Выращивание вешенки

Технологическая схема производства субстратных блоков

Опубликовано: 03 января 2014 | Статьи по биотехнологии

Технологическая схема производства субстратных блоков

Производство субстратных блоков происходит согласно аппаратурно — технологической схемы. Сырье (лузга подсолнечника), проходит предварительную подготовку, а именно шелуху взвешивают на весах (1); очищают в камнеотборнике (2) Р3-БКТ от механических примесей, камней, пыли, мусора.; Затем промывают субстрат в промывочной машине (3) А1 -БМК проточной водой. Это делают для очистки шелухи от возможных химических примесей, а также …

Технологическая схема получения мицелия вешенки

Опубликовано: 03 января 2014 | Статьи по биотехнологии

Технологическая схема получения мицелия вешенки

Описание биотехнологического процесса выращивания мицелия вешенки и технологическая схема получения мицелия вешенки приведено на рисунке. Зерно из состава подается на автоматические весы, для определения необходимого количества субстрата. Поскольку зерно содержит в себе механические примеси и другие не желательные компоненты, возникает необходимость в его дополнительной очистке. Большие механические компоненты, а также пыль удаляются в камнеотборнике (1). …

Грибы, Федоров

Опубликовано: 27 ноября 2013 | Книги по биотехнологии

Грибы, Федоров

Книга «Грибы» под авторством Федорова несет в себе знания,  в курсе которых должен быть каждый грибник. В учебнике представлены биологические особенности грибов, имеются знания об их пищевой ценности, грибных отравлениях первой помощи пострадавшему.  Федоров представил классификацию съедобных, ядовитых и несъедобных грибов, указал признаки, по которым можно определить принадлежность гриба.  Важным вопросом, который тоже нашел свое …

Биология и культивирование съедобных грибов рода вешенка

Опубликовано: 17 апреля 2013 | Книги по биотехнологии

Биология и культивирование съедобных грибов рода вешенка

Книга «Биология и культивирование съедобных грибов рода вешенка», написанная под авторством Бисько, вмещает разделы, описывающие положение и систематику грибов вешенка, подлежащих культивированию, раскрыто понятия штамма, приводятся подвиды. Говорится о материалах и методиках работы по выращиванию вешенки в глубинных условиях, выделения из нее БАВ и т.д. Представлен механизм плодоношения, в том числе условия в зависимости от …

Параметры технологии выращивания вешенки

Опубликовано: 14 апреля 2013 | Статьи по биотехнологии

Параметры технологии выращивания вешенки

Основные параметры технологии выращивания вешенки: Норма высадки мицелия вешенки в стерильный субстрат: 2-5% от веса субстрата. Оптимальное значение рН субстрата: 7-9. Оптимальное значение влажности субстрата: 60-80%. Температура роста мицелия: 26-28ºС внутри субстратного блока. Температура роста мицелия: 20-25ºС в камере инкубации. Температура гибели мицелия грибов рода вешенка: <40ºС внутри субстратного блока. Оптимальное значение влажности в камере …

Оборудование для выращивания грибов. Часть 1

Опубликовано: 26 марта 2013 | Статьи по биотехнологии

Оборудование для выращивания грибов. Часть 1

Оборудование для выращивания грибов. На сегодня производство грибов остается одним из наименее автоматизированных биотехнологических производств, особенно стадия получения плодовых тел грибов. Более автоматизированными являются стадии производства субстратных блоков и получения посевного мицелия грибов. Можно перечислить некоторое оборудование для выращивания грибов, которое используется сегодня, в том числе и выращивания вешенки: климатические комнаты; камеры и туннели выращивания; …

Проблемы при выращивании грибов

Опубликовано: 13 сентября 2012 | Статьи по биотехнологии

Проблемы при выращивании грибов

Во время выращивания грибов даже самый опытный специалист в области микологии периодически сталкивается с некоторыми проблемами при приготовлении субстратных блоков, при получении мицелия и при выращивании плодовых тел грибов. Ниже в таблице приведены некорые из таких проблем и возможные причины, устранение котрых может способствовать большим урожаям грибов. Проблемы при выращивании грибов Причины Субстратная культура Очаговое …

Посевной мицелий вешенки

Опубликовано: 14 июля 2012 | Статьи по биотехнологии

Посевной мицелий вешенки

Посевной мицелий вешенки: нормы биотехнологического режиму выращивания Стадия процесса выращивания мицелия вешенки Наименование параметра Значение параметра Периодичность контроля Приготовление сусло-агара Концентрация пивного сусла 8 ºБ На начало процесса Стерилизация сусло-агара в пробирках Время 30 мин Во время процесса Давление 0,5 – 0,75 атм Проверка качества стерилизации Время 2 – 3 суток После стерилизации Температура 26-28°С …

Виды вешенки

Опубликовано: 13 июля 2012 | Статьи по биотехнологии

Виды вешенки

Разнообразие виды вешенки (Pleurotus) объединяет около 30 видов. Почти десяток видов вешенок культивируются. Наибольшее распространение получила вешенка обыкновенная – Pleurotus ostreatus. В природе она селится на пнях, валенных стволах деревьев лиственных пород. Плодоносит с июня до осенних заморозков. Гриб имеет белую мягкую мякоть с приятным запахом. Шляпка диаметром до 20 см, полукруглая, уховидная, гладкая, серовато-желтого …

История выращивания грибов

Опубликовано: 13 июля 2012 | Статьи по биотехнологии

История выращивания грибов, а именно одомашнивание грибов рода вешенка обыкновенная началось в годы Первой Мировой Войны и связано с Германией. Сегодня в мире производится около 5 млн тонн съедобных грибов на сумму более 10 биллионов долларов США. За последнее десятилетие производительность грибного производства ежегодно растет на 12-20%. Объем производства в 1990 году составил 800 тыс …