Опубликовано: 26 ноября 2016 | Статьи по биотехнологии
При производстве продукта должны применяться следующие виды сырья и материалов: Молоко обезжиренное кислотностью не более 20оТ, полученное из молока коровьего цельного, которое отвечает требованиям ДСТУ 3662 — 97; Сгущенное молоко обезжиренное по ТУ 49 — 206 — 95; Молоко цельное сухое по ГОСТ 4495 — 87; Молоко сухое обезжиренное по ГОСТ 10970 — 87; Сливки …
Опубликовано: 21 ноября 2016 | Статьи по биотехнологии
Творог — белковый кисломолочный продукт, изготовленный путем сквашивания пастеризованного и нормализованного цельного молока или обезжиренного молока и пахты с последующим отделением из сгустка части сыворотки и прессования белковой массы. Для сквашивания применяют закваски — культуры молочнокислых бактерий. Творог изготавливают с применением сычужного фермента или без него и раствора хлорида кальция. Творог из непастеризованного молока производят …
Опубликовано: 16 ноября 2016 | Статьи по биотехнологии
Определение количества живых бифидобактерий (Bifidobacterium bifidum) в 1 дозе Определение количества живых бифидобактерий в 1 дозе проводят на трех образцах препарата от каждой серии. Количество живых бифидобактерий в одной дозе проверяют параллельно с рабочим стандартным образцом (РСО) бифидумбактерина. РСО бифидумбактерина представляет собой высушенную взвесь живых бифидобактерий Bifidobacterium bifidum № 1 по 5 доз во флаконах …
Опубликовано: 16 ноября 2016 | Статьи по биотехнологии
Успешное применение вакцин заключается в правильном выборе способа вакцинации. Вакцины могут вводится в организм накожно, подкожно, внутримышечно, на слизистые оболочки рта, неба, кишечника и внутривенным способом. Наиболее широкое применение вакцин получил подкожный метод иммунизации. Он дает возможность точно дозировать количество антигена, который вводится, простой в техническом отношении и обеспечивает длительную имунизирующее действие. Вакцины из живых …
Опубликовано: 16 ноября 2016 | Статьи по биотехнологии
Фасовка, упаковка, маркировка Перед началом расфасовки сгусток перемешивают в течение 5±1мин Упаковку и маркировку проводят в соответствии с требованиями действующего стандарта на кефир классический. Маркировка кефира. На каждую единицу потребительской тары должны быть нанесен тиснением или краской, охраны, не смывается и непахнущей, разрешенной Минздравом здоровья для контакта с молочными продуктами, следующие обозначения: название предприятия — …
Опубликовано: 15 ноября 2016 | Статьи по биотехнологии
Бифидумбактерин сухой является пробиотиком, расфасованным во флаконы лиофильно высушенной микробной массой живых бифидобактерий штаммов Bifidobacterium bifidum. Препарат имеет вид пористой массы кремового цвета разной интенсивности. Вещества, входящие в состав препарата Бифидумбактерин Действующие вещества: в одной дозе содержится не менее 107 живых бифидобактерий. Вспомогательные вещества: препарат, кроме ингредиентов среды культивирования содержит ингредиенты стабилизирующего среды высушивания: Сахароза …
Опубликовано: 15 ноября 2016 | Статьи по биотехнологии
Технологический процесс ведут в помещении VI «Помещение получения производственных культур» класса чистоты В и в помещении VII «Термостатная комната» класса чистоты В. Производственная серия бифидумбактерина формируется на стадии Получение производственной культуры, на которой серии присваивается порядковый номер. Производственная серия составляет в общем объеме 81,6 л производственной культуры. Нативную микробную взвесь в количестве 12,5 л из …
Опубликовано: 15 ноября 2016 | Статьи по биотехнологии
Методы контроля препарата пробиотика Бифидумбактерин-Биофарма проводятся согласно Аналитической нормативной документации (АНД). Описание препарата пробиотика Бифидумбактерин-Биофарма Порошок (кристаллическая или пористая масса) бежевого цвета различной интенсивности или бежевого цвета с сероватым оттенком со специфическим запахом и вкусом. Определяют визуально. Аутентичность препарата пробиотика Бифидумбактерин-Биофарма Неподвижные грамположительные полиморфные палочки с бифуркацией на одном или двух концах, длиной 4-5 мкм, …
Опубликовано: 13 ноября 2016 | Статьи по биотехнологии
Промышленными продуцентами амилаз являются микроорганизмы, представители которых отображены в таблице 1. Ниже приводится сравнительный анализ промышленных штаммов продуцентов амилаз. Осахаривающие амилолитические ферменты обладают разжижающими свойствами по отношению к полимерам углеводного характера т.е. мальтозной и декстренирующей активностью. Скорость образования глюкозы из крахмала много меньше, чем скорость накопления редуцирующих сахаров. Альфа-амилаза не обладает избирательной способностью глюкоамилазы, которая …
Опубликовано: 13 ноября 2016 | Статьи по биотехнологии
Стадия ПМ.8. Просмотр, упаковки и маркировки готовой продукции Биоспорин После лиофилизации и запайки ампул контроллер ОТК вместе с сотрудником микробиологического цеха производит отбор из серии в количестве 70 ампул для серии около 15000 ампул. Отобранные ампулы контролируют по физико-химическим, биологическим, микробиологическим показателям в соответствии с ФС 42У-200/8-142-97. При соответствии препарата требованиям ампулы передаются на операцию …