Культивирование грибов

Высшие съедобные грибы в поверхностной и глубинной культуре

Опубликовано: 24 октября 2016 | Книги по биотехнологии

Высшие съедобные грибы в поверхностной и глубинной культуре

«Высшие съедобные базидиомицеты в поверхностной и глубинной культуре» — пособие под редакцией Дудки, вмещает описание жизненного цикла базидиомицетов. В отдельной главе представлены материалы, применяемые в ходе исследований, а также говориться об используемых методах. Описаны условия выращивания и их влияние на урожайность. Автор также ведет речь о состоянии и перспективах глубинного культивирования применительно к съедобным грибам. …

Рабочая программа по микологии

Опубликовано: 24 октября 2016 | Книги по биотехнологии

Рабочая программа по микологии

Предметом учебной дисциплины «Промышленная микология» является изучение технологии производственных моментов в изготовлении различного рода биопрепаратов или мицелиальных масс с помощью чистых культур грибов с применением научных и инженерных методов. «Рабочая программа по микологии» по организации плана обучения, включая почасовое разбиение лекционного и практического курса, контрольные и экзаменационные вопросы, темы рефератов и домашних заданий. Основной целью …

Каротиноиды

Опубликовано: 05 октября 2016 | Статьи по биотехнологии

Витамин А играет большую роль в жизнедеятельности организма человека и животных. Многочисленными опытами доказали его значение для роста и развития организма человека, процессов нормального обмена веществ, функции организмов зрения, устойчивости организма к ряду инфекционных заболеваний, особенно связанных с поражением слизистых оболочек респираторных органов и органов желудочно-кишечного тракта. Каротиноиды широко используют в пищевой промышленности для витаминизации …

Ростовые особенности базидиомицета Coriolus versicolor в глубинной культуре

Опубликовано: 09 сентября 2016 | Статьи по биотехнологии

Ростовые особенности базидиомицета Coriolus versicolor в глубинной культуре

Во многих странах мира, таких как Япония, Германия, Франция, США и др., высшие базидиомицеты рассматривают не только как источник пищевого и кормового белка, но и как ценное сырье для получения биологически активных веществ, используемых при создании лечебно-профилактических и лекарственных средств широкого спектра действия: антибластомных, антивирусных, а также антиаллергенных и анти-СПИД. Источником фармакологических веществ могут быть …

Технология бродильных производств

Опубликовано: 28 августа 2016 | Книги по биотехнологии

Технология бродильных производств

В книге «Технология бродильных производств» Ковалевский говорит об основном сырье, используемом бродильными производствами. В частности сахарная свекла, меласса, картофель, зерновые культуры, хмель, вода. Приведены схемы различных бродильных производств (солода, этилового спирта, пива, ликероводочных изделий, газированных безалкогольных напитков). В описываемую книгу Ковалевского также включены технологические моменты солода (подготовительные процессы зерна, особенности приготовления, сушка солода, хранение и …

Базидиальные съедобные грибы в искусственной культуре

Опубликовано: 13 августа 2016 | Книги по биотехнологии

Базидиальные съедобные грибы в искусственной культуре

В книге «Базидиальные съедобные грибы в искусственной культуре» говорится об условиях и образе жизни базидального гриба. В данной главе идет речь о температуре, воде, питании грибов, свете и реакции среды. Не менее детально автор расписал питательную ценность гриба и его вкусовые качества. Отдельная глава отведена этапам развития шампиньоноводства. Акцентировано внимание на способах культивирования грибов, принадлежащих …

Культивирование дрожжей

Опубликовано: 13 августа 2016 | Статьи по биотехнологии

Культивирование дрожжей

Промышленное использование дрожжей основано прежде всего на их умении превращать сахар в спирт и углекислоту, а также их воздействие на зерновые и молочные продукты. Главную роль дрожжи играют в производстве пива, вина, сидра; в получении путем дистилляции крепких спиртных напитков и в хлебопекарной промышленности. В последние годы в старых технологических процессов прибавились новые: производство промышленного …

Изучение стимулирующего влияния иононов на развитие Blakeslea trispora

Опубликовано: 13 августа 2016 | Статьи по биотехнологии

Изучение стимулирующего влияния иононов на развитие Blakeslea trispora

Биотехнологическое производство, в том числе и микробиологическое производство бета-каротина может быть рентабельным только при условии сверхсинтеза целевого продукта, в данном случае, бета-каротина. Промышленное получение бета-каротина основано на использовании мукорового гетероталлического гриба Blakeslea trispora, биосинтетические процессы у которого необходимо стимулировать. Повышение активности метаболических путей в клетках гриба достигается различными способами: оптимизацией качественного и количественного состава питательной …

Биотехнология белка

Опубликовано: 13 августа 2016 | Книги по биотехнологии

Биотехнология белка

В книге «Биотехнология малотоннажного производства микробного протеина» основная мысль заключается в  биотехнологии белка, т.е. получение белка с помощью микробного синтеза. С целью получения белка, т.е. биотехнологии белка в описываемой книге Стахеева характеризуется сырье для получения белка микроорганизмов, описывается технология производства кормовых дрожжей, которые основываются на нетрадиционном углеводном сырье. Говориться об их культивировании на коричневом соке …

Трутовик лакированный — Ganoderma lucidum

Опубликовано: 12 августа 2016 | Статьи по биотехнологии

Трутовик лакированный — Ganoderma lucidum

Гриб «духовной энергии ци», как объект биотехнологии Китай-одна из немногих стран мира, поставившей биотехнологию на первое место по приоритетности развития среди других отраслей народного хозяйства. И следует сказать, что у китайцев для этого есть существенные обстоятельства. Вспомнить хотя бы традиции грибоводства и китайской медицины. Гриб Ganoderma lucidum — один из самых известных базидиальных грибов, используемый …