреля 2017 | Книги по биотехнологии

Молекулярная клиническая диагностика Херрингтона представляет Вашему вниманию все разнообразие и подробное описание методов молекулярной клинической диагностики, а также в книге рассматривается возможности и ограничения этих методов. Херрингтон  в книге молекулярная клиническая диагностика делает акцент на методы иммуноцитохимического фенотипирования клеток с использованием световой и электронной микроскопии, не меньшее внимание уделено внутриклеточной локализации ДНК и РНК, анализу …

Экструдирование

Опубликовано: 25 апреля 2017 | Статьи по биотехнологии

Экструдирование

Не малое значение научные работники уделяют экструдированию. Согласно данным Исследовательского центра птицеводства в Эдинбурге (Великобритания) перевариваемость суммы аминокислот экструдированной сои составляет 92,5%, а лизина 90,6%, что также свидетельствует не о разрушении, а о высоком качестве белка экструдированной сои. По сравнению с производителем, который использует привычные технологии, те, кто выбрал технологию «Инста-Про», могут применять широкий спектр …

Рабочая программа Промышленная биотехнология

Опубликовано: 24 апреля 2017 | Книги по биотехнологии

Рабочая программа Промышленная биотехнология

«Промышленная биотехнология» является специальной подготовкой специалистов – фармацевтов. Представляет собой одну из главнейших в подготовке будущих фармацевтов. Данный источник включает знания, касающиеся таких дисциплин как общая биология, зимическая микробиология, физиология с основами анатомии, процессы и аппараты фармацевтического производства. В описываемой работе изучается технология производства биологически-активных веществ. Приведена информация о микробной массе, с использованием биологических агентов, …

Противопоказания для применения спиртовых настоек

Опубликовано: 24 апреля 2017 | Статьи по биотехнологии

Противопоказания для применения спиртовых настоек

Спиртовые настойки не всегда можно использовать — есть противопоказания для применения спиртовых настоек. В первую очередь это касается заболеваний сердечно-сосудистой системы в период обострения. Всем известно, что, попадая в организм, алкоголь сначала расширяет сосуды (по телу разливается тепло), однако впоследствии они сужаются, поэтому спиртовые настойки противопоказаны как гипертоникам, так и гипотоникам. Людям, имеющим заболевания пищеварительной …

ГОСТы и ТУ молочных продуктов

Опубликовано: 24 апреля 2017 | Статьи по биотехнологии

ГОСТы и ТУ молочных продуктов

Нормативные документы для производства молочных продуктов, т.е. ГОСТы и ТУ молочных продуктов следующие: ГОСТ 28283-89 Молоко коровье. Метод органолептической оценки запаха и вкуса. ГОСТ Р 52617-2006 Тара стеклянная для молока и молочных продуктов. Технические условия. ГОСТ Р 52738-2007 Молоко и продукты переработки молока. Термины и определения. ГОСТ Р 52688-2006 Препараты ферментные молокосвертывающие животного происхождения сухие. …

Технология ферментных препаратов

Опубликовано: 24 апреля 2017 | Книги по биотехнологии

В книге «Технология ферментных препаратов» Грачева речь идет об основных технологических этапах производственных моментов применительно к микробным ферментным препаратам. Говорится о получении посевных материалов и производственной культуры, очистке и стерилизации воздуха. Не менее подробно описываются вопросы, касающиеся производственного культивирования микроорганизмов, мембранных методов очистки ферментного раствора, ферментного осаждения, микрокапсулирования и гранулирования ферментных препаратов. «Технология ферментных препаратов» …

Микробные биотехнологии

Опубликовано: 24 апреля 2017 | Книги по биотехнологии

Микробные биотехнологии

Книга «Микробные биотехнологии» под издательством Логинова включает в свое содержание информацию о микробном синтезе биологически активных соединений. Обращено внимание на генно-инжененрное конструирование микроорганизмов.  Логинов также приводит описание микробных технологий, предназначенных для использования в сельском хозяйстве. Не менее детально расписаны биопрепараты, активно использующиеся в промышленных отраслях, а также в медицине. В отдельной главе книги «Микробные биотехнологии» …

Свойства йогурта

Опубликовано: 24 апреля 2017 | Статьи по биотехнологии

Свойства йогурта

Йогурты бывают всевозможных видов: молочные, сливочные, фруктовые, диетические, для диабетиков. Стандартно в ферментированное молоко добавляются фрукты, ягоды, мед или различные злаки. Однако надо знать, что свежие фрукты не добавляют в йогурт, поскольку кисломолочная среда их просто не терпит, вместо них используются кусочки консервированных плодов, сироп, в худшем случае – пищевые ароматизаторы. Энергетическая ценность йогурта сильно …

Действие озона на микроорганизмы

Опубликовано: 24 апреля 2017 | Статьи по биотехнологии

Действие озона на микроорганизмы

Вопрос уничтожения озоном микроорганизмов различных таксономических групп широко освещены в литературе. До недавнего времени в связи с использованием озона для обеззараживания питьевой воды большинство работ были посвящены изучению воздействия озона на патогенных и санитарно — показательные микроорганизмы. Исследования по инактивации микроорганизмов озоном получили дальнейшее развитие в связи с необходимостью подавления посторонней микрофлоры в процессах ферментации …